Veganska ostar, vad tycker du om?
"Vargen hade inte ätit de tre små grisarna om han hade provat våra veganska ostar", säger de i Veggie Karma, den nya butiken av vego ostar från Barcelona.
Wassim Karam och Julien Malmont ligger bakom detta Okonventionell och 100 % hantverksost. Men se upp, för de vill inte bara locka den veganska allmänheten, eftersom de säger att de är öppna för nyfikna gommar, gourmeter och laktosintoleranta, som kanske inte vet att världen tar inte slut om du inte kan äta traditionell ost.
Karma är inom buddhismen den energi som skapas som ett resultat av att utföra en handling, vare sig den är bra eller dålig. Ergo, kan det ha en positiv inverkan på karma att sluta äta mat av animaliskt ursprung?
Sanningen är att enligt en färsk rapport från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) genererar boskapssektorn mer växthusgaser, 18 % mer CO2 än transportsektorn . Och oavsett om vi gillar det eller inte, kan ändrade vanor vara fördelaktiga för planeten (och vår hälsa).
Ett första steg kan vara att börja utforska den veganska världen, eller snarare, riket av veganska ostar . Så laktosintolerant, nyfiken och icke-veganer, det här är för dig.
Veganska ostar från Veggie Karma.
Vad betyder det att en ost är vegan? kan man kalla det ost? Svaret är ja. "För beredningen använder vi cashewnötter, tempeh, laktojäst tofu, lupiner, sojamjölk, kokosolja... Vi använder endast spårbara, högkvalitativa, ekologiska och glutenfria ingredienser, vilket gör våra ostar av exceptionell kvalitet" , säger ägarna till Traveler.es.
Veggie Karma ostar De förser kroppen med naturliga probiotika, vegetabiliska proteiner, omega3, enkelomättade fettsyror, fytosteroler och antioxidanter, bland andra nyttiga ämnen.
LoverDose.
Som alla livsmedel, vad gör dessa veganska ostar hälsosamma och inte bara bearbetade längre, är att de är gjorda i en verkstad med ekologiska och vegetabiliska ingredienser.
Om du vill minska ingredienser av animaliskt ursprung i din kost , gör det bra och det innebär att intressera sig för hur de är gjorda. Veggie Karma Han föreslår fem veganska ostar för att komma igång. Vill du veta vad de är?
“Vi rekommenderar Mystisk , en ost gjord av fermenterad tofu, cashewnötter, tempe, kokos, citron, fikon, valnötter och jäser”, förklarar Wassim och Julien.
Du kan fortsätta detta äventyr genom att prova med älskardos , en fetaost, mycket kraftfull, skuren i kuber; gjord av fermenterad tofu och miso, i förstpressad olivolja, med torkade tomater och basilika. Låter bra, eller hur?
Han också Trollkarl , gjord av oliver och timjan; de karmajou , en torkad tomat- och oreganoost; eller den Diabolo , skapad av fermenterad tofu, lupin, kokos och aktiva fermenter.
"Var och en av dem har sin personlighet och sin karakteristiska smak, men de delar alla samma kvalitet, vissa inslag och aromer av medelhavsköket ”, säger de till Traveler.es.
När det är dags att äta dem hemma... hur ska man göra dem sällskap? "Som vilken ost som helst. Till exempel Lover Dose kan ätas i sallader, gratäng, i hamburgare ... det är en mycket mångsidig ost, som erbjuder många möjligheter i köket”. Och de lägger till: "till dem brukar vi säga att det viktigaste är att smaka på dem i gott sällskap".
Skulle du vilja prova dem? Det här är deras försäljningsställen och du kan även köpa dem online.