Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel erbjuder möjligheten att köpa en "cuartel" (vingårdstomt) på en hektar med olika typer av druvor
Bredvid Anderna ligger den fridfulla staden Mendoza krönt av Aconcagua, det högsta berget i Amerika . Grundades 1561 av spanjoren Pedro Ruiz del Castillo, detta land med dalar och halvtorrt klimat beboddes av Inka, Puelches och Huarpes . De senare avledde vattnet från den höga snön genom kanaler med olika flöden till sina plantager på 'Cuyum Mapu' (sandmark).
Används till denna dag, tillät detta geniala bevattningssystem hela den homonyma provinsen att bli oasen som det är idag . Sedan början av 1800-talet har planteringar av vinstockar i Mendoza har expanderat till att nå 60 % av Argentinas produktion, och ansluter sig till kartan över de viktigaste vinregionerna som t.ex. Bordeaux, La Rioja, Kapstaden och Napa Valley.
Drygt en och en halv timmes flygresa från Buenos Aires landar du på en liten internationell flygplats med direktförbindelser till södra konens huvudstäder. Därifrån måste du med bil köra en timme söderut längs den mytomspunna väg 40 – som korsar hela landet från norra gränsen till Bolivia till Patagoniens gränser – för att nå det mest lovande territoriet i området: Ucodalen.
Under det senaste decenniet har lokala och utländska investerare hittat hit den idealiska platsen att utveckla exklusiva viner, lyxhotell, bergsstugor och urbaniseringar mellan vingårdar med golf- och polofält . Och det är att i ett område på 250 kilometer, bland andra druvor, odlas den bästa malbecen i världen. Denna sort, även känd som spjälsäng , har använts för att göra röda viner i sydvästra Frankrike i århundraden. För närvarande är Argentina det enda landet som har ursprungliga franska stammar av denna frukt med medelstora klasar och en blåsvart färg, som uppnår sitt mest eleganta uttryck i Uco, samt är experternas favoriter. "Baserat på nästan 20 års erfarenhet av att arbeta i dalen, Jag kan försäkra er att de allra flesta av Mendozas premiumviner produceras här ”, bekräftar den italienske oenologen Alberto Antonioni, ansvarig för produktionen av Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Består av departementen Tupungato, Tunuyán och San Carlos , Ucos vida horisonter de når Anderna . Och den pittoreska dalen bländar också med sin naturliga skönhet och dess 330 soldagar om året , så dess besökare hittar vin och kulturella förslag under alla årstider, såväl som intressanta äventyrssportkretsar. vintern är kall och torr , med medeltemperaturer under 8 ºC. Från juni till september uppmuntrar snösäsongen besökare till Las Leñas, det största skid- och snowboardcentret i regionen, bara två timmar bort med bil. Dess sommar, från slutet av december till mars, är varm och fuktig, med medeltemperaturer på 25 ºC och som överstiger 30 ºC.
På natten, när det svalnar, kommer det korta skurar, med en temperaturskillnad som kan nå upp till 15 grader. Denna klimatfaktor ökade dalens höjd (1 200 meter) gynnar utvecklingen av druvor av utmärkt kvalitet . Törstiga turister firar den stora druvskördefestivalen i slutet av sommaren, en tid då de föredragna aktiviteterna är vandring till flodernas utlopp, plågad av vicuñas , eller till och med vulkanerna i området, som Maipo, som återspeglar dess ofantlighet i det kristallklara vattnet i Diamante-lagunen.
Guachos i Ucodalen
Manzano Histórico är ett skyddat naturreservat som är i ett jungfruligt tillstånd och som nyligen utökade sina gränser. Bredvid dess tillgång, där det finns en hantverksmässa som under helgerna bjuder på silverdetaljer och handvävda ponchos , ett äppelträd påminner om resten av general San Martín – en relevant figur för sydamerikansk självständighet –, efter hans återkomst 1823 från Chiles befrielsekampanj . Och det är att vid denna punkt kommer en grusväg in i hjärtat av Andinska bergskedjan till grannlandet (i en rak linje, Santiago de Chile ligger 60 kilometer bort). En överraskande resa där du kommer att stöta på gauchos och vilda hästar som betar fritt och där du kan se kondoren, den största fågeln på planeten, nära topparna.
Om du är vältränad kan du också nå den närliggande Aconcagua-parken . Att bestiga Centinela de Piedra (6 962 meter) kan orsaka höjdsjuka som kräver täta stopp för att acklimatisera sig. En utmaning för dem som föreslår det. Förra julen, nioårige nordamerikanen Tyler Armstrong blev den yngsta personen att nå sin topp . Och i början av året uppnådde den portugisiske maratonlöparen Carlos Gomes Dasa ett världsrekord genom att gå upp och ner på 15 timmar och 42 minuter, springa utför.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Av alternativen att sova i dalen sticker den ut Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel och dess 16 mysiga rum, med modern inredning och 24-timmarsservice. Dess sviter bildar en slags "beboelig låda" -med utsikt över vingårdarna, sjön och Cordón del Plata-, där man kan njuta av den söta och fruktiga smaken av malbec under de magiska solnedgångarna , ganska show från sängen eller badkaret. Tio fristående bungalows med invändiga uteplatser med egen jacuzzi är också fördelade i landskapet. Ett hedonistiskt förslag som fortsätter i sin flytande pool och spa , som erbjuder behandlingar baserade på vindruvor och hydroterapi, som tillför grundvattnets antioxidantegenskaper, rika på mineraler och spårämnen, utvinns på 300 meters djup.
Hela setet använder solenergi och i restaurangen med det argentinska köket åtföljs rätterna av grönsaker och frukter från deras egen ekologiska trädgård, mark som kan besökas under cykelrundorna eller under asados (grillar) som äger rum dagligen bland vingårdarna, med det speciella att du kan välja de produkter som du senare ska ha vid bordet. Men det ekologiska samvetet på detta hotell slutar inte i köket, det når upp till taket : ett galleri täckt med naturliga arter representerar minnet av landskapet före människans ingripande. Den erbjuder 360-graders utsikt som vid mörkrets ingång förvandlar den till ett improviserat observatorium där du kan utforska Vintergatans underverk.
Grillad mitt bland vingårdarna
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel gör det också enkelt för dem som vill vara sanna vinmakare: för drygt 100 000 dollar kan de köpa en vingård (att välja mellan åtta druvsorter: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc, etc.). En hektar mark tillåter att producera cirka 7 000 flaskor vin per år i varje årgång och att de med hjälp av fastighetens oenologer kommer att förvaras i en källare och marknadsföras med egen etikett.
Var gömmer du Casa de Uco?
Att besöka vingårdarna i området är en berikande upplevelse som erbjuder flera alternativ att lägga till dina provningar, som t.ex. färd med vagn och helikopter, restauranger och konstgallerier . Till exempel, inom vingården Salentein, har Killka-utrymmet en viktig permanent samling av samtida målning och skulptur av argentinska konstnärer, samt ett avsnitt om holländsk konst från 1800- och 1900-talen . Det föddes som ett kulturellt centrum mitt i naturen och idag är det värd för fyra tillfälliga utställningar i sitt galleri med verk av kända lokala, nationella och internationella konstnärer.
Den utmärkta produktionen av denna vingård, med vingårdar omgivna av röda rosor, gjorde att dess viner valdes ut för banketten av Máxima Zorreguietas och prinsen av Hollands kungliga bröllop . På andra sidan huvudvägen inbjuder den charmiga restaurangen La Azul dig att njuta av grillat kött eller kött i en lerugn, där läckra ' ångande bullar ’. Nyligen är det dessutom möjligt att bo i den sk Finca La Azul Guest House , vars rum har utsikt över Anderna. Och för öringälskare erbjuder Atamisque-vingården, med sitt eget kläckeri, en blandning av gourmet- och kreolsk mat i Atamisque hörna.
Salentein vingård
En annan plats att inte missa är Clos av de sju , ett projekt av franska vinodlare främjat av Michel Rolland, en av de bästa vinmakarna i världen som har sina egna terroirer där. Bland dess fyra vingårdar, som drivs av fyra familjer från Bordeaux, Vingården DiamAndes sticker ut med sin avancerade teknologi och det attraktiva namnet som uppstod som en ordlek mellan **'Diamante' (för Diamante de Mendoza-lagunen) ** och "Anderna" (regionens främsta bergskedja) .
Men om det du föredrar är en mer lantlig miljö, i Alpasion Lodge Du hittar, tillsammans med sex charmiga rum, rätter med lokala smaker och en utmärkt malbec. Det här är trots allt den druva som finsmakare säger växer och mognar i denna region i Argentina bättre än någon annanstans i världen. En oförglömlig gastronomisk upplevelse, eftersom den också passar perfekt till kött . Idag upplever Ucodalen sitt bästa ögonblick och presenteras som en av de mest intressanta destinationerna att besöka i Sydamerika.
RESA-ANMÄRKNING:
HUR MAN FÅR
Från Madrid kan du flyga till Buenos Aires med otaliga flygbolag, inklusive Iberia, LAN och Aerolineas Argentinas. Sedan, till Tunuyán, i Ucodalen, finns det en sträcka på 1 154 km som du kan resa antingen med bil eller genom att ta ett annat plan till staden Mendoza med Aerolineas Argentinas och LAN (ca 1 h 30 min).
VAR MAN SKA SOVA
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: från 400 €, med utsikt).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: från 250 €). Den har bara sex mysiga rum som får dig att känna dig som hemma.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: från 150 €). Inkluderar besök på vingården och Killka konstutrymme.
I Killka centrum, från Bodega Salentein, finns en samling av samtida målning och skulptur av argentinska konstnärer.
VAR MAN ÄTA
Den blå vilan (tel. +54 2622 422108) . Vingård och restaurang med kreolska rätter.
Atamisque hörna (tel. +54 9261 527 5336). Restaurang med egen öringfarm.
Styrelsen. Argentinsk mataffär (tel. +54 92622 66355). Lokal mat och grill.
DiamAndes vingård (tel. +54 261 4760 695). Säsongsbetonad meny i tre steg med parning av två viner.
Marie Antoinette (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). I staden Mendoza utövar de modern mat i ett informellt utrymme.
* Den här artikeln publiceras i 84 maj-numret av tidningen Condé Nast Traveler och finns tillgänglig i sin digitala version för att avnjutas på din föredragna enhet.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- 22 skäl att dricka vin
- Om vin och kvinnor
- De vackraste vingårdarna i världen - Högtflygande viner: den oenologiska kartan som du bör känna till
- Det här är de bästa vinerna i Spanien (och periodboll)
- Hemliga barer i Buenos Aires - Buenos Aires i fyra drinkar
- Guide till Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
– 20 skäl att lämna allt och åka till Buenos Aires
- Buenos Aires: shopping som en porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo är Buenos Aires söndagsplan
- 37 naturliga destinationer att besöka i Argentina efter kurvorna från MotoGP Grand Prix
- Buenos Aires i fyra drinkar
Maria Antonieta Restaurant, i Mendoza