Veckans restaurang har brittisk accent
I London det finns så mycket gastronomisk variation att bestämma vilken restaurang man ska gå och äta är en utmaning. skata det är ett bra exempel på hur man kan förnya sig utöver vad som serveras på tallriken ger poäng.
Fantastiska små tallrikar och cocktails serveras dim sum stil direkt från brickor och vagnar med hjul det är ett av påståendena som skiljer Magpie från sina konkurrenter i centrala London.
Glas, ljus och design i Magpie
En annan av dess attraktioner är att dess grundare, James Ramsden och Sam Herlihy , bygger på ett koncept av modern brittisk restaurang som riskerar utan rädsla med smaker och texturer och som tycker om att ta ingredienserna ur sitt sammanhang.
Ligger väldigt nära Piccadilly Circus , i Magpie kan du äta frukost, lunch och middag och om vi tillbringade en hel dag med att äta där skulle vi kunna få känslan av att besöka olika restauranger.
Med ett rum fullt av naturligt ljus, högt i tak och öppen planlösning, Interiörerna förmedlar klassisk elegans med moderna inslag och en nick till den populära industriella stilen. Medan frukostarna och Luncherna serveras på traditionellt vis med en à la carte-meny , middag är en annan historia.
Dess meny -designad av Ramsden och Herlihy tillsammans med Dan Graha m, kock de pidgin - ändras ofta, beroende på tillgängligheten av produkten och de nya förslagen som de utvecklar i köket, och försöker alltid överraska. Framför den är kocken Adolfo de Cecco , utbildad i köken på restauranger som italienska Perbellini (2 Michelinstjärnor) eller restaurangen Tetsuya i Sydney.
Kocken Adolfo de Cecco skapar de bästa smakkombinationerna på Magpie
Vid middagstid - från kl 17:30 – Matgäster välkomnas med brickor och vagnar som passerar genom restaurangen. Cocktailerna och små tapas som rillettes och pickles väljs med ögonen och serveras direkt, direkt från brickorna.
På grund av denna tjänsts karaktär, de flesta tapas är designade för att serveras i rumstemperatur . Huvudrätter väljs från en à la carte-meny som innehåller klassiska rätter som bifftartar eller friterad kyckling 'Coq Au Vin' , men också andra som risotton med vilda svampar, grön mullvad och korn, eller ett nytt tillskott på menyn: musslor med korv, chili burrata, örtolja och rökt mandlar.
Europeiska och asiatiska influenser är synliga med ett ögonkast genom hela menyn , antingen på tallriken direkt, som den klassiska italienska arancini, som de tillagar med svamp och bläckfiskbläck, eller såserna och okonventionella ingredienser de använder, många av dem med asiatiska rötter.
I den vinlista , Ramsden är engagerad i små oberoende producenter och erbjuder ett stort urval av kranviner, en stor framgång för att låta kunderna välja vad som passar bäst med maträtten de äter just nu. Likaså, De har också alternativ att dricka vin på flaska och ett noggrant urval av öl.
Magpie, som öppnade i somras, är den andra restaurangen för Ramsden och Herlihy, grundarna av den framgångsrika pidgin , en liten restaurang som ligger i östra London , långt från turistkretsen, som byter avsmakningsmeny varje vecka.
Skatarummet, ett utrymme av ljus