Pekingeselackad anka.
Madrid upplever en våg av Asiatisk gastronomi. Återfödelsen av The Happy Buddha, nyheten i The One, återuppfinnandet av Shanghai Mama (tidigare China Crown) och framgångarna för de nya japanska restaurangerna, från Madame Sushita till Kappo, är bevis på att staden är hungrig efter mat från långt österut.
Tonfisk tartar.
Det är därför förslaget av Longan den är mer komplett. Denna nya "asiatiska gastro", som de definieras, erbjuder en komplett resa genom de mest populära länderna i Asien när det gäller matlagning. Det vill säga: Japan och Kina styr sin långa men snäva meny, men det finns också plats för en pad thai eller koreanska rätter.
Longan är utvecklingen av de asiatiska restaurangerna som vi kände fram till nu. Här är variationen viktig, men den är mer kvaliteten på produkter och tjänster. Det märks på dekorationen, träet dominerar och färgerna svart och guld, letar efter detaljhörn med lampor eller speciella ornament.
Asiatisk lyx.
“Samtida asiatisk mat” är vad de erbjuder i Longan, men för det har de tidigare sökt bland traditionella recept. Det är därför det inte finns några stora uppfinningar inom sushi eller nigiris. Och inte heller i resten av menyn som sträcker sig från dim sums och kryddiga soppor till wok och curry. Med en stor stjärna: Peking Peking anka. Rekommenderas starkt från första sidan och mästarens första förslag om du frågar.
Anka som i Peking.
Du kan beställa en halv anka eller hela ankan, och en av kockarna kommer att visa den för dig och skära den levande, och sedan, medan du äter den i de mycket tunna pannkakorna, förbereder han det sauterade benet.
Den är full av detaljer.
VARFÖR GÅ
För hans lackade anka förstås. Fast framför allt på grund av variationen, för att det är svårt att bli uttråkad och det finns alternativ för alla.
Från sushi till anka.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Dess terrass utrustad för hela året.
I DATA
Adress: C/ Doktor Fleming, 31
Telefon: 910 53 42 14
Schema: varje dag från 13:00 till 16:30 och från 20:30 till 12:00.
Halva priset: 21 euro
www.longangastro.com