De berömda smörgåsarna från The Cheese Bar.
A Camden town ingenting saknas för att vara helt perfekt. **Londonkvarteret** håller en liten hemlighet (som du kanske redan har upptäckt) och det är The Cheese Bar, en liten taverna tillägnad ost . Finns det något bättre än en god smörgås med smält ost ? Ja, 30 varianter av brittiska ostar väntar på dig och säger "kom och ät mig".
Naturligtvis får du inte missa dem grillade smörgåsar , men i Ostbaren Det finns mycket mer. "Vi erbjuder en ostcentrerad meny som kombinerar våra berömda smörgåsar, "komfortmat" och geniala små tallrikar att dela på, med tonvikt på parningar ledda av kockar och kvalitetsprodukter”, förklarar de för Traveler.es från Cheese Bar.
Burrata på Cheese Bar.
Ostbaren sedan 2013 har det gett vad man ska prata om och visat det den brittiska osten Det har inget att avundas fransmännen. först igenom Ostbilen, serverar grillade ostmackor på London och Storbritannien från två 1970-tals glassbilar vid namn Alfie och Audrey.
Grundaren kom tillbaka från USA med en stor dröm, lite pengar på fickan och en gammal glassbil som han ställde upp utanför sitt hem. "Från dess ödmjuka början in Maltby Street Market , som serverar 20 smörgåsar i regnet till familj och vänner, blev en fast inventarie på festivalkretsen i Storbritannien. Ostbilen har serverat mer än 150 000 smörgåsar och har smält mer än 20 ton bästa brittiska osten ”, förklarar de för Traveler.es.
År 2016 genom a crowdfunding-kampanj fick 130 000 pund att skapa Ostbaren , som öppnade för gott 2017. A avslappnad restaurang , det är så de beskriver det, för 54 personer i hjärtat av Camden.
Ostbaren i Camden Town.
FAVORITERNA
Detta tempel är tillägnat det bästa av brittisk ost , alla tillhör producenter och hantverkare av gårdar i Storbritannien där de gör ostarna traditionellt sätt . ”Vårt mål är att dela vår mat med så många människor som möjligt, samtidigt som vi utbildar och informerar om hur bra mat kan vara. brittiska produkter ”.
I Ostbaren du kan njuta av mozzarella och burrata från La Latteria, västra London, och från Gringa Dairys Chihuahua-ost i Peckham. Från utanför London är en annan av de mest populära på The Cheese Bar cheddarost Quicke's och, Baron Bigod, en ost från råmjölk och brie gjord av Fen Farm Dairy i Suffolk.
Och dina bästa rätter? De mozzarella-stavar de är en klassiker. ”Också rökta skotska ägg och blodpudding; och den ädelostraclette med Young Buck cheese från Belfast, saltbiff, potatis och tryffelhonung är några av våra favoriter”, tillägger de. Du hittar alla för 6 eller 9 pund.
Hans mozzarella sticker.
DET MEST SPECIELLA
Om det du vill är att prova olika och opublicerade saker är det här deras rekommendationer. Moorland Tomm, gjord av en gemenskap av Camphill i Bottom Village , ett socialt företag för personer med funktionsnedsättning helt hållbar och biodynamisk. De producerar bara en liten mängd av denna ost varje år och vi har turen att ha den på vår meny.
Även Young Bucks ädelost, den första råmjölken från Nordirland tillverkad av Mike's Fancy Cheesees of Belfast.