bagelkungen
bageln återvänder Adam Platt, New York Magazines välkända matkritiker, sa förra året. Och hans profetia gick i uppfyllelse. Först tack vare öppnandet av restaurangen i den klassiska Russ & Daughters-butiken, som nu också driver cafeterian i Judiska museet på Fifth Avenue . Och nu med ankomsten av Sadelles , det finns inga tvivel: bageln är tillbaka i new york och dessutom har han inte för avsikt att lämna när som helst snart . För det är inte bara att komma tillbaka som en snabbmatsmacka, för att ta plats från tacos och hamburgare. Det har också etablerats som stjärnmat av en lugn och avslappnad måltid , huvudperson i en trevlig söndagsbrunch, till exempel.
Det här, mina herrar, är bageltempelet i New York.
Och Sadelles är ett bevis. Från deras disk kan du ta några av de 12 varianterna av bagels som placeras på långa träpinnar på väggen. Och de kommer hela tiden ut ur ugnen . Men också bli känd choklad baka . Och, naturligtvis, till bagels bör du lägga till några av de tre varianter av färskost (normal, grönsak eller kapris) och en del av dess rökta fisk: loxen, skotsk lax eller stör . För om bageln är kung, är de rökta dess mest trogna undersåtar.
Sadelles disk
Och det bästa beviset på detta förhållande av makt och respekt är Sadelles torn, mattornet med alla sorters rökt kött och olika typer av bagels som går att beställa i restaurangdelen. En stil som tidigare var reserverad för smörgåsar och kakor i afternoon tea på lyxhotell i New York, som nu bageln gör sin egen. Bevisar än en gång att han är tillbaka för att stanna.
Bortom bageln finns det liv (lite, men det finns)
Men även i restaurangen, menyn är mycket mer omfattande . Designad av kocken, Melissa Weller, som kom från I sig (en av de bästa på Manhattan) och Robertas pizzeria i Bushwick, har ägg i alla möjliga former (benedictus, omelett, smörgås) och typiska soppor för det judiska bordet, som matzoboll. Men även sallader, mackor och till och med rätter tillagade till lunch kyckling, räkor eller lax.
Det var en av de mest efterlängtade restaurangerna och har uppfyllt dina förväntningar . De jämför det med mormors mellanmål. Och framför allt köerna för bageridisken håll hypen hög . Så ha tålamod: kom ihåg att bagel inte längre är snabbmat, det är KUNGEN.
Följ @irenecrespo\_
Bageln är tillbaka för att stanna och du hittar den på andra sidan av den här dörren
*** Du kanske också är intresserad av...**
– Tacon är den nya burgaren i New York
- Den ultimata guiden till hamburgare i New York
- Åtta nödvändiga frukostar i New York
- Ode till American toast
– Kastar du ägg i köket?
– Berätta för mig vad du äter till frukost så ska jag berätta vilken del av Spanien du kommer ifrån
– New York från himlen och på natten
- Saker att äta i New York (och de är inte hamburgare)
- De bästa hamburgarna i New York
- Bichomania: var man kan äta insekter i New York
- 7 nya New York-hotell värda en resa
- De bästa bruncherna i New York
- Frukostbuffé: bruksanvisning
- De bästa frukostarna i Spanien
- Runt om i frukostens värld
- Buzzy bruncher i New York eller hur man förvandlar frukost till en fest
- New York Guide
– 100 saker om New York du borde veta
- Alla artiklar av Irene Crespo