En sjöfartsfest med panoramautsikt över Barcelona
Att äta på höjden ger absolut panik. Inte för att svindel hotar eller så, utan för att det vi normalt äter flera våningar över marken stöds väl av orimliga priser.
Tak, terrasser och 360-graders utsikt över en kosmopolitisk stad och medelhavsstad åtföljs nästan aldrig av bra service, utmärkta råvaror eller priser som stämmer mycket överens med kvalitet. Som tur är finns det alltid någon som strävar efter att förändra saker och ting.
Med restaurangen ** Marea Alta, ** (äntligen) cachen som ger gå upp till anläggning 24 av en byggnad som den i Columbus Tower av Ciudad Condal – den första skyskrapan i staden byggd 1971 – med en god och välförtjänt hyllning, av dem som saknas på sistone och som sticker ut från femte raden, virala rätter eller mediaöppningar som stjäl uppmärksamheten från det som verkligen betyder något: att äta och njuta av att göra det.
Enrique Valentís restaurang är placerad som en av de bästa i Barcelona
öppnar säsongen för ett kök som många redan anser vara ett av de bästa förslagen i Barcelona, Madrids restaurang Enrique Valenti Den har gjort mycket oväsen sedan den öppnades för två år sedan, men den har fortfarande en väntande uppgift att få hela världen att höra ekot av dess kraft.
Några av oss ville hålla hemligheten, men nej, det goda måste delas och ropas från hustaken.
Ännu mer när det kommer till en plats som vet hur man kombinerar perfekt en noggrann och modern inredning med ett kök som inte har någon konkurrens i Barcelona. Eller om? Tänk på det: finns det för närvarande ett ställe där du kan äta, med en genomsnittlig biljett på €85 och €100 för en sjöfartsfestival? Tänk igen: finns det en plats där det kan göras med fantastisk utsikt?
Här kan funktionen börja till exempel med några aptitretare som fungerar som en vördnad för våra minnen av konserver och aperitiftid vattnat med vass och barer: inlagd makrill med äppelmos, ansjovis från Santoña, några inlagda musslor som vansinnigt transporterar dig, utan att tveka, till glöden som har rökt dem (spektakulära!) och några räkor kokta i havsvatten.
Därefter kommer hans egen version av torskmassa med honung, serverad med spenat och pinjenötter. Fräscht och en lätt paus mellan aptitretarna och huvudrätterna.
De Sant Pau böngryta med kind och tonfisk den är delikat men tillräckligt kryddig för att inte tristes och en bra bas för att ge vika för grillad fisk: några hjärtstoppande kokotxas och en piggvar där inte ens benen räddas från att (åter) sugas.
En noggrann och modern inredning med ett kök som inte har någon konkurrens i Barcelona
När man analyserar fallet med Marea Alta (efter att ha ätit och druckit det), är det värt att resonera om vi kanske har blivit för vana vid nyhet och att, kanske är det dags att återigen satsa på ärlighet.
Det är kul då och då att ägna sig åt extrema spel och experimenterande, men kanske blir det nödvändigt att tänka efter två gånger när det gäller att vilja äta gott och sedan må bra.
När vi bestämmer oss för att göra det kommer det att finnas där, lysa och pulsera i vårt minne. smakerna och färgerna i Marea Alta. Frestar oss, ringer oss, berättar trevliga saker...
Den 24:e våningen i Colón Tower i Barcelona rymmer en av dess (öppna) hemligheter