Omgivningarna kring Plaza de España i Madrid kan vara ett av de mest trafikerade områdena i staden. Från Princesa till Gran Vía, genom själva torget, mängden butiker, biograferna, tätorten av hotell, turistbussarnas obligatoriska stopp: hit går ständigt besökare och grannar hungriga och törstiga. Och generellt sett brukar erbjudandet vid första anblicken (vi pratar inte om de som kan sina steg genom gränder fulla av bra kulinariska överfall) vara butikskedjor, snabbmat (även om det också nästan är hälsosamt), Alboroto, den nya platsen för Grupo Lalala, har anlänt till området för att bryta ner den barriären.
Deras köket är öppet hela dagen, non-stop, som grannskapet kräver; förutom att vara synlig för matgäster. Du ser vedeldad ugn där ultratunna och krispiga degpizzor kommer fram i romersk stil. Du ser grilla där de passerar biffburgarna till den exakta punkt som efterfrågas.
Rymlig och ljus.
Menyn är enkel och kort, men ofelbar och en framstående punkt. Just det: pizzor med mindre vanliga ingredienser, som t.ex Zucca och Guanciale, med pumpakräm, rökta käkar med paprika och mozzarella, eller Fresca, mozzarella tomat, zucchini, karamelliserad lök och shimeji-svampar.
I hamburgeravdelningen finns upp till tio olika sorters kombinationer att välja mellan, alla serverade med briochebröd (det finns möjlighet till glutenfritt bröd) och klyftpotatis. Eftersom 'Den enklaste', Så heter den, till basen, kött och cheddarost, den med nötköttskinder med japansk kåldressing. ANTINGEN nötkotlettburgaren med blandad sallad och Idiázabal ost. ANTINGEN "Grannen till den 5:e" som kommer ut med en piquillosås med gammal senap, roquefortsås och stekt purjolök.
Rätter som du tycker om när som helst.
Det finns också fräscha och lätta alternativ, sallader tillsammans med marinerad kyckling eller curry, med tonfisk eller bifftataki.
Eftersom Alboroto föddes som en mötes- och rolig plats är de alla perfekta rätter att dela, ännu mer i deras förrättsavdelning, där kycklingvingarna som kommer till bordet tillsammans med haklapp och handskar de är redan huvudattraktionen; men utan att förringa burrata eller räkor mac and cheese.
Skallen som en dekorativ tråd.
Dessutom kommer matmenyn alltid i sällskap med den flytande menyn om Lalala-gruppen har velat differentiera sig i något i detta nya äventyr (förutom att vända på det vanliga 'La' i sina lokaler för 'Al') är det i cocktailförslaget.
två staplar de gör skillnad, den första i en halvcirkel syns så fort du kommer in i lokalen, en av dem där du ser folk stationerade när som helst, den andra i den bredaste delen av rummet med pallar också. I de två förbereder de sig klassiska drycker med eller utan alkohol, såsom mojitos, och några extra fräscha kombinationer för dessa sommardagar på detta Plaza de España där asfaltens hetta stiger hel.
Men det som verkligen är nytt med Alboroto är inte dess non-stop mat, utan din underhållningsmeny, och kanske därav dess namn, eftersom de vill göra oväsen i Madrid. Från måndag till onsdag, middagar paras med en live DJ. Och från torsdag till lördag, en timmes konsert, från kl levande musik (från 22:30 till 23:30).
Burrata eller kycklingvingar, vad börjar man med?
VARFÖR GÅ
För den är perfekt för lunch (utöver à la carte, har den en daglig meny) eller för after work och, naturligtvis, för natten. Till pizzorna och hamburgarna.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Affären. Designad av ALD och MR Arkitekter bakom dess dörr öppnar sig en oas av ljus och palmer. I huvudrummet släpper glastaket in mycket naturligt ljus och spelet mellan trä och falska glas- och metallväggar separerar utrymmen för att ge lite avskildhet... om du så vill.
Signaturcocktails.