när du är från Barcelona "av allt liv", du har tillbringat oändliga timmar med att gå runt i staden och spåra de flesta av dess gator och gränder, du har tappat bort dig själv i hörnen med och utan avsikt och du älskar att upptäcka nya förslag och återupptäcka klassikerna, Det är svårt att erkänna att man har missat något.
Vad dessa vingårdar, Det är allt. eftersom det är i Collserola naturpark där den kooperativ L'Olivera har gjort vin i flera år, mycket nära Tibidabo och några kilometer från vakttornet, mellan Barcelona och Sant Cugat.
Hörnet av Can Calopa.
L'OLIVERA, ETT PROJEKT, TVÅ LANDSKAP
Att säga att detta bara är ett vinprojekt är orättvist och skulle placera oss långt ifrån verkligheten. L'Olivera är ett kooperativ för arbete och socialt initiativ som inkluderar ett unikt projekt mellan landsbygden och den stadsnära världen. landsbygden i Vallbona de les Monges och det urbana Can Calopa , några minuter från Barcelona.
Detta kooperativ hävdar att jordbruksverksamhet kopplad till storstäder , som odlar vingårdar och olivträd, som producerar ekologiska viner och oljor hålla det manuella arbetet och handmärkning och numrera flaskorna en efter en. Med detta uppnår de en rad viner ung, singulär, urban, med karaktär och experimentell; samt ekologiska, unika och ärliga extra jungfruolivoljor.
ETT DELAGT MÅL
De L'Olivera viner De föds ur mångfald och engagemang. De talar om trohet mot det förflutna och sin egen tradition, om respekt för miljön; av krävande vinodling; Av människor, kollektivt lärande och social transformation.
De vill vara ett gediget projekt, ett gemensamt projekt kollektiv och inkluderande, gjord av många händer och många röster: ”Vi placerar alla inblandade i centrum vår ekonomiska och sociala verksamhet eftersom vi anser att båda ska gå hand i hand”.
Detta (nästan utopiska) team tror på agroekologi som en modell att gå mot mer hållbara livsmedels- och jordbrukssystem För miljön. De är engagerade i att mat ska vara territoriets ambassadörer och grunden för en matkultur kopplad till ursprung. På så sätt ställer de upp rörelsens principer långsam mat, som främjar tillverkning och konsumtion bra, rena och rättvisa produkter.
Inte nöjda med detta, de har gått längre och har anslutit sig till Bondeföreningen i Collserola. Tillsammans med dem har de under det första året räddat olika tomater Mondó de Collserola, en autokton tomat från fjällen som de vill värdera för rättfärdiga bönderna i Barcelona och dess storstadsområde. Och detta är bara början, eftersom trädgården upptar ett litet utrymme på dess tomt!
Ett hus på landet med utsikt över Tibidabo.
PERI-URBANA VINGÅRDAR
En bondgård, återvunna vingårdar, en liten vingård och ett socialt integrationsprojekt som ger helheten mening. De Can Calopa de Dalt bondgård Det är ett utrymme omgivet av natur, där tiden verkar stanna, där du lugnt kan njuta av ett glas vin framför ett panorama prickigt med vingårdar.
Vissa vingårdar, ligger på 300 meter över havet, från vilket kommer det enda vinet som gjorts i Barcelona. Gården, belägen i ett skogslandskap, bevarar rester av gamla torra stenkanter och kombinerar terrasser med små platta tomter . Till sist, källaren ligger i bottenvåningen i bondgården , är platsen där vinet slutar ta form.
UTOPIA, VERKLIGHETEN, TROHET OCH MÅSTSTÄNDIGHET
I detta kooperativ är de envisa, samma envishet som vi finner i detta skarpt landskap och att de de strävar efter att odla. Och det här är samma karaktär som ger dem värde, den som har hjälpt dem till kämpa i åratal mot alla odds , för att övervinna motgångar och hitta lösningar. Det är din egen stämpel.
En karaktär som identifierar dem, som engagerar dem och som strukturerar dem. Tack vare honom skapade sin egen stiftelse 2003 att garantera social och arbetsmässig integration av personer med funktionshinder och risk för social utslagning. och tack vare honom kommer att fortsätta erbjuda utbildning eftersom de anser att det är ett användbart verktyg för att fortsätta bygga projektet och att avslöja de värderingar som kommer ur det.
Det bästa sättet att komma nära L'Olivera besöker vingården, trampa på vingårdarna där vinerna föds; och, uppenbarligen, njuta av vinerna som är slutresultatet av detta engagemang för autenticitet, kollektivt lärande och trohet mot det territorium vi bebor.
Can Calopa kök.