Vinterterrasser? Ja det gör vi!
Grannskapet Chamartín har samlat på sig kontraster sedan det upphörde att vara en stad år 48. Nu samsas de stora avenyerna med skyskrapor gränder där livets företag drar sig för att ge upp mer territorium till kontor och snabbmatsrestauranger.
Och mitt i allt detta, en oas där man kan abstrahera från världen , en inglasad fristad där du kan beskåda stadens liv och rörelse i det mest absoluta lugnet – det här handlade väl om kontraster?–: ** Glashuset. **
Belägen vid korsningen mellan gatorna Juan Ramón Jiménez och Pedro Muguruza , hittar vi det här hörnet där du kan njuta av smaken av traditionell mat – med en traditionell bakgrund men beströdd med moderna detaljer – omgiven av en varm atmosfär där det alltid doftar vår.
Terrassen i Madrid där det alltid är vår
URBAN OAS? GÄRNA TROPISKT PARADIS
Glashuset är uppdelat i två miljöer: en inre bar med höga bord var man kan ta en aperitif och den inglasade terrassen, en liten Edens trädgård som kommer att glädja älskare av hemlagad mat.
Område, känd för många som den ikoniska Flemingskusten , verkar ha vaknat – sov hon någon gång? – från den baksmälla hon upplevde på 1960-talet och presenterar sig som ett fräscht och aktivt "mikrokvarter" där livet nu utspelar sig mer och mer i dagsljus än under rampljuset från förr i tiden.
Vilket bättre ställe än i hjärtat av just denna kust att plantera denna trädgård som är så välkomnande och – låt oss komma in på saken – så läcker? Två familjer och 50 års erfarenhet av gästfrihetsvärlden De är grundpelarna i The Glass House.
På dessa: råvara av högsta kvalitet, en bekymmerslös dekoration – och samtidigt genomtänkt på millimetern – och mycket entusiasm. Välkommen till "mini-paradiset".
Oxsvansköttbullar i sin sås med tärnad potatis
NATURLIG
Så fort du går in i detta genomskinliga skydd, Det får dig att vilja ta allt och teleportera det till vårt hus: korgstolarna, porslin, krukorna som hänger i taket,... Alltså, utan någon förändring, som det är, från Chamartín till vår terrass.
På de turkosblå sofforna vilar kuddar med etniska motiv och på träborden varvas faten i limetoner med mörkare och förhöjer ännu mer de ursprungliga fuchsialjusen.
Och naturligtvis, var du än tittar, grönt: från små krukor som pryder borden till stora inomhusväxter, inte att förglömma den stora buketten vita rosor som kröner entrén. ”En vän gav den till oss när vi öppnade restaurangen men den kommer inte att hålla länge: Folk tar alltid med sig en ros när de går ut!” säger Nacho, en av arkitekterna bakom projektet.
En retro-tropisk dekoration som du kommer att vilja kopiera i ditt hem
LÅT OSS ÖPPNA BREVET OCH GÅ TILLBAKA I DET!
Glashuset är ett mycket attraktivt hörn att dela, inte bara ett bra samtal utan ett läckert urval av förrätter – även om fler än en vill ha rätten för sig själv –.
Valet är komplicerat, därav beslutet att dela lite av allt: blodpuddingfritter med honungstårar, ansjovis från Santoña på riven tomat med kristallbröd, musslor a la marinera eller de spektakulära oxsvansköttbullarna, en av husets specialiteter.
LAND, HAV... OCH FRÄDGÅRD!
Även de mest återhållsamma till växtvärlden kommer att slicka sina fingrar med kanderade kronärtskockablommor eller Wamba rysk sallad , rätter alla gjorda med säsongens produkter.
Köttavdelningen är en resa genom spansk gastronomi där vi börjar salivera från första tuggan: ryggbiff av gammal ko, asturisk cachopo med iberisk skinka och Manchego ost, escalope från Castilla...
Missa inte dess rykande "cocido-hörna"
Vårt val? 1970-hamburgaren, med rökt ost och pocherad lök i kringelbröd – direkt till topp 5 av våra favorithamburgare i huvudstaden -.
Vad är havet mer för dig? – vi är trots allt på Flemingskusten, blink, blink–, Kantabrisk kummel, bläckfisk med lök och fruktkött eller så är de en garanterad framgång.
Och för de mest traditionella madrilenerna – genom födelse och adoption – har de också en rykande "cocido-hörna".
Till efterrätt? Tänk inte ens på det: hoppa med huvudet först in i den krämiga cheesecaken med slutna ögon. Har du utrymme att dela med dig? Arabiska tårta och äppelfrittor med aprikossylt kommer de inte att göra dig besviken.
Vi har ny vinter-vår-sommar-höstterrass i Madrid och vi kommer att upprepa snart!
Krämig cheesecake med hallonsås och glass
Adress: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Se karta
Telefon: 912 04 24 25
Schema: Från måndag till fredag från 13 till 24h.