Uppsvinget av hälsosamma restauranger
** GYLDEN MELLAN , LOS ANGELES **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica) _
The Huffington Post definierade den gyllene medelvägen som det bästa vegankaféet i hela Los Angeles och även om ett sådant uttalande kan verka oproportionerligt, så fort man tar en kort titt på dess brev vet man att den amerikanska publikationen inte var på fel spår. Hundra procent naturliga produkter , många av dem hemgjorda som bröd, kaffe och dressing s, samt en super omfattande meny för celiaki. Ännu en bra anledning att komma tillbaka till L.A snart!
Jag rekommenderar Rueben smörgås : marinerad tempeh med sauterad lök, färsk tomat, smält ost och surkål på rostat rågbröd.
**AV CHLOE, NEW YORK**
_(185 Bleecker Street) _
Jag erkänner: det finns ingen tid att jag sätter min fot i ** New York ** och inte stannar vid av CHLOE . Och ja, man måste alltid köa, men tro mig: det är väl värt det. Med fyra platser endast öppna i NY (de har två till i Boston och en annan i Los Angeles) är det en av de platser som både vegetarianer och köttätare lämnar glada. Det finns ingen servitörsservice (det är självbetjäning) och bord delas , vilket ger en bättre atmosfär att andas.
Om du åker dit på en lördag eller söndag har du tur, eftersom de ordnar bruncher som gör det för svårt för dig att åka hem.
Omöjligt att motstå Guac Burger : quinoa med svarta bönor, sötpotatis, lök, guacamole, tortillastrimlor, chipotle chili och majssås.
Kärlek till den friska skålen
**HALEIWA BOWLS, HAWAII**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
En av mina viktiga destinationer är Hawaii, eftersom jag har haft turen att trampa på dess vackra stränder många gånger. En stor del av mig har mycket med den här skärgården att göra, både mitt sätt att se på livet och såklart, hur jag tar hand om mig själv inifrån och ut. Så för allt detta och mycket mer denna vackra plats och dess spektakulära Haleiwa skålar .
Beläget i hjärtat av Haleiwa, är dess enorma fruktskålar mycket kända bland lokalbefolkningen och alltmer bland turister. Färska produkter skördade av lokala bönder de gör denna lilla trästuga i renaste hawaiiansk stil till ett obligatoriskt stopp. Listan över frukter är oändlig: blåbär, jordgubbar, björnbär, mango eller banan, allt och mer tillsammans med hemgjord ekologisk honung eller naturliga kokosflingor . Kan du komma på en bättre plan för att avsluta en lång dag på stranden?
Jag går inte därifrån utan en blandningsskål : blandning av acaibär, jordgubbar, blåbär och banan. Tillsammans med en hampa granolasås, kokosflingor och honung.
inte utan min skål
** MATCHA MYLKBAR , MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
Det senaste inom kaffe kommer från Australien och inte bara för att de gör det med helt vegansk mjölk utan för att den smakar som havet och är blå till färgen. Ja, du läste rätt smurfblått kaffe . Det märkliga resultatet kommer från blandningen av kokosmjölk, agave ingefära, citron och en alg från området som har samma färg.
Men Mylkbaren lockar inte bara nyfikna på grund av detta nya frukostformat, utan också för att det har vänt hälsosam kost genom att erbjuda en meny med antioxidantmat. Självklart, deras lista över shakes och kaffevarianter är väldigt lång från de som tillagas med mandel- eller rismjölk till matcha-te med betmjölk.
min favorit, den Gurkmeja Latte: gurkmeja, kanel, svartpeppar, ingefära och kokosmjölk.
I Melbourne ser kaffe inte ut som det.
** HOTELLET, MADRID **
_(markis av Valdeiglesias 1) _
Men låt oss sluta gå runt på världskartan och prata om något som står oss närmare. Den typiska brunchen i Madrid , det första 5-stjärniga hotellet på den emblematiska Gran Vía, är ingen mindre än Huvudhotellet.
Att bo där är inte bara att sova i en av de mest spektakulära historiska byggnaderna i huvudstaden, utan också njuta av en helt skräddarsydd service , enastående utsikt från dess inglasade uteplats och, naturligtvis, en lyxmeny signerad av den 2-faldiga Michelin-stjärnekocken, Ramon Freixa. Från Madrid till himlen och mer.
Min stjärnkombination: ajoblanco med pinjenötter, tonfisktatar, mango och avokado och våffla med röda frukter.
**FLAX & KALE, BARCELONA**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Jag kunde inte stänga den här listan utan att namnge Flax och Kale, från Teresa Carles-gruppen. En hälsosam flexitarian restaurang , eller vad som är samma, som erbjuder rätter med näringsvärde. Hans motto: välsmakande + hälsosam + hållbar mat.
Jag rekommenderar Teresas favorit grönkålssallad med körsbärstomater, avokado, alger och diverse groddar.
Frisk Boom