2013: året då gin och tonic gick ur hand
Detta 2013 har gett mycket, gott och varierat: för twerking, för en påve från San Lorenzo, för memes, för Lou Reed, för Walter White ("Säg mitt namn") och för hundratusentals katter i varje hörn av Internet ; men låt oss gå till det gastronomiska, att vi förlorar. 2013 kommer att bli ihågkommen som året då en krönt hallick planterade haute cuisines järntron i Madrid -tjugo år senare, året då köket trampade på den fåniga asken (vi kommer att ångra detta), **quinoas år , gastromakare och vermouth **. Men framför allt, 2013 var året då gin och tonic gick över styr.
Och det är att på Mantel & Cuchillo är vi, trots allt, pålitliga försvarare (låt mig gå jag säger er!) av den klassiska kombinationen av Johann Jacob Schweppe. Drottningmoderns, Pitita Ridruejo och Winston Churchills huvudsakliga dryck . Gin och tonic (här mitt recept: gin, tonic, is, citronskal) som aperitif, som den där korta drinken som förbereder skörden och spriten för vad som än kommer. "före"; en bitter drink, zasca, och vi går till dansgolvet för att se vad fan som händer med den blondinen, kamrat. Och gud bevare drottningen.
Så vi kan bara bli väldigt kränkta av dåren med gin och tonic och grönsaksgrytorna i ett ballongglas. Till saken: det här är årets 19 mest absurda gin och tonics.
1) Den alkoholfria gin och tonicen med guldpulver. Utan alkohol -aha- och med gulddamm. Brilli brilli för Paulina Rubios definitiva kopp.
2) Ginmarmelad - Tonic. Eller Gelée de Gin-Tonic, som är mer så här. "Perfekt att åtfölja kalla skaldjursaptitretare" står det på etiketten. Eller på rostat bröd med kaffe, vad fan.
3) Gin - tonic med violer, jasmin, hibiskus, orkidéer, påskliljor och rosenblad. Eller Oscar Wildes ultimata boner.
4) Gin - tonic med kanel, enbär, kryddnejlika, kardemumma, peppar, saffran, timjan och rosmarin. Eller Jiro Onos mardröm.
5) Gin - tonic med sparris, ärtor, purjolök och rödbetor. Rodrigo, busig, vi vet att du gillar det.
6) Tea Tonic. “Halvvägs mellan infusion och gin och tonic” . Halvvägs mellan skratt och tågspår, tillägger jag.
7) Gin Afternoon Tea. "Gin och tonic som serveras i en kopp te". Och när det verkade som om vi inte kunde sjunka lägre... en vattenkokare, gott folk.
8) Gin nougat - Tonic. Jag svär att det finns. Det räcker inte längre med det eviga -mycket svåra- tvivel mellan hård eller mjuk nougat. Nu är det hårt, mjukt eller gin och tonic.
9) Gin - tonic med kaviar, essens av arom av grillad Kobe och täckt glas av Harry Winston. Du, ung och pigg läsare som är ett fan av Ryan Gosling och Beyoncé, tror att du aldrig-någonsin i alla fall skulle falla offer för en kille som Flavio Briatore. "Du är inte en av dem" och så. Tja, vänta tills han planterar dig en kaviar gin och tonic i baren på sin Sardinia Billonaire Club. Vänta vänta.
10) Mjölkchoklad och ginbar - Tonic. Choklad, mjölk, gin och tonic. På en surfplatta. En chokladkaka. Föreställ dig brainstormingen av den skapelsen. Seriöst, tänk på det.
11) Ginen - molekylär tonic. Sfärifieringar slår våra gamla och trötta i kombination med denna gingelé och tonic sfärifiering. En gin och tonic i en tugga. Adjö, krocket. Hej, gin och tonic.
12) Pilgrimsmusslor på kryddig GinTonic. Mitt huvud exploderar. Jag har hittat denna kombination på en restaurang i Puerto de Sagunto. Rafa Mora och Labrador är från Puerto de Sagunto.
13) Gin-tonic med olivolja. Vad säger den tjänstgörande bartendern att "olivoljan skulle ge textur och ge kombinationen extra näringsegenskaper". Men allt har en gräns, trendsättare vänner. Olivolja eller rör på den!
14) Gin Macaron - Tonic. Cuqui gin and tonic, gin and tonic som Amélie skulle dricka om Amélie drack gin and tonic (vad kommer Amelie att dricka? Moln?). En "macaron fylld med gin-ganache och gurksylt", så vacker...
15) Gin och tonic cupcake. Hipster gin och tonic. Eller vad händer, att Malenis inte har rätt att knäcka en gin och tonic medan de stoppar färgade strumpor och ritar inspirerande fraser med krita? "Livet är underbart och allt kommer att bli bra och jag älskar dig för alltid" och den här skäggiga klippan vet det.
16) Kondomer med ginsmak - Tonic . Ok, de finns inte. Ja, det finns kondomer med cuba libre-smak från en italiensk modefirma (hej, Oliviero Toscani) och jag undrar... vad väntar du på, Durex?
17) Ginen - tonic för deputeradekongressen. Till 3 kalkoner som cubata de Larios kommer ut till sina herrskap. Nu förstår vi många saker.
18) Gin - tonic på tallriken . Vilket är en fantastisk rätt för Pedro Subijana i Akelarre (gingelé med enbärssås och citronglass quenelle) och det var nog Pedro som inledde dessertsäsongen med vår älskade cocktail, men...
19) Ginfritter - Tonic. Fritter. Från Gin. Tonic.
Var lugn och...