Frukosttid på Casa Mãe
Förra året upptäckte vi dig redan Hus Mae för vi visste att du letade efter värme, hemvärme för den där oövervinnerliga sommaren. Den här gången upprepar vi med mer optimism och, vad bättre är, med fullt bord.
Det är la mesa de Orta, restaurangen på detta mysiga hotell som har anlänt till Lagos villig att övertyga oss om att en annan Algarve är möjlig, en annan mindre bullrig, mer förnuftig och lugn. Och det gör det också genom köket, sedan allt här kommer från deras egen gård eller deras mödosamma ansträngningar att skapa ett nätverk av lokala leverantörer.
Lite skämt med en mammas skafferi. Fastän vi kan prata om att festa från soluppgång till solnedgång, för i Orta slutar inte rytmen, det är dags att fokusera nu på Frukost, den där det nybakade brödet med gott Algarvianskt smör och hemlagad sylt, salladsbladen från (deras) trädgård, yoghurten med honung, ostbrickan, nästan onödigt att säga, portugisiska, och ett urval av naturliga juicer som kommer att ge du vitaminer för strandmaraton som väntar dig.
Men innan man går ut med parasollet i släptåg tack banketten till Fonseca och hans team, eftersom det är de som tillämpar principer för permakultur och biodynamik i en så välsmakande trädgård. Ge nu mãe en beijinho och du kan gå nu. Han kommer att vänta på dig på vägen tillbaka Churrasqueira, din grill, där du kan tända elden med kockarna.
***Denna rapport publicerades i *nummer 146 av Condé Nast Traveler Magazine (sommaren 2021) . Prenumerera på den tryckta upplagan (18,00 €, årsprenumeration, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår hemsida). Sommarnumret av Condé Nast Traveler finns i sin digitala version att njuta av på din favoritenhet