Tanger, Marocko
Bakom dörren till Kasbah går inte tiden. Det finns gator där man bara hör tystnad, fåglarna tidigt på morgonen eller ett och annat barn som springer roade. Men när du väl har korsat bågen som skiljer den från Medina (den nyaste delen av stadskärnan), vimlar gatorna av lokala förbipasserande som rusar för att avsluta sina inköp före solnedgången, handla från sina butiker eller prata i sina mobiltelefoner medan du går med bestämda steg genom de slingrande gränderna i denna mångkulturella stad.
Kasbahen, som fungerade som ett citadell på 900-talet (den äldsta delen av Tanger) och medinan är förbundna med Rue of the Kasbah , som leder till Rue de l'Italie (uppkallad efter sin italienska befolkning från sekelskiftet). Att promenera är ett av de bästa sätten att fördjupa dig i Tangiers kultur och upptäcka några skatter som vanligtvis inte visas i reseguider.
Vår turné väcker fem sinnen och testar dem hela tiden (här kan du inte välja, de används alla från det att du går upp tills du går och lägger dig) . Vi börjar vid korsningen som förenar Rue d'ltalie, en av de livligaste och mest trafikerade artärerna i medinan, med Kasbah.
Det börjar kl 9 april Square (vilket i det här fallet skulle fungera för "Rom", eftersom alla vägar i staden leder dit) och slutar här, i korsningen där den gamla Alcazar biograf (som fortfarande behåller sitt ljus) och Columbus kafé. Den senares terrass upptas, för det mesta, av män som dricker kaffe och röker (om det är på morgonen) eller män och turister som dricker te om det är på eftermiddagen. Denna autentiska eftersmak av sextiotals markis och metakrylatbord, ger plats för oändliga basarer, frisörer och datumbutiker (en av grundingredienserna i det arabiska köket).
Det är en ordning inom oordningen som, när vi avancerar längs den allt brantare sluttningen, skingras för att skvätta några platser på ena och andra sidan av gatan som drar till sig vår uppmärksamhet. Lukten av mandel (en annan råvara för marockansk konfekt tack vare dess nationella överskott) och rostat socker är den första, och kommer från Konditori Rouas , där du kan smaka på de berömda "gasellhornen" eller chebakia, en av de mest typiska sötsakerna i området. Vi provade en av varje och tog bort dem i lådor.
Med vår aptit innehåll för tillfället, skämmer vi bort vår nyfikenhet i några av de hantverksverkstäder som följer varandra till vänster, från lokal keramik (marockanskt kakel hör också till de mest eftertraktade) till bitar av läder eller trä. Allt, från samma plats, tillverkas eller fixas.
Våra ögon är också förvånade över att se sammanslagningen av föremål som samlas i några av butikerna längst upp på gatan, som ansluter sig till köpmän och barn som på dagarna säljer allt från traditionella hattar till handväskor, men också några av de mest oväntade varorna.
I denna sort är vi överraskade av nykterheten hos Les Singulier, på nummer 49 Rue de la Kasbah. Denna diskreta ateljé säljer allt från handgjorda kläder och accessoarer (se upp för T-shirts och väskor från Rock Du Tanger , som skapar en trend) till lampor, fotografier, keramikmålningar och andra samtida marockansktillverkade föremål.
När hungern slår till (man säger att även luften i den här staden väcker aptiten), letar vi noga efter ingången till Café À L'Anglaise . Belägen på nummer 37, denna lilla restaurang upptar huvudrummet i ett hus och är drivs av en mor och dotter som gläder den mest utsökta gommen.
De erbjuder kycklingtagine med citron, grillad fisk och den berömda kyckling- eller grönsakscouscousen, samt andra rätter som grönsaksquiche eller marockanska tapas, och de är så läckra som gör att stanna där mer än en gång nästan en skyldighet. Dessutom gör dess överkomliga priser -mindre än fem euro per maträtt - det till ett starkt rekommenderat alternativ för husmanskost i staden.
Efter ett traditionellt myntate (här, mojitostorlek) känner du för att vila. Så vi korsar dörren till Kasbah och går ner för några små trappor där, så fort vi vänder hörnet, kommer en träveranda i mozarabisk stil att välkomna oss till en av de bäst bevarade hemligheterna i staden och säkert också den bästa sängen i staden som du någonsin har sovit i: ** La Maison Blanche **. Det finns nio unika rum som på ett utsökt sätt kombinerar all charm av tradition och lyxen av modernitet tillsammans. Tanger börjar här.
Mandarinsolnedgångar är unika