Här äter du i baren
Med en neon av en havstulpan i glaset, drar till sig, som om det vore en fyr, för aningslösa sjömän som letar efter ha kul att äta runt en bar. Ja, ha kul. För, vän, vi är fulla hyra efter semestern och om du lider, som många av oss, av det fruktade "tillbaka till skolan"-syndromet (jobba, låt oss förstå varandra), är det bästa du kan göra bota sorger genom att äta. Och september kommer full av Nyheter.
"Vad spelar det för roll om förstår oss inte så länge vi håller oss trogna vår stil”, säger de som styr Furtivos. Det är en helhet avsiktsförklaring och vad du hittar där. Ditt hjärta vi kan inte förneka att han är galicisk, ja, men det har Furtivos en resande själ som återspeglas i var och en av hans skapelser. Och det är det vi gillar mest: det, från en kärlek till tradition av de traditionella rätterna, har återbesökt köket med en kosmopolitisk och nuvarande vändning.
Efter utarbetandet av brevet är hittat Pucho Landin och, om vi berättar att det har passerat genom köken i ** El Culler de Pau , Lúa , StreetXO och Barra Atlántica ,** kommer du att förstå perfekt vad vi pratar om när vi säger att vi kombinerar galicisk tradition och lägger till huligan berör av de mest internationella köken.
Gör dig redo att njuta...
Det är därför här glöm bort att äta med en duk, på gammaldags plats och med protokoll. I Furtives äter du i baren och vid höga bord. Och viktigast av allt: ”Vår fisk och skaldjur kommer från samma fiskmarknad som många restauranger i Madrid. Skillnaden är att här värd åtta gånger mindre ”, meningar Pucho.
De vill få ett slut på stigmat unna dig skaldjur Det måste göras till orimliga priser. Faktum är att avslappnade recept och några mer klassiska samexisterar på menyn, men alltid till marknadens tjänst. "Varje dag måste jag skriva ut nya kort ”, kommenterar Pucho och pekar på liten skrivare Vad finns under baren?
saknar inte a mycket god bläckfisk à feira (vilken sorts galicier skulle de vara om de inte hade det?), några havstulpaner, den kroketter av fläskaxel och kålrot "med mormors recept" och andra rätter som t.ex croca av gammal ko med cachelos. Men den riktigt roliga delen kommer med andra rätter på menyn: den vita galithai musslor med tom yum sås , tonfisktartaren från Burela med kimchi, jordgubbar och rädisor...
Och håll ögonen öppna för det finns en ändra meny med nyheter som havstulpanspannkaka (ej räkor), bläckfisk dim-sum i bläck eller mer råa rätter baserad på fisk som taggmakrill eller makrill och överraskande dressingar. Resten lämnar vi dig ta reda på...
Klassikerna kan inte missa
VARFÖR GÅ?
för du kommer att passera en bra tid och för Pucho Landins goda hand i köket. om vi sätter ihop rolig och god matlagning inget kan gå fel, eller hur?
YTTERLIGARE EGENSKAPER
De vinlista förtjänar också ett omnämnande. Förutom husets vin och deras eget (en Albariño gjord av Bodegas Villanueva) har de bra galiciska referenser och "utanför" viner. Och låt oss förstå att det var, det är från utanför Galicien.
Dessutom, om du är kvar och vill ha mer, kom till den arroganta , ett annat ställe som de själva driver ligger på nummer 46 på gatan, mer inriktade på koppar, med en kommersiell meny som innehåller rostat bröd, sallader, trasiga ägg, etc. Ja verkligen, allt hemlagat.
I DATA:
Adress: Ponzano gatan, 52
Schema: från tisdag till torsdag från 13:00 till 16:00 och från 20:00 till 23:30; Fredag och lördag från 13:00 till 16:00 och från 20:00 till 23:30.
Telefon : 652.80.61.61
Halva priset : 20-25 euro