Sushi måste ätas samma dag som den tillagas
Vi älskar bufféer hotell frukost , men i slutet av att tjäna oss är det omöjligt att inte fråga oss själva: var ska det sluta all den färdiga maten? Det är exakt samma fråga som grundarna av appen **Too Good To Go** ställde sig efter sin buffémiddag, och deras värsta farhågor insågs när de såg hur kastades i papperskorgen all mat som inte hade sålts.
Det fick dem att tänka och det förstod de den mängden avfall det var inte acceptabelt. Framför allt, när de började undersöka och insåg att, enligt deras uppgifter, varje år, en tredjedel av all mat som produceras globalt går till spillo.
"Om det här matsvinnet vore ett land skulle det bli det det tredje landet i världen som släpper ut koldioxid , bara bakom USA och Kina!", förklarar de från varumärket. Och de tillägger: "Det är inte bara den processade maten som kasseras. De 28 % av världens jordbruksmark används för att producera mat som aldrig äts.
Detta kommer aldrig att hamna i papperskorgen igen
Och vad kunde de göra? bekämpa denna gudlösa? Det var tydligt: hjälp den maten förbrukades . För att göra detta skapade de Too Good To Go, en app som tillåter etableringar spara överskottet som inte lyckas sälja under dagen, och till användarna, att kunna hitta kvalitetsmat till ett bra pris runt det.
Den här veckan blir den idén som föddes i januari 2016 också verklighet i Madrid -snart kommer det att göra det i resten av Spanien- efter implementeringen i nio europeiska länder bland vilka finns Danmark, dess ideologers land, samt Frankrike, Storbritannien, Tyskland...
Sedan dess, enligt företagsdata, har applikationen mer än 3 000 tillhörande anläggningar , har mottagit en miljon nedladdningar och har sparat mer än 500 000 måltider , något som har en global inverkan, eftersom, enligt de ansvariga, endast en limpa sparas med Too Good To Go är lika med sparande en kilometer C02 släpps ut av en bil.
Du kommer att ta mat som inte kan lagras under lång tid
HUR ÄR FÖR BRA ATT GÅ ARBETET?
Användningen av Too Good To Go påminner om ev Matleveransservice, även om i detta fall, du är den som måste gå för paketet.
"Vår affärsmodell är en modell av anslutning och består av minimera avfallet och vara hållbar med miljön. Av denna anledning visar vi användaren de anläggningar som han har din omgivning och vi inbjuder dig att lära känna dem, att vara den som hämtar ditt paket så att du kan träffa din personal och vilken typ av mat de erbjuder", berättar deras marknadschef, Jonathan Zarzalejo.
Med detta "vinner miljön, genom minska CO2-utsläppen som skulle ha orsakat paketet om det hade transporterats med motorcykel eller bil av budbärare".
För att upptäcka platserna nära dig som har gått med i Too Good To Go måste du ** ladda ner appen .** När du öppnar den kommer du att se alla typer av platser, inklusive "grönhandlare, bagerier och anläggningar av hemlagad mat av de viktigaste marknaderna i Madrid, såsom San Antons marknad , ** Barceló Market **, den av Korn , ** Vallehermoso ** marknaden ...", säger Zarzalejo. "Vi samarbetar också med någon kedja, till exempel restauranger Sushibutik , den Ibis hotell , etc".
I appen ser du platserna nära dig
När du väl hittar det du gillar, du betalar din beställning i appen (priserna varierar från två och fem euro , och företaget tar en) och du går och hämtar den. Ibland, du kommer inte att veta exakt vad du ska ta, eftersom företag har möjlighet att ge dig en överraskningspaket.
Orsaken till denna osäkerhet? Från Too Good To Go inser de att det är väldigt svårt beräkna dag för dag vad som blir över. I de fallen en kort beskrivning om vilken slags mat kommer att vara i packningen. "I många fall, såsom närbutiker, sushirestauranger etc., kan anläggningen erbjuda, på plats, möjligheten att kunden väljer själv den mat som du gillar mest”, förtydligar från det danska företaget.
"I Too Good To Go hittar du alltid kvalitetsmat, I sin stora majoritet produceras under dagen och det måste konsumeras inom kort, eftersom är inte förpackad som bröd, smörgåsar, färdigmat, sushi och kakor , bland andra. Ändå har vi också stormarknader, grönsakshandlare och slaktare som erbjuder mat med utgång efter några dagar, eller för att överskottet är väldigt litet och stör rotationen av andra, fräschare produkter”, förklarar de.
Grönsakshandlare måste bli av med sitt överskott innan det blir förstört
Detta är fallet, vid vilken tidpunkt är det mest troligt att du hittar din favoritlunch ? För antagligen har en restaurang inte överskott varje dag, och den vet inte heller vilken mat som blir över exakt vid lunchtid.
Vi frågade Zarzalejo: "Insamlingstiderna i vår app är väldigt varierande och beror mycket på Typ av etablering och maten den producerar. De bestämmer själva sin hämtningstid. Vi har anläggningar som Ibis-hotellet i Malasaña som erbjuder spara din frukostbuffé , och hämtningstiden är precis när de stänger den, med start kl 12.00 eller 13.00. . Vi har också bagerier eller marknadsgrönsakshandlare som de stänger vid middagstid och de öppnar inte igen förrän nästa dag, så upphämtningstiden är mellan 14.00 och 16.00. , samt restauranger som erbjuder sina dagens meny precis vid slutet av skiftet osv."
Vad kommer att vara nära dig idag?
Den ansvarige berättar också för oss att faktiskt anläggningarna de har inte alltid mat tillgänglig för appen.
"Vi måste ha i åtanke att många av de anläggningar som arbetar med oss redan vidta extra åtgärder för att minska deras överskott så mycket som möjligt , från början av produktionskedjan till slutet och dess försäljning. Även många av våra anläggningar, vissa dagar i veckan, har avtal om skänka den maten till soppkök. Av denna anledning är Too Good To Go ett extra alternativ att ge dig en sista chans till mat de dagar då ett överskott genereras och inte säljs eller doneras”.