Bläckfiskfritter på La Gormanda.
Har du inte hört talas om La Gormanda än? Kanske beror det på att det gastronomiska utbudet i Barcelona är överväldigande just nu, men låt mig berätta en hemlighet att Barcelonas Eixample . Det kallas La Gormanda och det är det personliga projektet för Kocken Charlotte Claver ; ett projekt baserat på traditionell katalansk mat men, ja, uppdaterad och moderniserad.
I detta mysiga gastronomiska utrymme kan du äta med vänner, äta middag med din partner och varför inte unna dig själv en hyllning. Carlotas kök har ingen fälla eller kartong , kan du se henne i aktion från ditt bord och kolla hur i samklang hon fungerar som ett team och hur de gör alla recept som hamnar på din tallrik på ett hälsosamt sätt -och med lokala råvaror.
La Gormanda ligger i Eixample.
Och det viktigaste: Varför säger vi att du ska äta gott här? Det är inte en överdrift att säga att alla rätter du provar kommer att ha en unik smak men dessutom kommer de att vara mycket bekanta för dig. om du vet Katalanska köket din gom kommer att känna igen carn d'olla i deras hemgjorda gyozas.
Bland några av framgångarna på menyn kan man ha en lunchmeny eller en avsmakningsmeny på helgerna, det är tonfisk vid låg temperatur med lök , riset med bläckfisk, svamp och svartkorv, och de sauterade belugalinserna med smörfisk, spenat och bacon.
"Carn d'olla"-gyozorna.
**Menyn består av 22 rätter designade för att delas ** som är anpassade efter säsong med olika lokala råvaror. Vid den här tiden på året kan du prova rika skedrätter och något mer mättande som tilltalar, som ankcannelloni med boletus och foie, eller rådjursstektartar med senap och rayfordglass.
om du inte äter kött de har alternativ för skaldjur som den grillade tonfisken parpatana med piquillo paprika, bläckfisk pumpen, rocoto grädde och svart vitlök alioli eller något läckra räkor från Palamós.
Låt Carlota fortsätta att överraska dig med sina desserter. Du kommer att njuta av det mesta med XXL-chokladbonbon eller med den gröna tekakan med vit choklad, glass och ingefära , och hasselnötsstreussel med passionsfrukt och mango.
Adress: Carrer d'Aribau, 160, Barcelona Se karta
Telefon: 931 27 60 49
Schema: Från tisdag till lördag från 13:00 till 16:00 och från 20:00 till 23:00 / söndagar från 13:00 till 16:00.
Halva priset: Lunchmeny 21 € / Avsmakningsmeny 50 €