Jag får många frågor om hotell och under en tid är det svårare för mig att rekommendera, är det hur man berättar för någon var man ska bo? Jag är väldigt tydlig med att vi inte har något mer värdefullt än tid och som Mark Strand tycker jag det "varje ögonblick är en plats du aldrig har varit" Det är därför du måste vara så försiktig varje minut som det blir, för det kommer inte att vara borta på nolltid. Klockan väntar inte på oss.
De frågar mig, insisterar jag, mycket (i Fearless Consultation är det ett av de stora teman, tillsammans med dåligt passande bristningar – de andra finns inte –) och jag försöker vara effektiv och ärlig; men det är omöjligt. För för länge sedan slutade hotellet (jag är just där) att vara en nödvändig tjänst för att veta en destination att vara anledningen till att du reser Hur man inte ska vara viktig. Det är därför vi drömmer om poolerna i Anabel Vázquez, blommorna i residenset antingen Savoys cocktailbar i stad, de platser där man ser lite mer ut som den uppfattning man har om sig själv, är det så att vi inte kan drömma? Jag tycker vi ska.
Från mitt hjärta tycker jag att de klassiska guiderna och listorna är fantastiska: Relais & Châteaux, Världens ledande hotell eller såklart vår kära Guldlista av Conde Nast Traveler , jag drar dem hela tiden. Jag tycker också att det är dags leta hårt efter de där andra små sakerna, för mig (jag måste vara äldre) är det fler och fler som drar mig: bomullsdukarna, ljusen som minns landskap, träet under duken, titta på havet , diskretion som regel, tystnaden under frukosten , vild fisk, varma lakan, föremål med historia , historia i sten, berättelse skapad erfarenhet, svala nätter. De vackra sakerna. Skönhet för ja.
Da-licens, Estremoz (Portugal).
Hotelísimos , det här nya avsnittet som vi startar idag, kommer att handla exakt om det: kärlek till fina hotell. Utrymmen där detaljerna är suveräna, platser att vara på. De kommer att passa här (naturligtvis) från stora klassiker från den internationella hotellbranschen —där du måste lämna parné— tills små värdshus inte så på lyxvägen : Jag är lika uttråkad som du (och du) av den där förlegade idén om lyx. Nästa. Hus att gå vilse och hus att hitta (För att det inte är samma sak). Det urbana och det pastorala, det gamla och det nya. Det kommer bara att finnas en regel: skönhet. Tja, två: skönhet och njutning.
Jag har (vi har, för jag ska be Laura att illustrera en scen) ett bord fullt med urklipp, litterära anteckningar, kartor och dukar; även några anteckningar, som denna av Bella del Señor ("sökandet efter det absoluta genom kärlek" med Mario Benedettis ord) av albert cohen : "I det hotellet i Agay , de tänkte bara på sig själva och på att känna varandra fullständigt, på att öppna sina liv mellan två band, attraktivt vana. Liknande nätter, trötta ansikten, förföriska pauser, och hon lät sina fingrar springa över sin älskares bara axel för att uttrycka sin belöning eller blända honom och han slöt ögonen ”. Det är inte?