De har föreslagit att du ska äta bra på kontoret
Du föreställer dig inte att stället du går till för att äta frukost efter lite analys kommer att vara restaurangen där du lär dig att Att äta hälsosamt, varierat, gott och till ett bra pris i Madrid är möjligt.
jag upptäckte Batavia hälsosam mat första timmen på morgonen. Det mentala schemat var tydligt: punktering, kaffe och rostat bröd i första hand hittade jag och till jobbet. Den första sidan jag hittade är på nummer 18 Sagasta street , med sina stora fönster och ett meddelande vid entrén som är en avsiktsförklaring: "Vi är inte en annan restaurang (inte heller är du en annan kund). Välkommen".
Ambitiös? Dess specialkaffe och rostat bröd gjord på bröd från bageriet i San Francisco De kommer att få dig att hålla med och ge upp brådskan, medveten om, i ett ögonblick av maximal klarhet, att det finns stunder som förtjänar att avnjutas lugnt.
Hälsosam matlagning slår det frenetiska tempot
Så det är när solen kommer in genom fönstren, gatans frenetiska rytm är på andra sidan glaset, dekorationens blå toner och jordfärger transporterar dig till Medelhavet och en glad Lucas, restaurangchefen, frågar om du vill ha något annat.
Och du, tittar på baren där alla ingredienser är ordnade som en disk, du tror ja, att du skulle äta en bit av någon av deras kakor Och vad synd att Batavia inte är närmare jobbet eftersom det skulle lösa din lunchtimme med kvalitet mer än en gång. åh vänta vad Det är inte bara för att äta på plats, det kan också tas bort.
"Batavia föddes ur ett behov eftersom i Spanien människor äter dåligt: de äter ultra-processad mat, mycket starka menyer för dagen och det är svårt att äta bra på kontoret” José Luis Cabañero, VD för Eatable Adventures, förklarar för Traveler.es, projektet som förenar gastronomi och hälsa och som denna restaurang föddes ur.
I Batavia finner man ”hälsosam mat och mycket god mat. Detta uppnås med hjälp av tekniker och produktion som är typiska för haute cuisine. Du äter som på en exklusiv restaurang, men eliminerar det överflödiga som finns så att maten råder och har en rimlig kostnad” , räkningen.
Laxskålen... Undra!
Därmed skapas en meny som innehåller allt från hamburgare till sallader, som går genom smörgåsar, men där blickarna oundvikligen går till skålarna , den där återuppfinnandet av den kombinerade tallriken i en hälsosam version som är så modern på sistone.
Du kan göra din egen genom att blanda olika ingredienser: ekologisk fröbas (baljväxter, quinoamix eller brunt ris), tillbehör (pickles, fermenterad lök, kanderad sötpotatis, marinerad grönkål...), protein (rökt lax, falafel, marinerad nötkött eller kyckling) och såser. Om du föredrar, Du kan också välja de som redan är förberedda. förlora inte sikte laxen med en bas av brunt ris, rökt lax i hans verkstad, ananas och rostad broccoli och pickles.
Den bataviska skålen "Den är designad ur en näringsmässig och balanserad synvinkel. Portionerna är väldigt mätta, man äter bra och på eftermiddagen får man inte svackan. Dessutom går det snabbare eftersom det är ett alternativ att få en komplett måltid i en enda rätt”, förklarar Cabañero.
VARFÖR GÅ
Eftersom maten är god är ingredienserna de använder färska och De flyr från fett och socker. Tjänsten är effektiv och snabb, mycket snabb: de lovar att ha det du har beställt klart på fem minuter. Priser? Mer än överkomligt. En skål kostar 9,90 euro och menyalternativet, som de också har, är 12,50 euro med förrätt, skål eller sallad och en drink.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Prova, ja eller ja, den rökta salmorejo och lämna plats för deras hemgjorda 70 % veganska chokladkaka. För ja, i Batavia finns alternativ för veganer, vegetarianer och personer med glutenintolerans. Varje person är en värld och därför tvekar de inte att säga det "Batavia är inte mat för alla eftersom den är gjord för alla."
De kommer att få dig att komma tillbaka
Adress: Calle Sagasta, 18 Se karta
Telefon: 672.44.33.40
Schema: Från måndag till fredag från 07:00 till 16:30.