Singapore Airlines Suite Aperitif
QATAR AIRLINES
Vi har inga ord för att uttrycka hur mycket vi älskar det här företaget, och hur mycket vi skulle älska att många andra uppenbart – och flagrant – kopierar deras praxis och tjänster . Vi är inte de enda fansen. Förra året gav Skytrax honom priset för "Årets bästa flygbolag 2012" , och fick återigen (för sjätte gången i rad) priset för bästa flygbolag i Mellanöstern.
vi behöll detta ess upp ärmen för andra upplagan av gourmetmat och dryck ombord , eftersom också, som för kniv och gaffel , är flera organ före de flesta flygbolag. Och det är det, även om det faktum att ha råd från stora kockar för deras affärer och första menyer är det inte något exklusivt, fickan av ess som de har satt upp qatar laget Det är väldigt, väldigt svårt att matcha.
Vi hänvisar till testerna: Ramzi Choueiri är en av de mest populära och erkända kockarna i Mellanöstern , en sann kändis, som följs av mer än 10 miljoner tittare på sitt dagliga tv-program och den kulinariska ambassadören par excellence för libanesiskt kök (något liknande franskan för européer i arabvärlden). inte långt efter Vineet Bhatia , den enda indiska kock som har vunnit två Michelin-stjärnor och som har restauranger i London och ger råd till de bästa hotellrestaurangerna i Mauritius. Den europeiska touchen uttrycker det Tom Aikens , den yngsta britten med två Michelin-stjärnor , med sina kombinationer av brittiska (minst) och franska (mest) influenser, och det fashionabla paret (traditionellt japanskt kök med ingredienser från Sydamerika) står för Nobu Matsuhisa (bättre känd som Nobu, bara) om vilka hans siffror talar bättre än något annat: två Michelin-stjärnor och 29 restauranger i 25 städer, på fem kontinenter.
Detta gastronomiska erbjudande, som redan är tillgängligt på vissa utvalda flygningar, kommer att introduceras för passagerare ombord på ny boeing 787 dreamliner , ett nytt plan som enligt förväntningarna lovar att bryta med allt som kom innan. Ska prova det.
Tom Aikens, en av stjärnkockarna som skapade för Qatar Airlines
SINGAPORE AIRLINES
En morgon vaknar du sugen risotto . Och så kommer du ihåg att nästa dag måste du flyga. I de flesta fall har du inget annat val än att göra det avgå själv , om du inte gör det till exempel med Singapore Airlines och du kommer till brujulear på dess hemsida. Då kan två saker hända: den här rätten finns på menykortet och du börjar salivera , eller att du hittar någon delikatessbutik som du är ännu mer sugen på. Det är vad programmet handlar om. boka kocken , vilket gör att du kan välja huvudrätten som du ska äta ombord (så länge vi gör det med minst 24 timmar) från ett roterande urval.
Det gastronomiska utbudet av Singapore Airlines slutar inte här: samtalet Internationell kulinarisk panel , en grupp kockar som lagar mat på några av de bästa restaurangerna runt om i världen välmatchat lag med flygbolagets kockar, och de ansvarar för att utforma en gourmetmeny som serveras i alla klasser (en mycket demokratisk detalj från företagets sida, vilket vi uppskattar djupt). Bland dem är Alfred Portale (från den berömda Gotham, New York, USA, en av de stora inom det amerikanska köket), Georges Blanc (Vonnas, Frankrike) , som hänger på hans jacka tre Michelin-stjärnor , antingen sam leong (Singapore), mästare på det klassiska kinesiska köket.
En liknande pool har samlats för att välja de viner med vilka koppla ihop alla dessa viands och urvalet av alkoholer. är Vinkännare , sommelierer , kritik Y konsulter , som nyligen har inkluderat en Rioja från Bodegas Roda, Reserva del 2007.
Om du fortfarande behöver en speciell meny har företaget (definitivt en annan av våra favoriter) alternativ för alla nödvändigheter : kosher, muslimsk, vegetarisk, glutenfria menyer... även för "nyavvanda barn".
En del av Singapore Airlines catering
MALAYSIA AIRLINES
I samma linje för att tillfredsställa sina passagerares gommar av alla klasser och förhållanden, är Malaysia Airlines ett av företagen med flest alternativ för anpassa menyn . Det är svårt att fånga honom i en uppsägning, eftersom han har ett svar på ev tänkbar och ofattbar matbegränsning . Dess specifika menyer anpassar sig till alla typer av begränsningar av religiösa skäl: hinduer (med möjlighet till vegetariskt utan nötkött, fläsk eller rökt fisk) , muslimer (utan alkohol eller fläskprodukter och följa muslimska riter) eller koscher (med tillverkningscertifikat). Det finns även specialrätter för passagerare med magproblem, diabetiker, gluten- eller laktosintoleranta, låga kalorier, salt eller fett, och för vegetarianer och veganer.
Bara ifall menyn blir kort kan du välja att äta bara orientaliskt, bara frukt, bara rå mat eller rätter som bara är gjorda på fisk och skaldjur. Om matgästen utsätts för andra dieter, lider av obeskrivna allergier eller bekänner sig till någon annan religion med ospecificerade förbud (eller helt enkelt är prinsessan av ärten), och inte har hittat någon av dessa alternativ som passar som en latexhandske till dina önskemål, det finns fortfarande ett annat alternativ: De kommer att laga mat åt honom speciellt vad han behöver. Precis som Ryanair, kom igen.
I First and Business Class Malaysia har också införlivat tjänsten jourkocken . Vi kan inte ta kocken med oss på en resa (vilket skulle vara jättegott), men vi kan välja mellan 25 specialrekommendationer från menyn. Valet måste göras mellan 30 dagar och 24 timmar före flygningen. Menyerna ändras varje månad för att säkerställa att globetrottare inte kommer till korta.
Behandlingen av Malasya Airlines bidrar till dess utmärkta gastronomiska utbud
LAN AIRLINES
En av de viktigaste egenskaperna hos det chilenska företaget är att det fokuserar sitt kulinariska utbud på produkter från Sydamerika. Av allt står vi kvar med vinlistan Premium Business: ett urval av regionerna i Southern Cone som utarbetats av Hector Vergara (unik Master Sommelier i Latinamerika) där du kan smaka på några av de bästa vinerna från den nya världen, som t.ex Primus Malbec 2005 , ( Bodegas Salentein Valle del Uco , Mendoza), en Viu Manent Cabernet Sauvignon 2007 Reserv (Vina du Manent-dalen i Colchagua), en Ribera del Loncomilla Syrah 2008 Grand Reserve (Concha y Toro Vineyard, San Javier Valley) eller en EQ Coastal Savignon Blanc 2009 (Matetic Vineyard, San Antonio Valley) . Och som avslutning ett glas champagne. Ingen mindre än Roederer.
Personlig uppmärksamhet är ett av LAN:s värden
LUFTHANSA
Vi avslutar vår recension med en av våra europeiska moderbolag : Tysk effektivitet på 400 %. Vi gillar även gastronomiskt sett eftersom det är en av få som nästan alltid fortsätter att servera något för att underhålla oss under resan. På nästan alla flyg det erbjuder gratis drinkar , även på de kortaste vägarna (som Frankfurt-Paris) och till de bortglömda turistpassagerarna en smörgås (varm mat och snacks på den längsta).
Din tjänst gourmet ombord "Stjärnkockar" (Kända kockar ovanför molnen), är tillgänglig på långdistansflyg som avgår från Tyskland, även om det nu bara är för Första och Business Class . Rätterna bär signatur av kockar som t.ex Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Dieter Muller (Bergisch Gladbach), Daniel Boulud (New York) och Paul Bocuse (Lyon) och bland dem kan man njuta av delikatesser som t.ex "Ryvhjortsrygg med en örtcrepe och pepparsås" antingen "grouper crust med räksufflé på ett lager couscous och kaffir limesås" . Så att de senare säger det Tyskland du äter inte bra. Åtminstone i dess luftrum.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Högtflygande mat (och dryck) I
- Fem flygplatser där du inte har något emot (så mycket) att missa planet
– Det finns: gourmettid på flygplatsen
– Terminaler som är konstverk
- Alla artiklar från Arantxa Neyra
En av Lufthansas gourmetvarianter
Uppmärksamhet på år flyg i Singapore Airlines