I zonen för Madero hamn , i Buenos Aires, osten har lyckats etablera en otvivelaktig social mötesplats sedan man i december 2020 beslutade att etablera ett koncept med rötter i den moderna klassiska eran för ett sekel sedan.
Dess filosofi, tillsammans med sammansättningen av utrymmet i händerna på företaget Hitzig Militello Architects , har lyckats göra detta bar och restaurang delas ut av Restaurant and Bar Design Awards 2021 i kategorin "Standalone".
Utvald av designers, hotelloperatörer, restauranger, pubar , arkitekter och stora specialister inom mediaområdet, osten fått priset av bättre amerikansk restaurangdesign . Och när du besöker den råder det ingen tvekan om att dess titel är värd en sådan utmärkelse.
Hitzig Militello Architects var byrån som var involverad i Osten.
OSTEN, ETT VIKTIGT I BUENOS AIRES
Projektet för denna sociala mötesplats började 2019, när familjeföretaget, GVNGrupp , utvecklade Madero hamnprojekt i porteño-kvarteret i Madero hamn.
På den tiden, alliansen med Hitzig Militello Architects Det var otvetydigt, eftersom båda delade en känsla av innovation och originalitet, såväl som sökandet efter förbättring av olika traditionella element och material som är ansvariga för att föra fram minnen av en annan era till scenen.
”Vi har alltid velat ha något inspirerat av 20-talet och 29-talet , eftersom det representerade en tid av stort överflöd och välstånd följt av den största krisen i modern ekonomisk historia. Vi kände att det här representerade mycket för vårt land, där det brukar vara perioder av tillväxt följt av djupa kriser, säger han. Ivan Genève , grundare av osten , till Conde Nast Traveler.
Osten, en viktig social mötesplats i Buenos Aires.
Så in osten en inredning som kännetecknas av grön, blå och khakifärgad marmor, rostfritt stål och armerad betong konvergerar för att uppnå en sober och elegant komposition. Modernismen manifesteras också i belysningssystemet, där två världar stärker banden: det moderna med sitt akrylrör , och den art déco genom hans omslutande teckningar.
”Ateljén tolkade visionen perfekt för osten , och på samma sätt som vi kan se spår av en välmående era som inte konsoliderades i arkitekturen för Argentina , i osten Du kan se objekt som exponerad betong eller byggnadsställningar överallt , som ett tecken på en plats som är oavslutad, drabbad av någon kris mitt i en praktperiod. Det mest paradoxala är att vi mitt i byggandet fick gå igenom ännu en av historiens värsta kriser”, betonar han.
Gastronomi är en av grundpelarna i Osten.
Naturligtvis gastronomi är en av de stora pelarna för att uppnå det sociala möte som de från början har velat kasta sig in i osten , med ett team som har ”god kunskap om att laga mat med eld och klassiska argentinska rätter, som milanesa; men som också har erfarenhet av restauranger internationellt, och båda Tony Iron Vad Agustin Branas uppfyllde dessa villkor.
Även om kött De är specialiteten när de tillagas i en kolugn som de har tagit med från Spanien på rekommendation av kocken, de erbjuder också tallrikar Vad lackad gris, Semolina gnocchi, grillad cabutia ravioli, grillad lax och spindelkrabba cappelletti, speciellt dessa två sista, stjärnorna på menyn enligt Ivan Genève.