Jag tror att vi är alla håller med om denna säkerhet som jag idag tar med till Hotelísimos: det bästa ögonblicket av dagen, av semestrar och till och med av livet är frukost och jag kommer inte att gå av den här åsnan (låt mig gå, jag säger er!).
Det är att det är vid frukosten när tiden har en annan textur —du är fortfarande mellan sömn och vakenhet, halvt omtumlad — världen vaknar framför dina ögon och de första dofterna kommer, översvämmar sinnena varje morgon föds världen lite varje dag.
Alcaufar Vell, Menorca.
I Kronärtskocka Vell det ögonblicket (promenaden från stenrummet till bordet) är helt enkelt ren känslomässig synestesi: ljudet av sötvatten som väcker växterna, en kolibri som korsar himlen, vinden som väver en dans bland tallarna. Och du kommer till ditt bord under tallarna och klockorna stannar; ensaimada och kaffe, färsk frukt och charkuterier från ön. böcker på bordet och skyddet av skuggan, något sånt här är min exakta uppfattning om ett perfekt ögonblick; i den japanska traditionen kallar de detta ögonblick ichigo ichie ("en gång, en chans"), varken då eller senare. Här och nu. Vad som ska hända just nu det kommer aldrig att upprepas.
På Menorca använder de förresten ett uttryck att jag varje dag försöker tillämpa mer på mitt liv: steg för steg. Menorca och Japan, förenade av kärleken till små nöjen och respekt för det gamla, här stenarna talar och nästan alltid skyddar det gamla det heliga.
Kronärtskocka Vell, det här vackert hotell belägen i en fastighet av 250 hektar av du går och stigar till havet, upptar en ståtlig egendom med anor från 1700-talet som är öns historia, sänker familjen Mercadal sina rötter till erövringens år (den första Mercadal dyker upp på Menorca i 1287) och att gården förblir i deras händer (och inte i en investeringsfond som bara är intresserad av att tjäna pengar i slutet av säsongen) översätts till omsorg, respekt och sanning.
Inte långt från hotellet gömmer de sig Calo Roig och en av de vikar eftersom det är värt att korsa en planet: Alcaufar, ett av de där hörnen som Jag har till och med problem med att räkna för jag önskar att de alltid skulle ligga undangömt i lådan med (mina) hemligheter. Men här har vi kommit för att spela.
"Den vardagliga duken är inte förändrad: grupper av barn som letar efter krabbor på klipporna med sina nät redo, fiskebåtar anländer mitt på eftermiddagen medan ebel skala din fångst och stadens pensionärer se från sina steg unga människor som tittar in i grottor och klippiga klippor framför, flitiga familjer med bebisen som tar sina första steg på stranden, upptagen vandrare på Camí de Cavalls korsar sanden och, i bakgrunden, det vanliga pladderet på bänkarna på stegen medan Sliten holme förlorar inte detaljer i hela scenen.
är vår kära Matoser och det är exakt färgen och livet på denna oändliga vik: Vad glada vi är här alltid. Vid mitten av eftermiddagen återvänder vi till gården, Hotelísimos föddes för att berätta om upplevelsen som slår efter de transcendenta, viktiga hotell. Platser att vara. Men det här stoppet på sydöstra Menorca har en annan temperatur pga här föds inte transcendensen ur det oändliga men från detaljen och klippan, transcendensen (jag ser det mer och mer där) i de små sakerna, små nöjen, lite mer i poolen titta på sköldpaddorna.
Den natten vi ska äta middag igen färsk under ett täcke av galaxer Ullastres trädgård: 'lloc' kök utan många komplikationer (jag är mindre och mindre intresserad av komplikationer) utan snarare enkelhet vid bordet, anslutning till reviret och skåpet. Vad vet jag: oliaigua, menorca ostar eller dagens färska fisk.
Jag läste det nyligen konst är bråttoms fiende, men jag tror att det också gäller livet, åtminstone det liv som jag väljer att leva; Lauras solbrända hud, glasen på bordets vita duk och detta skarp känsla att det inte finns någon bättre tid än nu, det är omöjligt.