Nästa torsdag, den 21 oktober, öppnar hotellet InterContinental Barcelona, den första nya femstjärniga som öppnar in länsstaden det här året och även den första InterContinental i Barcelona, utöver den som gruppen redan har i Madrid.
Och det har inte alls varit lätt att ta sig hit, enligt vad han berättar Enrique Escofet, hotellchef InterContinental Barcelona. "Det mest komplicerade var att övertyga alla involverade intressenter att det var ett vinnande projekt och att det var det bästa alternativet för Barcelona att ha en InterContinental igen, eftersom de har New York, London, Madrid, Singapore och mer än 200 andra städer över hela världen".
Boira space, InterContinental Barcelona hotell.
Om det började pratas om projektet 2016 var det inte förrän 2019 när det förverkligades och arbetet började för att det skulle bli verklighet. I hjärtat av Montjuïc och av den berömda designstudion Brime Robbins har det nya hotellet totalförvandlats till att erbjuda modern design och service, betonar lokal kultur och traditioner.
Det är just aspektdesignen som Escofet är mest nöjd med. ”Förvandlingen av hotellet har varit total tack vare det stora arbete som Brime Robbins har gjort. Det finns många hörn som verkligen är ett konstverk, som cocktailbaren Gebre och restaurangen Arrel, som båda är spektakulära”.
Varje möbel, varje lampa, till och med mattorna och konstverken, är unika och gjorda på mått, komponerar en tidlös design med överraskningsmoment. Ett exempel på detta är mosaikerna på golven, med mönster och linjer som påminner om olika delar av staden, och användningen av många ädla material som trä, marmor eller tyger.
Lobbyn på hotellet InterContinental Barcelona.
Dessutom har incheckningsupplevelsen återuppfunnits: det som tidigare var en mer standardmottagning är nu en stor täckt veranda med eleganta träkonsoler små lampor och ett nischat konstgalleri marinblå.
En stor sju meter hög metallkarta över staden sveper sig runt den stora trappan och katalansk keramik står mellan restaurangen och caféloungen. Också, lokala leverantörer, tillverkare och designers har använts för textilier, mattor och mattor, beläggningar, glas och belysning för att förstärka och förmedla till gästerna all lokal essens, kulturarv och platskänsla.
De 273 rummen är inredda i ockra och neutrala toner, terrakotta, valnöt, naturliga ytskikt och horisontella linjer som påminner om Medelhavet. Från de hydrauliska golven i de katalanska köken till "panot" på trottoarerna på Barcelonas gator, alla mönster på hotellgolven har inspirerats av själva staden. "Resultatet är avkopplande och inspirerande miljöer där Medelhavet och staden Barcelona de är de röda trådarna”, understryker regissören.
InterContinental Barcelona hotellrum.
Mattan och det blå i fåtöljerna och sofforna inbjuder gästerna att komma i kontakt med havet, med hamnen och känn modernismen och kulturen i den katalanska staden. Utmaningen var att kombinera stadens identitet och egenart med studions egen stil. "Brime Robbins har gjort ett utmärkt jobb, tillsammans med InterContinentals designteam, för att skapa en röd tråd som följer med gästen i varje hörn av hotellet”, Escofet förklarar för oss. "För att göra detta har de inspirerats av havet som badar Barcelonas kust, såväl som dess gator, dess arkitektur och dess konst, för färgpalett, texturer och material i alla rum, restauranger och gemensamma utrymmen ”.
Angående personalen understryker Escofet: ”Jag skulle vilja göra det klart att jag är det mycket stolta över laget som vi redan hade i förra steget, och som vi fortsätter att ha. Nu, med varumärkesbytet, har vi förstärkt några viktiga områden, såsom F&B (mat & dryck) eller försäljning, för att uppnå excellens i detta nya lyxsegment”.
"För att göra detta", fortsätter han, all personal har gått igenom en process av fördjupning i det nya varumärket och utbildning, till exempel om våra nya renlighetsstandarder (Rent löfte) eller nya servicestandarder. Allt detta i syfte att verkligen veta profilen för vad vår nya kund kommer att bli. Också, vi har införlivat Concierge-avdelningen leds av en medlem i föreningen Les Clefs d'Or”.
Gastronomiskt utrymme Arrel.
DELUXE HÖRN FÖR KULINARISK NJUTNING...
När man överväger de olika utrymmena e har tänkt på både gästen och den lokala allmänheten i Barcelona. ”Vi har ett nytt gastronomiskt erbjudande, mycket noggrant och varierat, som jag är övertygad om kommer att bli en succé. Förutom 173 takterrass, med en av de bästa utsikterna över staden Barcelona och restaurangen Quirat, rådgiven av Víctor Torres, den yngsta kocken i Spanien med en Michelin-stjärna”, förklarar Escofet.
Hotellets matplatser har katalanska namn och Brime Robbins har också utnyttjat deras betydelse i designen. Gebre cocktailbar – "frost" på katalanska– har en gigantisk flaskdisplay med genomskinliga glaspaneler och polerad metall för att representera jordens väsen i dess kallaste tillstånd. Belysningen är formad som isbitar ristade på bänkskivorna i vit marmor.
I Arrel, som betyder "rötter", en stor vittrad träskärm med sammankopplade galler härmar rötter och omsluter matgäster, medan ett band av glas slingrar sig ovanför deras huvuden.
Detta gastronomiska förslag talar om rotade i allt som definierar oss ur en gastronomisk synvinkel, var vi än kommer ifrån. Hyllningen till marken och produkterna den ger oss tar form genom sitt öppna kök och ett läckert utbud av portioner att dela på.
Quirat – på katalanska betyder det "karat"– representerar renheten och rikedomen hos de element som utgör jorden. Denna exklusiva matsal erbjuder en författares tolkning av marken och dess produkter en säsongsbetonad meny som har utarbetats av Víctor Torres.
Utrymmet anspelar på ädelstenar och geologiska geometrier, med glas och metallväggar med anpassad textur, det finns inlagda golv och diamantformade ljuskronor
Barcelona.
Personligen, Enrique har svårt att bestämma sig för en enda favorithörna. "Jag har många, 173 Rooftop Terrace, Quirat-restaurangen, Presidentsviten... Men om jag bara måste behålla en, kanske skulle jag stanna kvar på cocktailbaren Gebre, med dess eld, dess mer än 200 referenser av destillat och en mycket noggrann meny av cocktails. Sin suda, en magisk plats att njuta av en god drink eller cocktail, en god bok eller gott sällskap...”.
Till detta utrymme har hotellet rekryterat Roger Wheel –ägare av cocktailbaren i Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto i 20 år nu– och George Restrepo. De använder lokala råvaror, såväl som traditionella åldringstekniker och processer, så att Utöver klassikerna kommer de att erbjuda signaturcocktails.
Roger Rueda är kär i klassiska cocktails, fascinerad av japansk kultur; Restrepo är medgrundare och nuvarande chef för Coctelería Creativa-portalen, författare till boken Se Mixes på spanska, konsult, bartender, tränare och flytande trendjägare.
Natura Bissé Spa, InterContinental Barcelona hotell.
… OCH HÅLLBARHETSBROSCHEN
För några veckor sedan meddelade också InterContinental Barcelona dess samarbete med det spanska företaget för kosmetiska behandlingar Natura Bisse. De fem elementen – eld, vatten, luft, jord och metall – är den röda tråden i dess spa, beläget på ett utrymme på 1 200 kvadratmeter som gör det till ett av de rymligaste i staden.
Den ligger på hotellets nedre våning och är utrustad med ett stort vattenområde, hydroterapipool, vattenstrålar, vattensängar, kallt område, uppvärmda solstolar, ångbad, bastu, caldarium, duschbana, fotbad, hamam, relaxavdelning, gym och sex behandlingshytter, två av dem dubbla, öppen för både gäster och externa kunder.
"Vi vill att det nya InterContinental Barcelona ska bli en återuppfinnare av urban lyxturism, att ta med all vår kunskap och sofistikering till denna underbara stad. För att göra detta vill vi omge oss med de bästa och vi är övertygade om att vi, hand i hand med Natura Bissé, kommer att kunna skapa en oas av hälsa och välbefinnande i centrum av staden”, har kommenterat denna allians med den prestigefyllda firman.
Montjuic.
Vilka förväntningar har du? Angående mottagandet av de nya fem stjärnorna? "Logiskt, efter att ha gjort en så viktig investering är förväntningarna mycket ambitiösa", svarar Escofet, "eftersom vi har ansvaret att återvända till aktieägarna den viktiga satsningen de har gjort med hotellet och med Barcelona. För detta kommer prognoserna för resten av 2021 att börja med att den ekonomiska återhämtningen så småningom kommer tillbaka till goda resultat redan 2022”.