Gör du en god amerikansk frukost?
** Tartine Bakery **, dess oändliga köer och deras banankrämtårtor eller deras rostade croissanter och smörig har blivit en av de typiska söta riktmärkena i San Francisco. Fråga en lokal vart man ska gå för en söt frukost och detta kommer att vara din första rekommendation. Ett måste för varje sötsuget med självrespekt som besöker staden. Men om din sak är ett patologiskt beroende av sötsaker och du inte är nöjd med ett enda ställe att gå för att sluka morgonscones eller morgonbullar strödda med socker och kanel föreslår vi den definitiva listan på Konditorier, bagerier, munkbutiker och andra godisparadis i San Francisco.
San Francisco för sötsuget
San Francisco Boulangerie. Tidigare känd som Boulange , hade denna lilla kedja kaféer utspridda över hela staden och dess anläggningar vördades nästan religiöst av sanfranciskaner. Tills Starbucks köpte det (för det blygsamma priset av 100 miljoner dollar), använde och anpassade sina pastarecept och slutade med att stänga det. Lyckligtvis öppnade några av La Boulange-butikerna igen i slutet av förra året med lite namnbyte . Utöver dess perfekt franska croissanter, dess färgade makroner (vi rekommenderar chokladen och hasselnöten, vaniljen eller pistagen) eller dess smördegspalmer , La Boulangerie är det perfekta och alltid välkomnande stället att gå för en söt drink tillsammans med för en te eller en kaffe och några vänner att chatta lite med. Eller helt enkelt vart du ska ta din bärbara dator och arbeta i ett par timmar och se hur stadens liv och rörelse kommer och går genom dess dörrar.
Mr Holmes Bakehouse
Mr Holmes Bakehouse . Vem sa cronut? I San Francisco har vi vår egen söta hybrid. Heter likkista och det är en blandning baserad på croissantdeg, formad som en muffins och fylld med en konditorkräm vars smak förändras. För att kunna prova dem måste du gå upp tidigt, stå i kö och vänta på dagens smak som passar din smak . Ibland är de fyllda med choklad, ibland med champagne och ros, matcha-te eller pepparkakor. . Förutom mer traditionella bakverk som croissanter eller chokladcroissanter har de på Mr Holmes ett mycket unikt välsmakande urval som består av päron- och ädelosttarteletter; kronärtskocka, fetaost och bechamelbriocher; eller kalifornisk croissant, med rökt lax, wasabi, ingefära och nori.
Jag blev bakad i San Francisco
Hantverkare och vargar . Namnet kan bokstavligen översättas som "hantverkare och vargar" och syftar på de många utmaningar som hantverkare måste möta i sitt yrke. Det är faktiskt en symbol för filosofin i detta bageri. Hans andra symbol är signaturskylten göra uppror inombords , en cupcake gjord på korv, asiagoost och vårlök som har ett pocherat ägg inuti med en perfekt mjuk äggula. Den modiga kan välja att klä den med Tabascosalt . En annan av Craftsman and Wolves starka sidor, och säkerligen sötare än rebellen, är användningen av Valhrona-choklad, eftersom deras chokladkakakuber endast lämpar sig för dem som är väldigt beroende av kakao. Vi rekommenderar även _morgonbullar baserade på crème fraîche, gryn av paradis och muscovadosocker.
Hantverkare och vargar... av socker
dynamo munk . Inget som en gourmetmunk för att väcka gourmeten i dig . Även om en av de mest populära smakerna av Dynamo kan få den mest hängivna gourmanden att tvivla. Det är lönnsirapsstekt baconmunk med sauterade äpplen. Ytterligare ett exempel på den amerikanska besattheten av bacon som har lett till användningen av denna ingrediens i choklad, glass eller till och med beredning av majonnäs . Det bästa är att inte vara för fördomsfull och bara ta en god tugga av munken Lönnglaserat baconäpple. Det gör ingen besviken. Andra smaker att överväga (och säkert mycket mindre vågade) är vanilj med kola och havssalt eller den av morotskaka med kanel och glutenfri.
Söt tand, det här är ditt paradis
b. konditori . Två ord omöjliga att uttala men du måste lära dig: Kouign Amann . Det är ett bakverk av bretonskt ursprung, med en konsistens som liknar en croissant och som bokstavligen översätts som "smörkaka", i form av ett litet inslaget paket som kan fyllas med choklad, pumpa, fikon... eller helt enkelt ätas utan fyllning (i dess Nature-version). i B. Konditorier tar det så allvarligt att de till och med har institutionaliserat den 20 juni som den amerikanska nationella Kouign Amann-dagen. Andra must i det här konditoriet – förutom de allestädes närvarande makronerna i så olika smaker som sesam, grapefrukt, morot, körsbär eller choklad och jordnötssmör – är deras croissanter med mandelflingor Y banan- och chokladfyllningar eller hans äppelpajer som behöver 10 timmars förberedelse.
Sesam Kouign Amann
** Grundligt bröd. För den klassiska sötsugen som inte vill ha bacon, ingen matcha, ingen pistage, ingen Tabasco,** eller andra experimentella ingredienser i sina bakverk, är detta franskinfluerade bageri det perfekta valet. i ditt brev det finns croissanter, chokladcroissanter, skink- och ostcroissanter eller äppeltårtor. Allt är dock inte nödvändigtvis klassiskt, och afternoon tea kan avnjutas här med lite blåbär eller rosmarin och valnötsscones.
en traditionell frukost
** Schuberts bageri **, utan tvekan den enklaste (eller minst hipster) platsen på hela listan och med en tradition mer förankrad i stadens historia . Shubert's, som har varit öppet sedan 1911, är det perfekta stället att shoppa och provsmaka bakverk. Bland dess breda urval av traditionella europeiska recept är en av de mest populära den svenska prinsesstårtan, grön marsipan med hallonfyllning och Kirschlikör. Andra bra alternativ är tiramisumoussen med likör kaffe eller sockerkaka med jordgubbar och grädde. Dessutom erbjuder butiken enskilda portioner (och inte nödvändigtvis små) av en stor del av sitt bakverksutbud, perfekt för att överdosen av socker ska nå sin zenit.
Följ @PatriciaPuentes
*** Du kanske också är intresserad av...**
- San Franciscos bästa rätter
- 48 timmar i San Francisco
– Hur man blir en hipster på en enda dag i San Francisco
- Vad är det kaliforniska köket? Fingrar slickar ställen med henne - San Francisco bortom Golden Gate
- San Francisco från luften
- Tomales Bay: de bästa ostronen i San Francisco
- San Francisco: det bästa av det bästa av dess rätter
- Den bisarra egenheten i San Francisco genom dess museer
- San Francisco Guide
– Var lämnar de, om de går, arbetarna i Silicon Valley
- Teknikväg genom Silicon Valley
- Yttre solnedgång: San Franciscos bakvatten
- Hantverkare glassbarer i San Francisco för att slå värmen
- Hyperglykemi i Paris
- Hyperglykemi i New York
- Hyperglykemi i Madrid
- Alla frukostar i världen