De ringer ingen klocka men de borde
Dess repertoar av kändiskockar, de senaste öppningarna av högprofilerade restauranger med Gåta i framkant eller det växande antalet kulinariska nyfikna runt om i världen som reser till Barcelona på jakt efter nya upplevelser, har gjort Ciudad Condal till ett resmål där du kan äta mycket gott och gör det dessutom i många lokaler välsignade av kritiker och allmänhet.
Men långt ifrån de tråkiga väntelistorna och tjatet som vi hittar på de populäraste turistställena, finns det -åh ja- en mer än intressant serie okända restauranger Bort från folkmassorna och föreställningen.
Med enkelhet som maxim och god mat som flagga, är dessa några av de minst kända restaurangerna i Barcelona, endast besökta av en handfull lokalbefolkning, stamkunder och en aningslös turist som, om han försöker, upprepar.
Nostalgi?
UPPTÄCKT DO LUSITANO
Beläget på en gata där ingenting någonsin händer, är restaurangen Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, paradiset för portugisiska utlänningar som bor i Barcelona . Som vilken autentisk portugisisk restaurang som helst är portionerna gigantiska och behandlingen av torsken är inget annat än transcendental. Du måste beställa, förutom traditionella rätter som den berömda fisken, dess olika petiscos som en förrätt såväl som din ostbräda och hemgjorda patéer hämtat från det portugisiska grannlandet.
Det är inte svårt att få ett bord under veckan på denna portugisiska restaurang, dvs en hel institution i närheten av Poble Nou , men saker och ting förändras på fredagar och lördagar när de mest kända rätterna från portugisisk gastronomi ibland serveras till rytmen av levande fados. Det är summan av upplevelsen.
En bit av Portugal i Barcelona
DE TRE VARFÖR
I Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ kan du äta mycket gott eller göra det på ett sublimt sätt om du väljer att smaka på deras sobrassadakroketter eller dess gamla kotartar.
Denna pittoreska och något obekväma plats åtnjuter utmärkt hälsa på grund av sin berömvärda anpassning, säsong efter säsong, till marknadsföra produkter och ditt köksteams kulinariska etik. Beläget i Sant Marti stadsdel , Els Tres Porquets är det erkända arvet från barnen till ägarna av Can Pineda, ett av de mest kända historiska gastronomiska templen i Barcelona.
Och även om a priori, och sett från utsidan, ingen skulle ge ett öre för denna restaurang, en gång inuti saker förändras. Förutom en mycket komplett vinlista, i restaurangen finns det alltid en tavla full av säsongsbetonade rätter , och även om dagen, som fungerar som en meny som består av en allt mer ostoppbar trend av traditionell gastronomi med modernare inslag. Och om spetskompetens i köket är summan av små detaljer , i Tres Porquets de broderar det tack vare deras rika bröd från bageriet 'Baluarte' eller traditionella rätter som t.ex. Duck magret cannelloni med foie grädde.
Salivering på 3, 2, 1...
SHALIMAR
Vi korsar nu staden för att sitta vid bordet till **en av de mest autentiska indiska restaurangerna i Barcelona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Det är i hjärtat av stadsdelen Raval som vi hittar denna anspråkslösa restaurang där man måste kolla räkningen i slutet av måltiden eftersom tror att de har lämnat ett fat att hämta . Men nej, de har säkert inte haft fel; här äter man så billigt, men det är det dessutom du äter underbart.
Smakfullt och autentiskt är två av adjektiven som alltid följer med vilken rätt som helst på Shalimars omfattande meny, där kryddiga älskare också kan njuta av det indiska köket "utan att europeisera", och de mer återhållsamma väljer att beställa det "utan".
Hans ost naan (brödkaka gjord på vetemjöl och tillagad i tandooriugn) är en av dem som får oss att resa till Taj Mahal utan att behöva flytta från bordet, för att inte tala om deras grönsakspakora (stekta biffar i kikärtsmjöl) eller tallriken, var försiktig eftersom delarna är inte små alls , av kyckling Shalimar , kryddat med många kryddor som ger färg och smak till en unik maträtt, som restaurangen själv.
BAR PASTRAMI
Kungarna av det okända köket med rök har äntligen sin första etablering på gatunivå i Barcelona, baren Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Ett litet ställe i renaste street food-stil där du kan hitta dess sublima pastrami-smörgås (7€), som hela Barcelona kommer att sucka efter att ha läst den här artikeln.
Och även om detta är det rikaste av alla, så ingår också i det kortfattade men välvårdade utbudet av smörgåsar rökt makrill eller rätter som pickles med dill och andra kulinariska alternativ som alltid är kopplade till rök.
Men denna plats döljer också en annan överraskning bortom den läckra rökta smaken av dess pastrami, eftersom bakom dörren till ett kylrum ligger Paradiso , en av de mest kända hemliga cocktailbarerna i Barcelona. Här, Giacomo Gianotti skaka shakern med professionell kraft för att levandegöra rika skapelser som inte är gjorda med rök, men som är läckra.
Vi ses på Pastrami bar