Funderar du på en gastronomisk resa till London?
En exklusiv kantonesisk restaurang med mat på en nivå som tidigare var okänd i Europa och det nåddes förmodligen först vid den tiden i Hong Kong . Och för detta skapade de, med hjälp av den franske dekoratören Christian Liaigre, en extraordinär plats, halvvägs mellan en chic restaurang och en hemlig opiumhåla. Det tog bara två år för Michelinguiden att erkänna hans bidrag genom att bevilja honom den första stjärnan som tilldelas en kinesisk restaurang i mikrokosmos av den röda guiden.
Hakkasan: en av de mest eftertraktade platserna i London
Många kunder fruktade att Sheikh Mansour och hans "petrolibras" bröt ut 2008, grundarnas efterföljande steg bakåt och verksamhetens febriga expansion till andra marknader - idag har den elva restauranger över hela planeten - sätt stopp för den magin. Och ändå förändrades ingenting.
I Hakkasan har det viktiga inte förändrats: du äter mycket bra . Hans moderna och överdådiga syn på det kantonesiska köket förkroppsligas i rätter som t.ex karamelliserad havsabborre med honung och champinjoner, sauterad hummer med svartbönsås eller dess extravaganta Pekinanka med belugakaviar . Men det är din dim sum-meny vid middagstid, när musiken är mycket mjukare och det finns inga kunder som trängs i entrén, när det verkligen bländar.
Svarta tryffelrullar på Hakkasan
Mer än trettio små, delikata och välsmakande tuggor, från den unika Venisson Puff -en smördeg fylld med rådjursgryta - till den traditionella räkor och gai lan cheung fläkt eller torkad pilgrimsmussla dumpling med vattenkastanj och XO sås.
Dumplings på Hakkasan
Om jag fortfarande inte har lyckats övertyga dig, lägg till en cocktailbar som är bland de bästa i London , en omfattande vinlista - ja, så dyr som du kan tänka dig - och flitig service som håller mat och dryck flytande i rätt takt. En plats man alltid måste återvända till.
Följ @misterespeto
En plats att alltid återvända till: Hakkasan