Kockar från Orient-Express-gruppen i köket på hotellet Villa San Michele
I ett växthus omgivet av aromatiska örter på Fiesole-kullen döljer sig ett glaskök där man, medan man knådar dagens pasta, kan tappa blicken mot horisonten och snubbla över evigt vackra Florens. En solig dag för vintern, Hotel Villa San Michele, händer i degen och upptäcker Italien genom dess emblematiska rätter: så är den här resan.
Varje år anordnar detta hotell, klassat som ett italienskt nationalmonument, matlagningskurser öppna för nyfikna och kockar som vågar stå ansikte mot ansikte med några av de bästa kockarna i Orient-Express-kedjan . Utbudet är frestande och sättet att resa mycket mer: hur kan du motstå ett Florens som slipper turistvandringarna genom dess historiskt-konstnärliga centrum? Det finns sätt att resa och detta är för att få tag på florentinsk gastronomi.
Matlagningskurser börjar tidigt, efter att ha njutit av frukost på hotellets terrass. sedan kommer du till växthuset-köket, du tar på dig ditt förkläde, du möter köket och... du börjar knåda. Idag är det dags att göra tortellini med ricotta; pomodorosås allarabiata och till efterrätt tiramisu.
Sedan du lär dig att all pasta inte är densamma: inte all pasta kan till exempel smaksättas med samma såser eller tillagas samtidigt.
Mellan deg och deg tänker du på att du är i en Franciskanerkloster från 1400-talet och att köket där du är är där munkarnas växthus tidigare låg. Trädgården som omger köket var på sin tid klosterträdgården och receptionen kapellet; men också, fasaden på det numera lyxhotellet tillskrivs Michelangelo.
Efter kursen är det dags för lunch: det är dina rätter som anländer till restaurangen för att analysera dagens arbete med din gom. Naturligtvis sköljs alla ner med toskanska landviner.
Matlagningsworkshoparna på Hotel Villa San Michele erbjuds vid specifika tider, ta en titt på hemsidan för att upptäcka nästa kurser, den har begränsade platser.
Fasaden på Hotel Villa San Michele