Lastres, Asturien
Den nya normaliteten (vilket skrämmande koncept) flyr från trångboddhet och inbjuder oss till utforska andra sätt att resa. I tider då flygresor fortfarande är osäker, då överbefolkning på trånga stränder eller simbassänger kanske inte verkar vara det bästa alternativet, kan vi dock göra en dygd av nödvändighet och vända blicken mot andra modeller av turism.
Det är inte alltid nödvändigt att gå så långt, oavsett hur mycket det är något som vi älskar, för att njuta av semestern; förmodligen det finns hörn, rutter, rätter och städer ett stenkast bort som inte bara vi inte vet utan dessutom kan de garantera oss en lugnare tillflyktsort, med social distansering garanterad.
Och allt detta utan att ge upp till otroliga landskap, gamla skogar, klippor, monument som har sett pilgrimer och resenärer passera i mer än tusen år.
Dessa fem rutter är ett exempel på att det nya normala kan ha mycket att erbjuda oss, det gastronomi och resor kan fortsätta att gå hand i hand även om vår aktionsradie är begränsad. Fem rutter som kombineras landskap, mat, charmigt boende och mindre kända territorier så att resor förblir inom räckhåll även i dessa märkliga tider.
Ezcaray, bra liv Riojan stil
LA RIOJA: ECHAURREN OCH PAZUENGOS BÖKVED
Echaurren-hotellet i Ezcaray motiverar en resa i sig. För sina charmiga rum, för sina fantastiska frukostar, för det gedigna gastronomiska utbudet som familjen Paniego har format under mer än ett sekel eller för lugnet och charmen i denna stad vid Ojaflodens övre lopp.
Oavsett anledningen som gör att du kommer dit, kommer du säkert inte att ångra att du har gjort det. I mitt fall kan en bra plan vara att komma, ät middag på El Portal del Echaurren och njut av Francis Paniegos kök innan du övernattar på hotellet.
Lokala ostar, sylt och hembakade kakor till frukost innan man börjar mot Pazuengos. Du kan gå upp från Ezcaray, även om det finns nästan 500 höjdmeter på bara 10 kilometer.
Genom gatorna i Ezcaray
Om du inte känner för det, kör upp till Pazuengos, på nästan 1 200 meters höjd. I den här byn, som idag bara har 30 invånare, fick El Cid sin titel Champion. Och härifrån börjar en stig som går ner till San Millan de la Cogolla. Det är värt att göra det hela, om du har någon som hämtar dig när du kommer ner.
Ändå, de första delarna av rutten är tillräckliga. Knappt 3 kilometer, och många andra tillbaka, att korsa en av de mest spektakulära skogarna i dessa berg. Hundraåriga bok- och kastanjeträd bland vilka koklockorna ljuder och följer dig när du klättrar, mycket försiktigt, för att passet av El Rebollar.
I norr, vid dina fötter, ravinen San Martín och Pancrudo, med sina mer än 2 000 meter. I söder och väster, en skog av ekar som skyddar dig tills, i stället för den Morernas grotta, efter en krök, hittar du dalen, med klostret San Millán och byn Berceo där nere och en kulle som någon gång under järnåldern var en stad. Om du anstränger dig kan du fortfarande gissa, bland enarna, var väggarna låg och var åkrarna låg.
Du behöver bara gå tillbaka till hotellet och njuta av en dusch och middag på Echaurren Tradition, anläggningens andra restaurang, där de förbereder de mest klassiska rätterna, de som Paniegos mor, Marisa, förfinade under decennier. Se till att prova kummeln eller köttbullen.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIAS: FRÅN GÜEYU MAR TILL LA ESPASA
Du kan börja kl Ribadesella att värma upp benen och njuta av att komma in i staden Vega . Eller gå direkt hit och parkera på stranden. Precis där, framför sanddynerna, är Güeyu Mar, en av de mest kända grillarna tillägnad den marina produkten i Spanien.
Det som erbjuds här går långt utöver vad du kan föreställa dig om du anländer utan aning, utan att veta något om platsen: fantastisk produkt från de närliggande fiskmarknaderna, exceptionellt arbete med grillen och en vinlista som matchar gör Güeyu Mar till en av de där pilgrimsresorna för älskare av gastronomi.
Om du äter på terrassen kommer du att se hur en stig stiger upp på sluttningen, framför dig och ovanför stranden. Det är Camino del Norte, en av grenarna av Camino de Santiago som härifrån går, längs klipporna, mot Galicien.
Skaldjur som havstulpaner eller små krabbor och fisk som havabborre, kung eller piggvar, omöjligt att välja!
Klättringen är lätt och utsikten imponerande. När du når höjd, vidgas horisonten över Kantabriska havet. Vägen går igenom Berbes (med en intressant taverna) innan du sticker tillbaka till strandlinjen och beger dig ner mot Pedreru Les Teyes.
När du kommer till Morís sandbank finns det några små bord och en fontän på kanten av klippan , med stranden vid foten. Uteslut inte ett bad och en tupplur. Härifrån fortsätter stigen, med ängar som når klipporna, mot stranden La Espasa.
Du kan ta av dig skorna och gå de sista kilometrarna längs stranden till staden. Och härifrån, om du vill, fortsätt mot De tre till middag kanske Casa Eutimio, klassikern i denna vackra fiskeby.
Espasa Beach
ANDALUSIEN: EL CAMPERO OCH LA BREÑAs NATURPARK
Naturparken La Breña sträcker sig mellan Barbate och Cape Trafalgar. När du lämnar staden genom Playa de la Hierbabuena går stigen in i parken bland tallskogar som då och då öppnar sig för att avslöja klippor, som i vissa delar är nära 100 meter höga.
Halvvägs genom skogen klarnar upp. Ett försvarstorn byggt på order av Filip II kontrollerar hela viken härifrån. En klar dag, i bakgrunden, bakom Punta Camarinal, kan du se den afrikanska kusten.
Om du ser på humöret är det värt det fortsätt mot Los Caños och Cabo de Trafalgar eller gå upp till utsiktspunkten Torre de Meca. I båda fallen är vyerna värda den extra ansträngningen. Och härifrån, igen bland tallskogar, tillbaka till barbate.
Naturparken Breña och Marismas de Barbate
Vägen går tillbaka in i staden rakt igenom kvarteret där den ligger El Campero, restaurangen som har blivit ett tempel tillägnat almadraba blåfenad tonfisk. Man måste utnyttja slumpen. Dess skaldjursmeny är värt det, oavsett om det är på terrassen, i restaurangen eller i den mer avslappnade versionen som erbjuds i baren.
Allt i deras utbud är aptitretande. Även om för ett första besök, kanske det mest tillrådliga är att kombinera de mest traditionella tapas med några mer aktuella förslag: Almadraba röd tonfiskrom i olja, grillat tonfiskhjärta, mormo med lök, ventresca sashimi... det är inte lätt att välja. Men du kan alltid stanna en dag till och upprepa imorgon.
husbilen
CASTILLA Y LEÓN: Apoteket MATAPOZUELOS OCH CAMINO DE NIVARIA
Promenader genom vetefält och tallskogar, stigar som tycks fortsätta för evigt, byar och klocktorn som sticker ut vid horisonten. Camino de Nivaria är en av de godkända vandringslederna i Castilla y León (officiellt är det PRC-VA 33) och den är perfekt för en inte alltför varm solnedgång.
Från Matapozuelos centrum, i Valladolid, leden korsar spannmålsfält längs Camino de Sieteiglesias mot Adajafloden. Stenbron korsar bredvid ett perfekt sandområde för att svalka sig.
Härifrån är det värt att förlänga promenaden lite för att komma närmare Hermitage of Sieteiglesias, som har utsikt över flodens sammanflöde med Eresma. Och härifrån, tillbaka till söder, längs vägen till en av de kungliga vägarna som korsar området, först längs Eresmas strand, sedan längs Adaja.
En promenad längs Adajafloden
Det finns ett vadställe som du lätt kan ta dig över på sommaren och bakom det, mer jordbruksmark med staden i bakgrunden. Anländer till husen, i en av de första gatorna, det finns en hantverkskonditori, La Giralda de Castilla, som kan vara ett bra stopp.
I alla fall, på vägen tillbaka, bör slutet av rutten vara kl La Botica de Matapozuelos, en av de mest intressanta restaurangerna i Kastilien för sin kombination av traditionella erbjudanden och mat, den av Miguel Ángel de la Cruz , som omtolkar territoriets resurser i en personlig nyckel.
Dofterna från tallskogarna och fälten som omger staden sipprar in i varje maträtt och förvandla restaurangen till en av de platser som alla som vill veta vad som händer i det nutida kastilianska köket borde ha på sin agenda.
Jakten, hans mantra
KATALONIEN: SAGÀS OCH MERLÈS ROUTE
Els Casals Det är mycket mer än en restaurang. Det är en gastronomisk upplevelse som kan bli en utflykt i sig.
Beläget i det vackra familjehuset, den perfekta utgångspunkten för denna sista väg, erbjuder restaurangen ett katalanskt kök, herrgård, rötter och djupa smaker och det är ett av de resmål som, om du blir rörd av gastronomiska projekt med själ , Du måste veta.
Restaurangens meny hämtar till stor del från familjegården Cal Rovira , som ligger bara en kilometer längre på samma väg. Butik, gård och fabrik några av de bästa korvarna du kommer att smaka på länge , är ett annat av de obligatoriska stoppen på denna turné.
Och lite längre fram, på samma väg, bron över Riera de Merlès. Det bästa, vid det här laget, är att köra uppströms längs den lilla vägen som går längs stranden, till campingen.
floden Merlès
Därifrån, bredvid Molí de Vilardell, kombinerar leden delar av land med andra mycket mild canyoning genom landskap av absolut lugn. Det finns små vattenfall, pooler där man kan bada, stigar genom skogen.
Allt beror på hur blöt du vill bli och självklart din kondition. Men även den tystaste kan njuta här en promenad genom det lugnare Berguedà, bara 90 minuter från Barcelonas centrum.
En Serra de Picancel som på något sätt tillkännager Pyrenéerna, städer som Sagàs, av absolut lugn. Lyxen att vakna upp i ett av rummen på Els Casals. Och de synpunkterna. Och tystnaden.
Berguedàs grönska