En promenad genom Born.
Detta och mer får plats i vår inköpslista.
**1) FÖRRETT: CASA GISPERT **
För att öppna munnen gick vi in en colmado med mycket smak , bokstavligt och bildligt. Brokig, barock, den har fortfarande kvar alla dåtidens möbler, diskarna, baren, skyltarna, från när den började sälja koloniala produkter importerade från utlandet, tillbaka 1951. Du vet inte var du ska leta. Dina ögon kommer att dansa från en hylla till en annan, från en delikatessbutik till en annan: bulkoljor, sylt, honung, choklad, kaffe, baljväxter och kryddor (saffran är särskilt känt här, faktiskt kan du fortfarande läsa "saffransdeposition på en av de gamla hyllorna").
De har allt du kan tänka dig, men det som verkligen är unikt är nötterna rostade i deras egen vedeldade ugn: pistagenötter, macadamianötter och speciellt mandel och hasselnötter , som produceras på ett ekologiskt sätt väldigt nära Barcelona och förvaras här i gigantiska säckar med esparto där man vill lägga båda händerna eller göra en "traditionell American Beauty". Ugnen (den enda i Europa med dessa egenskaper) är fullt funktionsduglig just där, du kan se den i bakgrunden till vänster.
Casa Gispert: handgjorda rostade nötter
**2) HUVUDRETEN: SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
I det här fallet pratar vi inte om en plats med tradition, utan om en butik som säljer traditionella produkter från området... och det har gett dem en viktig twist. Platsen, i en stenbyggnad bredvid kyrkan Santa María, är liten och trots temat, som inte lämnar många eftergifter till kreativ utsmyckning, ser den modern och lekfull ut. I samklang med vad den säljer: de galnaste korvarna du kan tänka dig . Så mycket att dess kreativa smaker (det finns dussintals av dem, var och en mer fantasifull) går igenom whisky med dragon, apelsin med lök, foie gras, dödens trumpeter eller äpple med curry. Till och med, för att vinna över barns gommar, har de vågat med hits som aldrig misslyckas: pizza, choklad... och en ännu svårare sådan: Coca Cola, kanderad lök och soja. Varukorgen kan kompletteras här med olika korvar och ostar från Katalonien.
Fasaden på Bubo Bar
**3) DESSERTEN: BUBÓ **
Först kommer det att tyckas att mer än att äta en cupcake ska du köpa en designerring, eftersom dess skyltfönster, belysningen, arrangemanget av sötsakerna (och de salta, det finns också cocas) i montrar och till och med Bubós förpackning de har mycket mer att göra med smycken än med traditionella konditorier av grannskapet Allt som ställs ut i dem förtjänar en sådan uppvisning, från croissanter till apelsiner eller limongets (chokladtäckta fruktstavar), macarons eller chocofrukter (burkar med en blandning av choklad, frukt och nötter) och, naturligtvis, La Xabina, eller vad är detsamma: den bästa chokladkakan vid världsmästerskapet i Lyon 2005. Även om de öppnade sin första butik (den här) för mindre än ett decennium sedan, har deras framgångar varit sådan att de redan har tre i Barcelona och en i Kuwait . Intill ligger Bubó Bar som serverar tapas, sallader, kroketter eller "katalanska ostbrädor eller korvar".
En av Bubós godsaker
**4) KAFFEET: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
Så fort du gillar kaffe är du såld. Dess arom som kommer ut ur dess inre i skurar som i tecknade serier kommer att hypnotisera dig som en liten mus lurad av Hamelns flöjt. Och du kommer in. Och du kommer att ha en espresso. Och eventuellt tar du också med dig en väska hem. Från farfar till far och från far till son, kaffetraditionen i denna butik går tillbaka till 1919 . Hit hämtas kaffet från olika delar av världen, rostat och malet: totalt 30 sorter, 100 % Arabica och Premium, från Afrika, Amerika och Stilla havet, vars plantager Salvador Sans personligen besöker för att välja den smak som du vill använda. gå upp varje morgon.
Deras barista, Carolina Hernández, är en sann mästare. Faktum är att hon är tre mästare: vinnare av 2013 års spanska Barista-mästerskap, priset för bästa espresso och bästa kreativa dryck med kaffe. Här kommer du att smaka på världens bästa kaffe, vi har redan sagt det . Varje dag en annan, eftersom sorterna roteras i espressomaskinen. Och om lätta smaker är mer din grej än kraftfulla skott, kan du också välja extraktionsmetoden, i filter- eller kolvkaffemaskiner, mer lämpad för vissa kaffesorter (i själva verket smakas många av de bästa i världen tillagade med denna procedur eftersom respekterar aromen väldigt mycket).
Caféer El Magnifico: kaffetradition