Bang Cook eller Madrids Bangkok
bangkok är närmare än du tror, du måste bara komma till General Martinez Campos Street av Madrid , i närheten av Chamberí. Där, på nummer 43, händer något magiskt, det närmaste teleportering som du kanske har upplevt på en restaurang.
Bang Cook det är en tillfällig portal som får dig att resa till hjärtat av den thailändska huvudstaden. Och detta har man uppnått bland annat tack vare den spektakulära dekorationen av dess två våningar.
**Vibrerande och färgglada väggmålningar, graffiti, exotiska växter, staket, kontaktledningar, exponerade rör, perforerat tegel, neonljus och några orientaliska föremål inspirerade av Thailands palatsliknande utsmyckning ** är skyldiga till att ge oss den där obotliga önskan att gå igenom de kaotiska gatorna och marknaderna, de vackra templen och de charmiga trädgårdarna i Bangkok.
Bang Cooks mest "instagrambara" hörn
Arkitekterna bakom detta revolutionerande gastronomiska förslag är **skaparna av Silk & Soya , ett original multi-utrymme, beläget i Alcobendas, som smälter samman medelhavsmat, thailändskt och japanskt kök . Y Bang Cook , som vilken lillebror som helst, har imiterat det bästa från sin föregångare men med en oseriös touch: ** traditionella och återuppfunna thailändska rätter, cocktails och deephouse-musik som bakgrund.
"Vi skulle vilja i framtiden att kunna nå andra städer i Spanien där det ännu inte finns den här typen av erbjudanden”, kommenterar Román Mosteiro, partner till Grupo Silk, till Traveler.es.
EXOTISKA OCH BEROENDESKAPANDE ERBJUDANDEN
Platsen där Bang Cook visar upp sin charm är ett bevis på det Ibland måste man bli bländad av första intryck. Men maten... maten gränsar till perfektion.
** Deras brev är "Jag vill beställa absolut allt".** De kommer att förföra dig så mycket de ursprungliga namnen som de olika alternativen har döpts med, perfekt för att dela, som t.ex den explosiva blandningen av ingredienser av var och en av dem.
Du kan smaka från de autentiska smakerna av Royal Thai (kungligt thailändskt kök) till klassiker av gatumat Thai versionerade, gå igenom recept av Thailändsk husmanskost.
Fina grönsaksrullar inlindade i rispasta och bläckfiskbläck, stjärnrätten
De Tom Yam Koong eller kryddig räksoppa, den Tom Kakai eller kycklingsoppa med kokosmjölk, Hala Bala eller wok av sojanudlar och al dente grönsaker med thailändska kryddor och Panang Koong curryrätter (räkor i röd curry med kokosmjölk och basilika) och kang kai (kycklinggrön curry med kokosmjölk och grönsaker) provocera dig ett hav av förnimmelser i munnen.
Kyckling grön curry med kokosmjölk och grönsaker
Men det vore inte rättvist att inte nämna Kai Satay klubbor (sesamsmetade kycklinglårspett med sataysås), Nua Thai Rak (wokbiff med chili, granchai och kryddor) eller Mormor Pithuts bläckfiskfritter , som är en hyllning till en av de tidigare Silk & Soya-kockarna, som bemästrade konsten att föra detta smakrika recept till liv.
Som om det inte vore nog för att erövra våra gommar har de även saftiga typiska rätter från andra länder som t.ex. bibimbap , en klassiker av koreanska köket ; grönsaksrullen, gjord med en deg av bläckfiskbläck och åtföljd av en beroendeframkallande sötsur grön klorofyllsås ; antingen den japanska hamburgaren , kalvkött med sojasås.
Benfri anka med kimchipotatis parmentier och en slät tamarindsås.
"Jag är hooked på den svarta och rulla . vi har återuppfunnit den klassiska asiatiska rullen, mer känd i Thailand som Poh Piah , och vi har gett den en touch av färg med bläckfiskbläck. Dess smak är en hit i kombination med den söta och gröna såsen", konto Roman Mosteiro , en av ägarna till Bang Cook, till Traveler.es.
"En annan som är mycket framgångsrik är vår Ped Crob, en krispig ugnsbakad anka tillsammans med parmentierpotatispuré och tamarindsås är jättegott”, fortsätter han.
Och självklart blinkar han också åt Spanskt kök med rätter som den iberiska skinktartaren eller purjolöks- och baconkroketterna . Var och en av betten bär den personliga sigillen Bang Cook . Till exempel den lena krämen av kikärter hummus är klädd med lime . Varning: det kommer att bli din undergång.
– Atmosfären är helt annorlunda. Bang Cook flyr från det traditionella och försöker ta dig till ett modernare Thailand. Som i Spanien Vi äter inte bara paella eller tortillas, de äter inte bara curry eller pad thai där heller. Det är därför vår meny är uppbyggd av traditionella rätter och andra mer internationella som t.ex en pizza eller en hamburgare ”, erkänner Roman Mosteiro.
Vilken hummus!
Det som börjar bra, slutar ännu bättre. Eller åtminstone blir denna utopi verklighet på Bang Cooks bord. Matcha tekakan (en exotisk version av morotskaka) eller den varma chokladen, kola och valnöt brownien (smaksatt med chai-te och tillsammans med svart sesamglass) är ett bevis på detta.
matcha tekaka
VARFÖR GÅ
Därför att få dig att resa genom sinnena Det är ingen lätt uppgift, men i Bang Cook är allt möjligt. Du kommer att andas essensen av Thailand ; du kommer njuta konsistensen och smakerna av det thailändska köket , både traditionella och återuppfunna; och du kommer att besegras av den perfekta presentationen av dess cocktails. Och hela denna sensoriska turné kommer att åtföljas av de bästa deephouse musik.
Husets rekommendation: Bangcooklada, en variant av piña colada med en mer blommig touch, infunderad med kardemumma och wasabi. utsökt!
Bangcooklada
YTTERLIGARE EGENSKAPER
ölälskare de kommer att kunna sätta en flagga till på sin ölvärldskarta tack vare thailändaren Singha . Plus, om du väljer att unna dig Bang Cook vid middagstid, har du möjlighet att prova Monkey Meny , vad inkluderar en miniförrätt, en huvudrätt att välja mellan och drycken (12,50 €).
Adress: General Martínez Campos, 43 Se karta
Telefon: 910 51 22 08
Schema: Varje dag från 12:30 till 16:30. och från 20:00 till 01:00