Gå in här och känn lugnet
fontänhuvud Det är inte precis ett hotell, och det är inte heller ett hus på landet: det är mer en tillflyktsort och framför allt, en speciell plats. Du känner det från det ögonblick du förlänger utsikten över dalen där den ligger, som bildar det perfekta Medelhavsvykortet. Det gröna sätts av olivträden; den gula, genistan. Den rosavita, snöiga, perfekta, den mandelträd i blom
Det finns bara fyra sviter. Beläget på sidan av ett berg, är de alla inriktade på att njuta av de fantastiska omgivningarna, med stora fönster där du kan njuta av det naturliga panoramaet oavsett om du är i vardagsrummet, i sovrummet eller i jacuzzin i badrummet. Samma sak händer med terrasserna som vart och ett av rummen har, var och en med en diskret privat pool.
Lyxen här inne ligger inte i värdet på lamporna eller finishen: den ligger i outgrundlig fred som förmedlar platsen, i soundtracket komponerat uteslutande av vinden mot grenarna, av fåglarnas kvittrande.
Varje svit har en terrass och pool
Är i personalens diskretion alltid vänlig, effektiv och tillgänglig, dyker bara upp på begäran. Med ett Whatsapp-meddelande kan du begära det eldstaden och middagen är klar när du anländer: den typen av komfort i kombination, med en policy av noll störningar , är en av de femstjärniga komponenterna i denna tillflyktsort.
En annan är själva middagen. köket av Helen Bartlett det är en av anledningarna till att gästerna fortsätter att komma tillbaka till Fountainhead (som betyder "vår" förresten). Det är kreativ, hälsosam, välsmakande och är förberedd med mima som blir kär i gommen. Hjälpa råvaran, som består av ingredienser från själva gården -kallpressad olja, mandel, vitlök, tomater, kryddor- och Atarazanas-marknaden i Malaga ; allt färskt, helt säsongsbetonat, till den punkt där menyn ändras med årstiderna.
Att välja mellan, räkbuljong med citronella; grillad havsruda med frikassé av grönsaker, saffran och örter; grillad cheesecake fylld med färsk tomat; kycklingtagine med kanel, dadlar, koriander och apelsincouscous... Som avslutning en tallrik med hantverksostar med bröd och kex färsk ut ur ugnen , eller äppelstrudel, eller kokos och dadel tårta med muskotglass , antingen...
Medelhavsparadis
Alternativen är mycket mer omfattande än du kan förvänta dig på en restaurang som du normalt är värd för, runt den öppna spisen och de varma ljusen , till jazzens rytm, ett litet antal matgäster. Det är även öppet på helger och under vissa sommardagar, kl allmänheten, och brukar välkomna besökare från staden Malaga -en timme med bil- och Marbella -om en och en halv timme bort-. Inget avstånd verkar överdrivet när Helen Bartlett står vid spisen.
Fountainhead-kocken är också, tillsammans med sin man - arkitekt till yrket - ägare till komplexet. År 2000 stängde han sin hyllade restaurang toxisk , i den engelska huvudstaden, och ändrade Londons dis och den Michelin-stjärna jakt på morgonen barfota under solen, bita i den välsmakande tomaten, odlad under det vackra klimatet i Malaga, direkt från bushen.
Samma tomat, som innehåller all sommarsmak inom sig, väntar på gästen i kylskåpet vid ankomsten. Även: mandariner, päron, kiwi, äpplen; färskpressad apelsin- och grapefruktjuice ; grävning; ost, ägg, yoghurt, mjölk och smör från området, sådana som kommer utan förpackning eftersom de inte kommer från en fabrik utan från en närliggande gård. och vilken yoghurt vilken yoghurt! Till det tar de varje morgon med sig nyskuren frukt och müsli gjord i köket , tillsammans med croissanter och färskt bröd -russin, mandel, med örter, eller ett så enkelt recept som det är aptitretande-.
Det doftar lavendel och rosmarin, och du kan bara höra fåglarnas kvittrande...
Denna smak för produkten av landet når jämn badtid tack vare de utarbetade bekvämligheterna från olja från gården och lavendel från trädgården, säljs i Fountainhead-butiken tillsammans med gourmet- och hantverksartiklar, och används även för kroppsbehandlingar spa . För ja, denna reträtt mitt på berget har också ett badrum grävt ner i jorden , och erbjuder massage och terapier, samt ett rum med utsikt över bergen där du kan göra yoga . De gör också tillgängliga för gäster, i varje svit, vissa brusreducerande hörlurar att öva meditation -och inte just för att det finns mycket buller att avbryta...-.
Andra perfekta aktiviteter att göra i området, utöver ren kontemplation, är promenader genom landsbygden - för vilka detaljerade guider erbjuds, såväl som en helhet vandrar kit - och besöket i de omgivande byarna. det närmaste är Riogordo , med en liten kärna på mindre än 3 000 invånare som kan nås till fots från Fountainhead efter en rutt på sju kilometer.
Ett mycket speciellt spa
Det är dock värt att ta bilen för att nå städer som t.ex Alfarnate , "Axarquias Pyrenéer". I denna charmiga stad där det inte är ovanligt att se snötäckta tak på vintern, hittar du ** det äldsta värdshuset i Andalusien, ** en mytisk tillflyktsort för banditer och ett stopp för kungar på väg från Malaga till Granada, som samt en nyfiken antikt leksaksmuseum . Också värt ett besök Comares , "Axarquias balkong", som, som namnet antyder, har några hjärtinfarkt åsikter om regionen, samt en påtaglig arabiska arvet som går genom sina vackra vita gator, där det fortfarande finns spår av andalusisk arkitektur.
I närheten finns också flera markerade stigar som går genom floder och skogar; de Viñuela träsk , var man kan göra vattenaktiviteter, eller Comares zip line , som med sina 463 meter långa och 110 meter höga är Spaniens största med naturlig förankring. De lyfter också fram tre via ferrata från området - Cueva de la Ventana, Fuente Gorda och Puerta del Agua - vars stamgäster, kommer från från hela världen De stannar sedan till för att äta på stadens restauranger, där du kan andas den där hälsosamma och broderliga atmosfären som uppstår efter träning och kontakt med naturen.
Comares, balkongen i Axarquia
De aktiva fritidsalternativen är lika oändliga som de färgglada horisonterna av ** Axarquia **, och vi skulle kunna fortsätta att lista dem tills vi blir uttråkade, men det räcker med att säga att Naturparken i bergen i Malaga Det är bara en halvtimmes bilresa från Fountainhead och från Sierras av Tejeda, Almijara och Alhama en timme skiljer oss åt - där är den repet , som med sina 2 069 meter är den högsta toppen i Malaga. Frågan, ja, är inte så mycket att välja vad man ska göra som att samla kraften att lämna andan av lugn som kommer från denna vår.
I Axarquia finns det mycket att göra