Bus eller godis?
Det är tradition att Alla helgons dag i Madrid vi samlas runt ett bord frittor och ben av helgon. Men hur är det dagen innan? Även om det fortfarande har sina belackare, Firande i amerikansk stil av natten till Halloween För flera år sedan landade den på vår mark.
Så återigen välkomnar vi tiden då restauranger är fyllda med spindelväv , den blodfärgade drycker - som den röda fruktpunchen eller sangria - de blir en succé och de mest efterfrågade rätterna De smakar pumpa.
Pumpan är den sanna huvudpersonen i tabellen den 31:a
Det är ett faktum att vi i Spanien utnyttjar alla ursäkter för att festa, klä ut sig och såklart äta. Så, skrämmande outfit eller inte: varför inte få ut det mesta av de dödas natt?
MEXIKANSKSKALAR
För älskare av Mexikansk gastronomi , föreslår vi en middag i dessa Madrid restauranger, som har designat en speciell meny för dessa datum:
- Tepic. Beläget på Ayala Street, i Kvarteret av salamanca , precis som goda mexikaner, fira de dödas dag med dessa specialrätter, endast tillgängliga den 31 oktober, 1 och 2 november.
Kyckling med mol poblano tillsammans med ris (15 €), majstamales (4,50 € styck) och söt pumpa med panela och vaniljglass (€6,90) är de tuggor som du kan åtfölja pumpa punch cocktail (8 €), gjord på rom, rostad pumpa, muscovadosocker, aprikos, apelsinjuice och mynta.
Några tacos i Alpe?
- Alperna. A lunchmeny (19,90 €) inspirerad av traditionell mexikansk mat är vad denna charmiga restaurang på Calle Fernando el Santo erbjuder, i Chamberi, denna Halloween. Deras tortillachips med guacamole, tacos al pastor med refried bönor och dess läckra majskaka kommer inte att lämna dig oberörd.
- Den vilda gastroen. På denna färgglada lokala gata ponzano du kan njuta av fusion av mexikansk gastronomi med asiatisk mat och medelhavsmat.
Tacos märgkäpp med entrecote; sötpotatis och butternut squash med grekisk sås ; eller zucchiniblomma i tempura, ost och mullvad från Chiapas, är några av alternativen som huset rekommenderar för spendera en "bra" Halloween.
Den mytomspunna Milanese från TATEL
- TATEL. En explosion av färg, en mariachi, blommor och catrinas kommer att föra den mexikanska essensen till denna restaurang, som ligger i hjärtat av Paseo de la Castellana.
Vid bordet kommer kocken Carlos Posadas att bjuda din gom på de bästa smakerna av traditionell spansk mat men med en twist. Två klassiker? Hans milanesa av kalvkött med pocherat ägg och tryffel och TORTILLAN (alltså med versaler).
- Heligt. Denna mexikanska restaurang föreslår att fira De dödas dag , som i Mexiko äger rum på dagen 2 november , med en cocktail som skulle återuppliva vem som helst: The Raiser , gjord på rom, umeshu, jordgubbspuré och citron.
RESTAURANGER SOM GER DIG PUMPAR
Men inte i bildlig mening. I dessa gastronomiska tempel kommer du att kunna njuta av den mest typiska apelsindelikatessen från Halloween och dela ögonblicket med din bättre hälft (eller vem du vill). Notera:
– Kon och trädgården. Galiciska köttbullar av nötsvans med kryddad rostad pumpapuré . Vem kan motstå en sådan rätt? Tja, boka bord i detta mysiga Recoletos gaturestaurang och njut av detta saftiga recept.
Galiciska nötsvansköttbullar med rostad pumpapuré
- Taramara. Om du är en av dem som föredrar fisk och skaldjur, i denna Madrid restaurang kommer kocken Sergio Hernández att vinna över dig med en utmärkt Ugnsbakad torsk med vitlökspumpa.
- Zalacain. För en mer traditionell Alla helgons dag, Kocken Julio Miralles restaurang är ett säkert kort. Dess rötter köket är anpassat till säsongens produkter, erbjuder för dessa datum en utsökt efterrätt med följande ingredienser: kokos, morot och pumpa med choklad.
- Latasia. Bröderna Roberto och Sergio Hernández får oss att resa utan att flytta från Madrid vid borden i Lastasia, där rätterna har nyanser av både Sydostasien och Latinamerika , utan att glömma hans hemland Madrid.
Det är värt ett försök Kryddad plommonkaka med pumpakräm och bulgarisk yoghurt.
- Restaurang M29. Fram till den 3 november erbjuder denna restaurang på Calle Miguel Ángel **middagar (förrätt, varmrätt, efterrätt och dryck)** som hyllar Halloween.
Deras Pumpainfusion med bläckfisk i bläck och skinkskum Det blir bara början på en fantastisk kväll. Dessutom, om du bokar den 31 oktober kan du njuta en live DJ-session (35 € per person).
Rostad pumpa cream pizza, mozzarella, knaperstekt bacon, valnötter och basilika.
- Dingo. De kommer att välkomna dig med sina blodig nattcocktail , gjord på vit rom, ananas, lime och röd fruktjuice.
Så här börjar en kväll med smaken av en quesadilla av onda bönor och kylig hash, en King Crab spökkrokett, laxtartar med mystisk avokado och wakamespindelnät och ett honungsglatt grillskelett med knölfingrar och kålspindel.
Och för att avsluta? En läskig efterrätt: en pumpa crumble med hallonglass. Menyn är prissatt till 29 € per gäst.
- Populära Trattoria. Bröderna Figurato närvarande Hej Vin i hans restaurang Larra gata nummer 13 . Kvällen som börjar kl 21.00 den 30 , kommer att presentera de bästa vinerna och recepten för gästerna Italiensk gastronomi .
Pumpa arancino och tryffelolja; Pumpa, ricotta och amaretto cannelloni ; eller pumpa och kanel tårta, är några av de läckra alternativen meny (35 € per gäst).
Och för mozzarellaälskare är ett annat frestande alternativ, som du kan hitta i någon av dess lokaler, Pumpa och bacon napoletana pizza.
Om du gillar milkshakes, stanna till vid Hard Rock
EN BURGARE MED SVARTSKÄGGA?
På Hard Rock kommer natten den 31:a att fördjupa oss i legenderna om de mest skrämmande piraterna. PIRATES OF HARD ROCK! är namnet på denna ode till de farligaste korsarerna och filibustarna i historien.
Å andra sidan kommer söta älskare att kunna njuta från 26 oktober till 3 november med Halloween Shakes: två läckra shakes **(med och utan alkohol) ** av krämig vaniljglass, mörk chokladsås och en hemgjord vit chokladkräm med kolakorn.
ELLER BURGER OCH TÅRTA?
Läskiga dockor, spindelnät, skrämmande pumpor och ballonger kommer att förvandla Hamburger Nostra-restaurangerna till den perfekta miljön för en Halloween-bankett där hamburgare och desserter kommer att vara huvudpersonerna.
Några husrekommendationer: prova en utsökt fransk hamburgare med nötkött, karamelliserad lök och getost , tillsammans med den klassiska morotskakan; eller alternativet vegan , en hamburgare Kikärter, morot, röd paprika och krydda falafel , tillsammans med en chokladkaka.
Förutom specialerbjudandet (hamburgare + tårta), barn kan måla sina ansikten som din favoritskräckkaraktär på följande adresser: Boj gata nummer 5 , den 31:a på eftermiddagen; Y Alcalá gata nummer 81 , under morgonen dag 1.
MADRID FRÅN EN FLATSERVAD
-Yelloween 2019. Betrakta den upplysta Almudena-katedralen, glas av fransk champagne i hand, är vad Ginkgo Restaurant & Sky Bar föreslår, beläget på taket av det femstjärniga VP Plaza España Design hotel.
Den franska Hamburger Nostra kommer inte att göra dig besviken
Förutom det lockande gastronomiska utbudet kommer evenemanget att ha närvaro av makeupartister, manikyrister, tarotläsare, livemusik - med tillstånd av The Blackjacks- och en DJ som kommer att få gästerna att dansa till gryningen.
Priset av stängd meny , organiserad av Maison Veuve Clicquot, är från 69 € per person.
-Emperor Hotel. Barmannen Luca Anastasio har skapat en cocktail inspirerad av den olycksbådande karaktären i den vita masken Michael Myers , huvudperson i sagan om skräckfilmer Halloween. Kom för att smaka och skåla för den spektakulära panoramautsikten som taket på detta centrala hotell erbjuder.
- Köket i San Antón. Om du letar efter en terrass Chueca , det här är dina koordinater. Från måndag 28 oktober till söndag 3 november , Denna restaurangen San Antons marknad kommer att inkludera i menyn rätter som varm pumpamousseline med frön eller pumpasvampar över hennes coulis och färskost.
följa med dem The Perfect Nightmare, en cocktail av rom, kanel, citron, cassis och angostura , skapad för tillfället.
BLODIG VERMOUTH
I år på La hora del Vermut har de skapat en speciell cocktail för att fira årets mest skrämmande kväll.
Cocktail med utsikt på Hotel Emperador
Vi avslöjar det hemliga receptet jävla Vermumonster : vermouth, tomatjuice, en skvätt citron, en skvätt hjärtmusslingsjuice, tre droppar Tabasco, peppar och salt. Perfekt att para ihop med några naturliga hjärtmusslor.
ATT KYLA DITT BLOD
Det är alltid en bra tid att ge efter för frestelsen av glass, men denna Halloween, tack vare lolo stavar du har en ursäkt Märket hantverkare pikétröjor har skapat fem nya smaker för att fira Halloween:
fladdermus essens (kokos och aktivt kol), Transsylvaniskt blod (Jamaicanskt vatten och hallon), trollhjärnor (kokos och matcha te) och varg axel klor (ren avfettad kakao, mjölk och banan) . Omöjligt att motstå att sätta tänderna i dem.
SKRÄCKFILM OCH FLÅNINGEN
Det är den plan han föreslår Spannmålsjägare : tre spannmål i begränsad upplaga (bär och marshmallows, choklad och marshmallows eller jordgubbar och marshmallows); orange, grön eller lila mjölk ; blodig duk; spruta med sött blod och ett skrämmande filmmaraton på 90-talet.
Ja, du läste rätt, på tisdag och onsdag, i Madrids lokaler på gatan Alcalá kommer att projiceras på en jätteduk Scream och Chucky. Popcorn ingår.
Se Vermumonster
EN KOKNINGSVERKSTAD
Funderar du på att ordna en god hemlagad bankett? Slipa knivarna och anmäl dig till de klasser den anordnar Superstjärnor , sällskapet av kockar hemma, denna torsdag den 31 oktober. Kocken Miguel Vidal , trogen sina keltiska rötter, kommer att lära deltagarna de många sätten att förbereda pumpa i köken på Oquendo gata nummer 20.
Pumpa kräm , galicisk pilgrimsmussla sashimi, syrlig pumpa , aguachile mex och, som pricken över i, en dödskallekaka och mini söta pumpor med puffat ris är recepten som du kan lära dig i dessa privata workshops (60 € per person) .
Dessutom kommer dessa kurser att undervisas av kockar som har varit i köken på kända spanska restauranger, såsom ** DiverXo , Lasarte , Álbora , The Fat Duck eller Noma .** Är du med?
TRICK ELLER FÄLLA?
De små hemma tänker inte en kväll av Halloween utan honom "Bus eller godis?" av stränghet. Av denna anledning, choklad företaget fälla har lanserat en ny upplaga av sitt paket för Halloween: en ryggsäck dekorerad med pumpor , designad med ekologisk bomull och fylld med choklad av olika smaker. Åh, och ingen palmolja och glutenfri .
Det här är Halloween!