Det här är ett molnägg
En halv miljon användare har redan vågat sig på rätten i fråga, som föddes med en tydlig amatörsärhet. Vi får vänta på kaféer och restauranger lägg till dem på dina kort och dina brunch , tillsammans till ägg benedict och mimosas.
Här är ett nytt sätt förbereda ägg som revolutionerar Instagram. Vi hänvisar till molnägg , antingen molnägg (i det anglosaxiska panoramat) . I Traveler hade vi redan listat de 19 sätten att laga dem.
Men det är dags att lägga till en ny modalitet till denna enorma lista som fortsätter att växa.
Rasandet har spridit sig -som har hänt på sistone - genom det estetiska sociala nätverket par excellence, där den fotogena maträtten redan är stjärnan i mer än 5 500 publikationer med hashtaggen #molnägg .
De allra flesta kommer från personliga berättelser om matälskare eller kulinariska fotografer, som lägger alla sina ansträngningar på att skilja sig från resten och på så sätt lämna sina följare bländade (och hungriga).
Men, Vad är hemligheten bakom din framgång? Finns det recept som har en speciell anlag när det gäller att revolutionera internet?
I ett försök att förenkla kommer vi att säga att molnägg De kombinerar perfekt med kraven från millennials , som kräver större autonomi över sina liv och bryr sig mer än någonsin om vad de äter.
Det är därför, att ett av dess kännetecken är att göra det själv Han har erövrat dem färdigt. I själva verket består nåden just i det.
För ägget (i alla dess facetter) är en prisvärd och lättlagad rätt : vi kan alla laga det hemma och sedan lägga till vår personliga touch... Et voila! Och som om det inte vore nog, det är en hälsosam mat (med endast 160 kalorier), glutenfri och laddad med protein, mineraler och vitamin A.
MEN HUR FÖRBEREDAR DU DU?
Det finns ingen officiell version, men de flesta delar några grundläggande lokaler, som sedan kryddas med var och ens personliga touch. Det första kocken måste göra är separera det vita från äggulan , som kommer att reserveras till senare.
Nästa sak blir att vispa äggvitan tills den får en fastare konsistens, liknande maräng. Nu är det dags att tillsätta salt, peppar och om vi känner för det kan vi ta med frön, som chiafrön.
Som avslutning kommer vi att strö några spån av parmesan eller cheddarost. Vissa recept innehåller även gräslök, skinka eller bacon.
Efter att ha kryddat och lagt till extra efter smak är det dags att lägga den fasta äggvitan på non-stick papper i en bakplåt.
Här träffas vi igen olika skolor : vissa tillsätter gulan i början, andra föredrar att koka äggvitan i 2 minuter och tillsätt sedan gulorna -3 minuter till vid en temperatur på 160 grader- för att göra dem mer flytande.
Om du föredrar att ägget är mer rostat, kan du lämna det tills 10 minuter är slut. Det viktiga är att du kontrollerar hur det görs, att undvik den fruktade "blomkålseffekten" vilket, som namnet antyder, uppstår när ägget liknar korsblommans växt mer än det önskade molnet.
När den är klar kan den serveras med avokado eller lax, på rostat bröd, med sallad och även med pommes frites. På samma sätt kan de vara en näringsrik frukost , a brunch vid middagstid eller en lätt middag. Eller alla tre.
INGET NYTT UNDER SOLEN
Men trots sin estetiska skönhet och dess fördelar är den nya gastronomiska uppfinningen från millenniegenerationen inte så. Eller så säger de.
Tidningens kulinariska chef Seriös äter , försäkrade Daniel Gritzer, radiostationen NPR att rätten i fråga går tillbaka till 1651, det år då receptet först publicerades i kokboken Le Cuisinier Francois . En bearbetning som, enligt Gritzer, fransmännen känner till som **oeufs à la neige (snöägg)**.
I den här moderna versionen lagades maten ovanpå en smörad tallrik, sedan bakades den ovanpå kol, medan ett verktyg som kallas en salamander värmde upp den från ovan.
Till toppen ströddes lite socker ovanpå. Idag är det en traditionell fransk efterrätt som tillagas med mjölk. Oavsett om de är släktingar eller inte, är det obestridligt att båda recepten alltid har varit färgglada och roliga..
Det är dock inte nödvändigt att gå tillbaka till 1600-talet för att hitta några spår av den fashionabla maträtten. Återvänder till nutiden, gastronomiwebbplatsen smaklig måltid hänvisade till en video som den brittiska publikationen eHur hade laddat upp till YouTube 2012, där det lärdes ut hur man förbereder molnägg.
Den spanska bloggaren Gloria Ytreats skämtade för sin del på hennes konto Instagram om sin status som visionär: i början av 2015 publicerade hon på sin blogg en posta med receptet i fråga, i detta fall under namnet på ägg i luften.
För tillfället restaurangen Bara Mein , från Cardiff (Wales), har varit en av pionjärerna i att inkludera det i sin meny . I det här fallet presenteras den med guacamole och som en måltid för de minsta.
De Kocken Justine Huizinga , som även inkluderar dem i sin cateringservice Rödbetor och björn , varnar för att dessa inte ska förväxlas med den franska efterrätten. Och i ditt recept, kombinera dem med pesto med röd paprika och varm smörad rostat bröd.
Nu är den stora frågan hur lång tid tar det att sprida sig i vårt land . Vi hoppas att de inte pressar sig själva för hårt. Under tiden kan du prova att göra dem själv. Om du gör det rätt kan du bli den nya kulinariska guru för tillfället.