Det turkosa vattnet i Formentera är Medelhavets oändliga blick.
Det bästa av gå tillbringa dagen i Formentera på Baleària höghastighetsbåt som ansluter sig till Dénia på två timmar med den lilla av Pitiusas är att förlora det. Runt hörnet såklart. För det kommer att innebära att du, som så många andra, kommer att ha blivit fångade, bokstavligen och metaforiskt, av öns väsen.
Här hittar du inte en lista över dess vackraste stränder (jag vet inte hur många kilometer Migjorn har), inte heller indikationer på hur många trappor, klippor och gångvägar du måste gå upp eller ner för att nå en gömd vik, inte ens vägarna du måste köra längs för att följa i Lucías fotspår och sex till Cap de Barbària-fyren. Vad jag tänker förmedla med den här texten är hur en sammanlänkning av händelser, förnimmelser, möten och konversationer först kommer att lägga till sekunder, sedan minuter och slutligen timmar till klocka av absolut frånkoppling, den som i Formentera vanligtvis lämnas utan handtag oundvikligen leder till att du spenderar natten med henne (som på en perfekt första dejt).
Men låt oss sammanfatta. Det blir allt vanligare att utforma en sommarplan som går ut på att ta bilen först på morgonen och montera den i aluminiumhöljena på Ramon Llull i den levantinska hamnen och sedan ta din plats (antingen i ett säte eller i VIP-lounge) och så korsa Medelhavet, förbi Ibiza (där det inte är nödvändigt att göra en mellanlandning), för att nå hamnen i Sa Savina, i Formentera.
Den initiala planen är mycket tydlig: en minut före kl du kommer att dyka in i det kristallina paradiset som är Ses Illetes och en minut efter midnatt kör du igen längs halvöns vägar tillbaka till ditt hem eller semesterställe (både Valencia och Alicante ligger en timmes bilresa från hamnen i Dénia).
Men jag varnar dig redan för att, när du väl har fått ögonkontakt med det turkosa vattnet som är Medelhavets oändliga blick, det kommer inte att finnas någon plan, ansvar, utnämning eller engagemang som får dig att minnas ditt tidigare liv, den som kommer att behöva förstå att, i Formentera, är det enda som kan gå förlorat båten, men aldrig tåget.
Naturligtvis, för att denna magiska frånkoppling ska träda i kraft behöver du bara en sak: ha alltid en lokal cicero vid din sida, eftersom paradisets portar hålls inte av San Pedro, utan av en person från Formentera. Det spelar ingen roll om det är virot eller baxero (ja, det där med Villarriba och Villabajo händer också i en ö vars högsta punkt, La Mola, Den når inte ens 200 meters höjd). åh! Och ett sista råd: gå aldrig dit en Formentera säger åt dig att gå, gå med en Formentera vart han själv går.
Formentera är synonymt med absolut frånkoppling.
MED HÖJD
Det är just på La Molas platå, i vingården Terramoll, där jag lärde mig skillnaden mellan dem som bor under, vid havsnivån och över, där den salthaltiga vinden smeker vinrankorna av Monastrell, Merlot, Cabernet, Syrah, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca och Moscatel från denna fastighet tillägnad ekologisk odling av vinstockar och vinframställning.
Allt började (som så många andra gånger), i en provning, pratstund om vin. Den unga vita Savina anlände, vars etikett är en hyllning till fiskarna och deras nät, vi höll inte så länge på Rosa de Mar rosé och det var direkt när jag tog upp den röda Es Virot som de förklarade för jag det virot är en exklusiv fågel på Balearerna. Och även om det är i Formentera där balearerna hyser de största kolonierna i skärgården, är sanningen att Det är mindre och mindre vanligt att se den häcka på öns klippor, där det går för att lägga ett enda ägg.
Skratten är fler och lokalismerna är mindre när det finns en aperitif emellan, så vi går snart vidare till att prata om ekologiska viner och hållbarheten i en skörd som utförs för hand i kemikaliefria regnfodrade vingårdar. Tycker du inte att ekologiska viner är som den där ärliga vännen som vi alla vet är bra och bekväma i våra liv, men som vi senare kritiserar för hennes överdrivna uppriktighet och uttrycksfulla renhet?
Så uppslukade av ämnet satt vi i skuggan av verandan på lagret att ingen verkade vilja flytta därifrån, som statyer av Bacchus (uppenbarligen) som inte skrämmer ens sargantanas endemiska för ön, som snart började dyka upp från sina gömställen i de torra stenväggarna som är typiska för ön att göra oss ännu mer förvånade över den blågröna färgen på dess fjäll.
Är Pitiusas-ödlan är en symbol för Formentera, och inte för att hippies använde det på 60-talet som inspiration för sitt hantverk, utan för att, enligt en genetisk analys som genomfördes mellan UIB och University of Salamanca, sedan tertiärperioden (miocen) Balearödlan och Pitiusaödlan tog olika mitokondriella vägar efter styckningen av de två tektoniska blocken som bildar den baleariska skärgården.
En sådan avslappning var att, förutom ödlorna, tiden var inne. Vi var försenade till nästa möte.
Vingårdar från Terramoll vingårdar, på platån La Mola, Formentera.
MED SMAK
De väntade på oss med ris på restaurangen Can Rafalet, i Es Caló de Sant Agustí, en gammal fiskeby inbäddad i en av de smalaste punkterna på Formentera-näset. För att förstå oss, var skulle du ta tag i ön med din hand om jag skulle jämföra dess form med en hantel, där en vikt (tung) skulle vara den östra landmassan – där Es Pujols, San Francisco Javier och Cap de Barbaria – och en till i väster, vilket skulle motsvara Pilar de La Mola och dess berömda fyr. Du behöver inte konsultera Google Maps för att förstå dess geografi, Det kommer att räcka för dig att gå upp till Mirador de Formentera och från höjden öppna dina ögon vidöppet för att fånga en sådan dubbelhet.
Menyn -med utsikt över Medelhavet och till en brygga, med sina autentiska hamnhus, ramper och stegar– bestod av stekt bläckfisk, grillad fisk och bondesallad, vars hemlighet ligger i den intensiva bakgrundssmaken av peixsec, en broskfisk konserverad i saltlake och hängd i solen så att den kommer i kontakt med havsbrisen.
Samtalet och köket såg ut att flyta på i god takt, men plötsligt hoppade haren, eller snarare ska jag säga paellan. Timmarna (och hur vi gillar det!) som Vi ägnade mycket tid åt att bråka om skillnaden mellan paella och ris med saker... Så många att den efter maten snart kom: vi var tvungna att ta en drink innan vi tog båten tillbaka för att återvända hem.
På Can Rafalet är du garanterad en måltid med utsikt.
MED HISTORIA
Jag vet inte om det är lämpligt att säga, på en ö på 83 km², att alternativen är oändliga, men de är åtminstone varierande. Det var därför när vår värd berättade om Bartolo och hans strandbar hade det väldigt tydligt: det skulle vara "platsen". Och tänk om det var "avgörande". Och inte på grund av caipirinhas eller akvamarin som imiterar färgen på vattnet som badar Caló d'Es Mort-stranden där den står med sina små blå stolar av trä och dess avslappnade atmosfär inget påtvingat, men för alla de historier som Bartolo förgyllde våra öron med.
40 år framför denna kiosk på arenan de är ingenting när man jämför dem med de från Bartolos barndom då han var tvungen att arbeta på fältet tills han blev myndig. Han valde Formentera och den ursprungliga idén om en ö som kunde leva på turism; andra var inte så lyckliga (eller visionära) och bestämde sig för att emigrera.
"Med ett märke serverade jag dem fem blandade drinkar", är hur Bartolo förklarar tyskarnas första kontakt med Formentera, för närvarande en av de dyraste öarna i Medelhavet. Även fransmännen, experter på att njuta av livet och semestern, kom på åttiotalet för att tas av ägaren till ett välkänt hotell i Cala Saona. åka vagn till en närliggande strand där den nyfångade fisken sedan förbereddes på plats. En upplevelse som jag är säker på att vi idag skulle vara villiga att betala hundratals euro för.
Och i dessa gick vi, upptäcka den fashionabla öns förflutna, när vi återvände till nuet upptäckte vi något annat: vi hade precis missat båten för att återvända till halvön. Något vanligare än vi kanske tror, som de erkänner för oss från Baleària, ett rederi som passar på att påminna oss om att nu är alla biljetter flexibla.
Så avslappnad är Bartolos strandbar.
MED VÄNNER
Det finns inga dramer i Formentera, det är precis vad det består av dess avslappnade livsstil, mer än baleariska, särskilt. På ett ögonblick bjöd vår övän redan in oss på en grillmiddag på sin tomt. Vinet skulle rinna ur hans hand, men bokstavligen, sedan på ön har det alltid varit brukligt att ha sina egna vinstockar för att vattna familjens måltider och bland vänner.
Just nu kan jag inte specificera i vilken geografisk punkt på ön vi blev "välkomna", eftersom natten hade fallit på oss för dessa smala grusvägar eskorterade av torra stenmurar, men jag minns som ingraverat i eld allt som hade visats på det enorma (i djup och form) träbord: ost, sallader, entrecôte och även en hel del medskyldighet, samtal och kreativitet. Vi var tvungna att ge tillbaka tjänsten till vår perfekta värd och hitta ett kommersiellt namn för det mycket naturliga och speciella vita vinet. Kanske Wild? Hur ön presenteras för den aningslösa resenären som tror att Formentera är en miniatyrkopia av Ibiza. Eller bättre Pirat? Hur man känner så fort man kliver av fartyget och går ombord för att försöka erövra, även för några timmar, skatten som är dess stränder, men framför allt dess väsen och autenticitet.
Den intensiva dagen – och brainstormingen – närmade sig sitt slut och det var dags att säga hejdå, men inte innan vi föreslår en ny resa till ön... som i Formentera kan börja vilken fredag som helst och sluta när hon känner för det. , vad för det Det är den mest eftertraktade i Medelhavet.
Det intressanta i Formentera är ibland att gå av vägen.
RESAANteckningsbok
Så här går du: Under sommarmånaderna lanserar Baleària färjan Dénia-Formentera som täcker en sträcka på 111,1 km på en tvåtimmars resa. Tur och retur en person utan bil: från 75 €.
Var ska man sova: Om du äntligen "fastnar" på ön, rekommenderar vi att du bor på Es Mares-hotellet i San Francisco Javier, vars vita minimalism bara uppvägs av det blå i dess Instagrammable pool och fuchsia från betjuice i frukosten till brevet.
Var man kan köpa: I vingården Terramoll kan du, förutom att njuta av en promenad genom dess vingårdar och en vinprovning på den skuggiga verandan, köpa alla dess referenser till ett mer än konkurrenskraftigt pris.