Houston Bros: du kommer att dansa till deras rytm i LA
De Houston Bros. (som de kallas lokalt) driver, designar och driver flera mycket framgångsrika dryckesställen. Den första var Harvard & Stone speakeasy i Thai Town, sedan tog de över en lokal i 1970-talsstil som de döpte till Good Times på Davey Wayne, följt av den kubanska bacchanalen La Discharge på västra sidan av staden, och mer senare Pour Vous och Boutchers och frisörer.
En av de första butikerna som öppnades av bröderna
I år som börjar sticker de ut med fyra nya projekt . De har precis öppnat No Vacancy på Hush Lounge, Hudson Bistro i Hollywood, The Falcon och det kommer att öppna sina dörrar mycket snart The Speak, en karaokebar i Line Hotel, mest i för tillfället. ”Vi inspireras av att resa, se andra platser i andra länder. No Vacancy är en hyllning till Old Hollywood. Speek är en återgång till våra rötter på åttiotalet, vi växte upp här i Korea stad några kvarter från hotellet Line och vi känner oss väldigt stolta över denna plats”. För familjen Houston är Koreatown i Los Angeles deras hem: "Vi utbildade oss själva mellan First och Vermont gator , ett kvarter där barerna inte hade några köer, inga pretentioner, ingen flaskservering, eller något av det där galenskapen, bara bra samtal, vänner och musik och det är vad vi vill erbjuda”.
sitter på kommissarie , restaurangen Hotel Line, bröderna Houston klädda i sina jeans och rutiga flanellskjortor ser inte ut som de mäktiga entreprenörer de verkligen är. "Natten erbjuder oändliga möjligheter. Vi gillar att skapa, organisera, om vi inte drev nattklubbar skulle vi förmodligen ägna oss åt inredning. Vårt mål är att styra och designa en linje av butiker inom en hotellfranchise”, förklarar Mark, den mer välartikulerade av de två bröderna. Så småningom vill vi in på hotell , att vara en del av den typen av gästfrihet.”
De "gamla" dör aldrig
Medvetna om att de organiserar en kundkrets som är lojal mot deras smak, ser Mark och Johnny oförskräckt på framtiden och tänker på en franchise av utrymmen med sitt eget märke. ”Vi är kända som nattklubbsägare, men vi gillar också att behålla en relation med våra kunder.
Med barer i hela Los Angeles kan bröderna Houston ses i Las Vegas, San Francisco, New York och varför inte? Ibiza. "Filosofin som Mark och jag har är att det inte finns någon plats i världen som är dålig, det finns inga dåliga platser, bara dåliga koncept", förklarar Johnny. ”När vi skapar ett utrymme försöker vi få det att fungera efter våra behov. Att tvinga fram ett koncept är aldrig synonymt med framgång ”.
Med ett protokoll som kräver etikett i var och en av dess lokaler, lovar bröderna Houston en annan upplevelse: ”Det är just husets signatur. Idag vill alla göra cocktails, anamma den kultur som vi har gjort moderiktig. För några år sedan i Los Angeles satt man i en hotellbar utan musik för att ta en tråkig drink. Vi har ändrat det konceptet, vi lägger till underhållning och nya sensationer. En dryckesanläggning är inte mindre legitim eller mindre respektabel om du också har roligt. vi börjar med Harvard & Stone, vi fortsätter med R&D-baren och nu har vi stjärnbartender som bjuds in att förbereda sina specialiteter försöker vi ordna ett annat program för varje kväll”.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Los Angeles Guide
- Två för vägen: Från Los Angeles till Las Vegas
- The Great American Route: första etappen, Los Angeles
- Los Angeles för fotgängare
- Radar Traveler: var man träffar kändisar i Los Angeles
- Den sexiga sidan av Los Angeles
Bartenders och cocktails som markerar nattlivet i staden