Det nya eko- och bulkutrymmet
Efter att ha erövrat **La Latina**, Mario Salmeron har tagit sitt motto "att äta hälsosamt har sin belöning" a Malasana och har öppnat flaggskeppet för detta koncept där du kan ta dina inköp hemifrån och även ta en juice eller prova deras sallader och gazpachos . alla naturliga produkter, från hans föräldrars fruktträdgård i Almeria.
Nya juicer nygjorda och, uppenbarligen, naturliga
Veganism och vegetarianism har kommit . Vi hade varnat honom, och den som inte vill tro det är att han inte går runt i Madrid tillräckligt. Men låt ingen vara rädd, det betyder inte att det är påtvingat som det enda matalternativet, utan snarare att det ger oss platser där grönsaker och frukt de återkommer för att alltid ha smak, färg, lukt och egenskaper som tidigare.
Mer än aptitretande...
En av de platserna är Almerias trädgård . Skapat och drivs av en Almerian, naturligtvis, Mario Salmerón som kom till Madrid för mer än 10 år sedan med titeln Mister Almería under armen och har blivit en pionjär inom hälsosam och ekologisk mat. Utan dårskap. Salmerón saknade smaken av grönsaker i Madrid som hans föräldrar producerade i hans hemprovins och bestämde sig för att öppna denna plats där, förutom att kunna ta dig hem Raf tomater från Pujaire eller olja från Tabernas , kan du sitta vid ett av deras höga bord (som de också gör med återvunnet trä) och prova alla de produkter som du ser i paniner, skålar antingen juicer som de förbereder för tillfället.
Han började erövra La Latina och har under några månader installerat en ny gren av denna Huerta de Almería i Malasana så att fler och fler från Madrid har möjlighet att prova en gazpacho eller en salmorejo gjord på de där tomaterna som man inte hittar så lätt. Eller köp frukt, grönsaker och nötter i lösvikt.
Fasaden på den nya almeria fruktträdgården
De säljer till användaren till fots, till grannen som vill prova det hälsosam livsstil , och de serverar även hemma (naturligtvis på cykel) och till restauranger och andra grossistföretag. Målet med Salmerón är att dess motto och dess livsfilosofi sprider sig mer och mer, att vi återvinner smakerna av alltid, utan att våra fickor lider på vägen.
I butiken Malasaña, uppdelad i två nivåer, hittar du först hyllorna med alla grönsakshandlare och grönsakshandlare och den bar där du kan beställa dina juicer eller rätter att ta med eller för ät dem ovanpå var finns borden och korgarna och kaktusar och espartokrukor som fungerar som dekoration men också är till salu.
De har öppet hela dagen, från morgon till midnatt. Och när som helst förbereder de det du ber om. Men om du går i tid för frukost eller mellanmål, deras veganska tårtor är ett måste. Då tackar du oss.
Pannkaka med vegansk fyllning av quinoa och guacamole
VARFÖR GÅ?
Eftersom hans motto är helt vettigt: "Att äta hälsosamt har sin belöning" , men dessutom lägger han till ett annat element: att äta billigt. Och en till: snabbt. Du har inga ursäkter för att ta hand om dig själv.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Níjar esparto-kaktusen som pryder platsen och du kan också köpa. Gilla korgarna för att ta din shopping eller att gå i sommar till stränderna i Almería. Alla möbler och inredning har gjorts av dem och mycket av det du ser är till salu.
Trädgårdsrummet
I DATA
Adress : Lower Sliding San Pablo, 47
Telefon: 912 79 92 54
Schema: från söndag till torsdag från 8:30 till 12:00. Fredag och lördag från 8.30 till 01.00.
Halva priset: "Panino Combos" är 6,50 euro. ‘Komboskålarna’ 8,50.
Följ @irenecrespo\_
Almeria möter Madrid
Vem kan motstå dessa tomater?