En drink med din pappa. Gör det.
Den 19 mars firas i stora delar av den civiliserade världen fars dag — det vill säga festligheten för Saint Joseph, snickare och nasaré; och poängen är att Det har firats inte så länge: särskilt sedan 1951 , som ett resultat av Galerías Preciados kampanj för radioreklam (suck den där, El Corte Inglés). Hur vacker är kärlek, eller hur?
I Valencia — vi är väldigt lika — satte vi ihop det väldigt brunt ovannämnda dag 19 och vi utnyttjade "snickarens" pappas rulle för att bränna saker. Det stämmer: vi är en sådan stad som en gång om året samlas för att bränna gigantiska förkastningar upp till 35 meter höga. världen brinner . Och vi vet det, det är därför vi bränner saker.
Men till vad vi ska, gubbens dag. I Tyskland, fler åsnor än en plog, de kallar det Herrentag och det består av bestiga ett berg med en ölvagn, ren finess . Och så vidare upp till fem olika datum i resten av världen men här gillar vi att shoppa mer än en dåre en penna, vi sparar valsedeln köpa en slips eller en parfym inte särskilt dyrt på vissa service vips, på väg till familjemat.
I bordsduk och kniv föreslår vi något nytt: gå på barer med din far . Återhämta dig (eftersom du har förlorat det) det där intima och heliga ögonblicket i den där avlägsna tidiga tonåren, när du fortfarande satte dig ner för att prata om saker. När du ändå delade med honom om dina tvivel, dina framgångar och viss rädsla; den där trötta gubben som knappt ser dig i ögonen idag han har tillbringat sitt jävla liv med att jobba för dig och vad mindre än att dela ett par glas whisky av malt på baren på en bra bar. Du och han, två glas och en barman.
Vi föreslår att skicka alla dessa e-postmeddelanden med kampanjer för cocktailset, kokböcker och rakhyvlar till papperskorgen. Av löparärenden och presentkort för en helg i ett lantligt hus som han aldrig kommer att gå till. "Klä på dig. Jag hämtar dig vid 8, pappa" och du plockar upp den (ja, du plockar upp den) och planterar den på disken på en av dessa underbara barer:
**SCOTCH BAR (HOTEL HESPERIA)**
Tittar på Castellana och bredvid den bästa klubben i Madrid: Santceloni. Halvvägs mellan punk Bachs chica och Milfords mest inaktuella klassicism har vi detta fantastiska förslag bara ett stenkast från Golden Mile. Butiker och drycker, finns det något bättre?
Platsen ger inte upphov till absurda moderniteter eller loungemusik: den bara trä, mahogny och rostat . Som Gud befaller. Och på menyn ett urval av mer än 70 maltwhisky (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 år eller Port Ellen Cask Strengths) eller Macallans nya juvel, signaturwhiskyn 1824-serien (skapad av Bob Dalgarno).
The Scotch Bar på Hesperia Hotel
milford.
Mitt hus i Madrid. Moralisk och estetisk ledstjärna för det mest härsken och dekadenta Madrid . Gott folk, pijerío med tradition och skor med tofsar. Old school och retrograd för att säga nog. Milford är bäst. Kanske är det inte den bästa baren (det är det inte) och den har inte heller det bredaste utbudet av whisky (det har det inte) och det är inte heller den mest bekväma (det är det inte) eller är på modet (det kommer det aldrig att bli) men ändå , du ser, Det finns ingen bar i världen som Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Förmodligen min främsta cocktailbar i Barcelona och det är delvis tack vare Massimo La Rocca, bartender, geni, figur och vinnare av den prestigefyllda Diageo World Class Bartender of the Year. Vi förlåter dig för att du är en "designer" bar. (läskigt koncept) för att whiskylistan är fantastisk och för att, fan, en bar antingen är det eller inte är det. Och det här är det.
Ohla Boutique Bar, Barcelona
DRY MARTINI
Diego Cabrera Y Javier de las Muelas De är förmodligen de två viktigaste bartendrarna under det senaste decenniet, och faktum är att deras cocktailbarer alltid är slummen där "du måste vara", barerna som har stulit spiran från Diego och Le Cock i beoda-bilderna från den gode mannen. Jag hoppas att de är spjutspetsen för en ny guldålder av spansk mixologi , som de där åren av Chicote, Balmoral och Boadas. Förhoppningsvis minns vi dessa år som cocktailernas silverålder, de vackra åren då gin och tonics och cocktails svepte bort öl och Tinto de Verano på Dos de Mayo. Jag önskar.
Plus? I Madrid Museum Bar del Palace, Cock and Columbus Cocktail Bar, i Sevilla Premier Nervión och Alfonso XII Americano, i Barcelona Banker Bar del Mandarín, Milano eller Ideal, i Valencia Clandestino eller H Club of the Westin, i San Sebastián the Dickens (knäböjda före Joaquín) och i Bilbao Sir Winston Churchill Pub.
En drink med din pappa. Gör det . Om du tänker efter kan du tjäna så mycket...
Din far, du och en barman