Konserverade produkter från Lata-Bar
Att äta ett mellanmål har varit en klassiker i flera år på platser som Quimet i Quimet och företag som Espinaler har skapat sin verksamhet på denna hälsosamma sed. ** Lata-bar ** och Caravela Gourmet sätter strålkastarljuset på burkar som utstrålar skönhet och har grejer som Instagram-stjärnor.
CAN-BAR
När Carmen del Pino provade konserverna från det franska märket ** La Belle Iloise ** gillade hon dem så mycket att hon trodde att hon kunde starta ett företag runt dem. Eftersom de inte var till salu i Spanien (endast via Internet för stora beställningar) gjorde han vad så många människor tänker på någon gång i livet men aldrig gör av feghet eller överdrivet sunt förnuft: han satte upp en bar, han reste till Bretagne för att se konservfabriken , nådde en överenskommelse med ägarna och är nu dedikerad till att servera dem bara ett stenkast från Sagrada Familia.
Vad gör du när du blir kär i ett konservmärke? En burkbar
Lata-bars plats är varm och enkel, och Den behöver inte bättre dekoration än flaskorna med vin och vermouth från Casa Mariol (nästan grannar) på hyllorna och burkarna blinkar åt oss från väggen. Carmen har valt från den omfattande katalogen av det franska huset ca 24 sorter (bland bredbara krämer, migas och konserverad fisk) som sträcker sig från de klassiska sardinerna i olja (den första sorten som La Belle Iloise kom ut på marknaden med på 1930-talet), till utarbetningar så förföriska som currymakrillfiléer eller kryddiga sardiner med paprika.
Den lagar även sallader, charkuteribrädor för att variera fiskutbudet, serverar hembakade kakor och erbjuder en dagens meny med en drink, valfri burk på bröd eller cous cous och dessert för mindre än åtta euro . Genom att endast använda säsongsbetonade produkter – och trots att det är en av burkens nåder just för att konservera maten så att den kan konsumeras när som helst- ibland ställer La Belle Iloise tillfälligt in produktionen av några av sorterna, till förtret för dem som är beroende av det utarbetandet. Om detta händer finns det ingen anledning att ångra det, det är dags att prova några av de andra vågade konserveringsfyndigheterna, gjorda med högkvalitativa produkter med frestande recept som alltid överraskar.
De färgglada och oemotståndligt gammaldags plåtdesigner , är en inbjudan att fotografera dem (ja, du kan ta med dem hem) och gör dem perfekta att göra en annorlunda gastronomisk gåva . Innehållet är på topp: när du provar dem förstår du varför det redan finns de som vallfärdar på jakt efter sardiner med olivolja eller **Marie Galante tuna migas (med kokos och lime)**.
Burk och vin = perfektion
CARAVELA GOURMET
Om vi talar om senare seder, vi måste nämna Portugal, som har en lång tradition av inte bara goda utan även vackra burkar, även om det traditionella där är att konsumera dem hemma och inte på restauranger. Taberna da Rúa das Flores, i Lissabon, skulle vara ett undantag, att skapa förrätter och sallader med några av vår favoritgrannes klassiska konserver. Eftersom vi är hängivna fans av Portugal, firar vi landningen (blinkning) av Caravela Gourmet i Carrer Manso, en butik och provningsplats för portugisiska produkter (och även katalaner) som ger oss vin, öl, godis och konserver.
Vissa föremål känner vi redan från det redan emblematiska Casa Portuguesa (en annan hot spot i Barcelona), och andra presenteras för oss av Hugo, ägaren till Caravelan , som noga har valt ut var och en och som är ett nöje att höra om var och ens dygder. Caravela är ingen typisk smakbutik . Hugo och hans sambo Alexandra, med hjälp av inredaren Andrea Soto , har lyckats förvandla en bildelarbutik till en av de trevligaste platserna att vara på i nya Sant Antoni.
Insidan av nyheten i en burk från Barcelona
De håller golvet, som inte kunde vara mer av en kamp, lagerhyllorna och några av skänkarna, och lägger till mycket ljus, individuella bord eller att dela och sympati i överflöd. De serverar portugisiskt kaffe som är en garanti för god smak, de har böcker tillgängliga och det är en enkel och vänlig plats perfekt för att ta ett glas vin (till exempel en Casal de Ventozela eller Castellroig), en öl ( det finns Sagres men även Hop Love Pils eller Orval ) och sluta muntra upp dig med en Porto eller Muscatel från Setúbal som nödvändigtvis involverar be om en burk att snacka på.
Och här lyser produkten: från de klassiska sardinerna och torsken från Minerva till de grillade paprikorna från Terrius, som passerar genom de fängslande designerna från José Gourmet, som föreslår kalvtunga eller torsk med kålrot . De serverar även chorizo och ostar som kan jämföras med pumpa- och valnötssylten från Quinta de Jugais (håll utkik efter deras vildsvins-, rådjurs- och rapphönspatéer) och, i allmänhet, oändliga frestelser som finns att prova, tar oss hem och gör, i allmänhet, våra liv till en bättre plats.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Vermouth-tid i Barcelona
- Barcelona: något sött, något salt, något smakfullt
- Snacks i Barcelona
- Börjar foodtruck-trenden i Spanien?
- Churros och munkar i Barcelona
- De bästa bruncherna i Barcelona
- De 51 bästa rätterna i Spanien
- Alla Raquel Piñeiros artiklar
Gourmet karavel