De färgade nätterna.
Kom tillbaka restaurangen, baren och klubben, allt i ett, det var en gång kung av Madrid-natten.
Det var tillbaka på 1900-talet, 1999, när vi fortfarande pratade och betalade i pesetas, när Madrid var fortfarande en fest. dök sedan upp Larios Café, ett nytt fritidsförslag i stan som började tidigt och slutade sent och väckte stort intresse dekorationen i en värld som ännu inte hade föreställt sig något som hette Instagram. För den designen, faktiskt, arkitekten och inredningsarkitekten Thomas Valia vann det nationella priset för inredningsarkitektur 2000.
Iberiskt fläsk med pickles.
Nästan två decennier senare, i en helt annorlunda nattscen i Madrid, Larios Café återvänder. Nu är det vanligt att restauranger blir improviserade dryckesställen eftersom eftermiddagsbordet förlängs, ljuset slocknar och musiken går upp, men det är inget spontant här, snarare är det ett totalt och tydligt förslag från afterwork till gryning. ”Nya Larios Café är ett mångfacetterat fritidsrum där vi kan hitta ett gastronomiskt erbjudande med omsorg, en referenscocktailbar, livemusik, ett öppet utrymme utomhus eller en nattklubb där du kan dansa till de senaste rytmerna”, förklarar han Antonio Extremera, ägare till den nya lokalen.
Middag eller dans? Middag och dans.
För de som kände och var stammisar på det ursprungliga Larios Café skiljer sig detta "eftersom ett högt gastronomiskt utbud, en utarbetad cocktailbar”. Han är ansvarig för köksdelen Nacho Garcia, kock bildad med Berasatagui, Roncero eller Chicote, och som har skapat en meny "baserad på slow food, inspirerad av medelhavsköket, men också med nickningar till andra kulinariska kulturer”, berättar han. "Vårt huvudmål är att ta hand om råvaran med hjälp av lokala produkter av bästa kvalitet." Det är därför det blir ett säsongsbetonat erbjudande, där säsongsprodukter kommer att ha maximal roll.
Menyn kan också kombineras med de cocktails som erbjuds från baren, naturligtvis, baserade på gin (och Larios för att vara mer exakt). De kan också avnjutas efter jobbet i utrymmet som är öppet till utsidan eller, på natten, med musik.
Marulk med romescu.
Och om något sticker ut igen i detta utrymme så är det dekorationen. 18 år senare har de återigen förlitat sig på Tomás Alía för designen, som denna gång har sökt sig till Medelhavet för inspiration, liksom brevet. Det finns en anledning att göra det, Larios var den första medelhavsginen, skapad i Malaga 1866, och den data omvandlas till vertikala trädgårdar eller grönsakstryck i de nya lokalerna. Ljusa och färgglada, vit, guld, grön och rosa dominerar i ett spel av speglar, ädla tyger och metaller.
Medelhavets guld, grönt och blått.
VARFÖR GÅ?
Förbi att återuppliva gamla tider om man fick gå på gamla Larios Café. Förbi skapa nya minnen i denna nyöppning. Och att testa bocinegro tiradito, "en perfekt balans mellan smaklighet, friskhet och citrussmaker", säger Nacho García. Eller den marulk med romescu, hans omtolkning av calçotadan. ANTINGEN lax med gin och tonic. Alla tre, kockens favoriträtter.
Gastronomi och nattliv
YTTERLIGARE EGENSKAPER
De musikprogrammering Det är en annan av skillnaderna med avseende på det tidigare Larios Café. ”Vi har en väldigt varierad agenda inom vilka genrer som t.ex soul, jazz eller blues”, säger Antonio Extremera.
Adress: Calles Silva, 4 Se karta
Telefon: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Schema: Restaurang: Måndag till söndag från 20:00 till 01:00. Disco: fredag och lördag från 23:00 till 06:00.
Halva priset: 40 €