I Seattle finns den första Starbucks, och den första som serverar öl och vin på sin meny
Hur tjänar du mer pengar på att sälja kaffe? Lägga till rätt bakverkstillbehör, sälja naturliga juicer, erbjuda snabbmat, smörgåsar, pasta... När "ackompanjemangs"-produkten och dess derivat görs med diskarna, vad är kvar? tid . Det är därför Starbucks avser att öka tillströmningen till sina anläggningar genom att ha en aktiv service under dygnets sista timmar, precis när kaffet tar ett baksäte: c hönsöl och viner är mer vettiga för kundens gommar.
Låt oss inte lura oss själva. Det "alkoholhaltiga" förslaget hade redan lanserats 2010 i Seattle - Starbucks grundande hem - och i en anläggning i Portland (frågan är "sweep home"). Men nu, när jag såg att det togs emot väl, har för avsikt att testa med platser på den amerikanska västkusten, hur inte, med hänsyn till den kaliforniska vinodlingens rikedom? I staden Seattle går den nya stadgan igenom öl som Rogue Dead Guy Ale (grateful Dead-fansens öl) och vin, för italienska Prosecco. Exklusiviteten och kvaliteten på produkten är obestridlig.
Vilka öl och vilka viner skulle triumfera om detta förslag utvidgades till Starbucks i vårt land - **något som det spanska dotterbolaget inte förnekade för Europa Press ** -? Vår samarbetspartner Sarah Cucala , gastronomisk journalist och ägare av bokhandeln A Punto, bekräftar övertygad om det Det skulle vara "en triumf" att ha Inedit, en öl skapad av Ferrán Adrià för varumärket Damm , "en elegant öl, utmärkt att ackompanjera rätter och lätta bubblor; Det är en utmärkt dryck att ackompanjera något sött eller salt”. Å andra sidan, Sara Morillo Jaimes, redaktör för tidningen Condé Nast Traveler, **drar mer ner till jorden och föreslår Madrids Mahou, Ambar-ölen ** "som har alla sortiment som erbjuds av en belgare, men tillverkad i Zaragoza", Alhambra, "väl etablerat i söder med sina fem kategorier" eller Estrella Galicia, med dess specialreservat från 1906.
När det kommer till viner lanserar Sara Morillo sig internationellt, med ett urval av chilenska viner: "druvan som Carmenere är exklusivt för Chile ; Tillsammans med Cabernet Sauvignon och Merlot kommer de från några av vinerna med ursprungsbeteckningen för landet". Även lite vin från Baja California, "ett vin från Niebaum-Coppola vingård, Francis Ford Coppola vingårdar i Napa" . Sara Cucala väljer ett vin av typen Ribera del Duero eller Rioja, "som inte är överdrivet dyrt men **som bevarar essensen av området, till exempel en Emina (Ribera) eller en Alcorta (Rioja)**". Genom att ta risker skulle Cucala välja det mest terroirvina "från några kraftfulla områden som Habla de Extremadura-vinet eller Numanthia de Toro, ett fantastiskt vin".
Nu är frågan... Kommer vi att byta bardiskar till Starbucks-soffan? Vad vi vet, baserat på amerikanska priser, kan öl kosta cirka 3,80 € och ett glas vin mellan 5 och 7 €. Plus muffinsen på tjänst såklart. Till det mousserande vinet.