åh, vilket nöje
FORMENTERA
Det är varmt _(Vicar Juan María, 14 Cala de San Agustín tel. 971 32 73 11) _ €€€€
regionala köket. Lokal fisk och skaldjur i en himmelsk miljö. Es Caló ligger i en lugn enklav, omgiven av natur och några meter från havet.
Det är en plats där tiden går långsamt, bland annat för att havets blått – som verkar overkligt – kan fängsla dig i timmar. Här kan du äta typiska recept från öarna, även om den andalusiska friterade maten är huvudpersonerna som förrätter.
Att följa, fisk och skaldjur tillagade på enkla sätt (mycket gott med salt) och de torra och soppiga risrätterna, gjorda med kockens kloka hand Tony Ibanez och ditt team.
Terrassen, med soffor som vetter mot havet, är perfekt för en drink och ett mellanmål.
Restaurang Es Calo
Det är malt salt (Afores, s/n Playa de Illetas tel. 971 18 74 91) €€€€
Samtida regionala rätter. Produkter från havet och trädgården i Formentera med utsikt: Medelhavet kvadrat.
Det ligger i en gammal saltkvarn med utsikt över den mest kända stranden i Formentera, Ses Illetes , och till La Savina hamn. Känslan av att vara på toppen av havet gör att du njuter mycket mer av stunden. Men dessutom är det en av de bästa platserna att äta fisk och skaldjur i Formentera.
Risrätter och gryta De är också bland specialiteterna hos Juanmi Santandreu, en kock med valencianskt ursprung som ger en framgångsrik samtida touch till öns klassiska kokbok.
Solnedgången från Es Molí de Sal är unik och dess chill out, ett bra ställe att njuta av den.
Samtida regional mat i en privilegierad enklav
SAINT FERNANDO OF THE ROCKS
Kan Dani (Ctra. de La Mola, km 8,5 tel. 971 32 85 05) €€€€
Signaturkök utan att förlora essensen av Balearerna och dess produkter. Can Dani är den enda restaurangen i Formentera som är engagerad i haute cuisine med en dos kreativitet . Utmaningen är inte lätt, både för teamet och för leverantörerna. Och även för kunderna, som inte alltid letar efter den här typen av gastronomi på öarna.
Du kan äta à la carte eller välja en av dem två avsmakningsmenyer , det bästa alternativet för att lära känna dess kök på djupet – ”från rötterna”, som de gärna kallar det – om du besöker restaurangen för första gången. Här toppmoderna tekniker, fantasi och erfarenhet De står till tjänst för produkten och gastronomin i Formentera.
Can Dani har ingen havsutsikt, men terrassen har en speciell charm på sommarnätterna.
Det här riset SÄGER ALLT
SAN FRANCISCO XAVIER
Kan Carlos _(Försäljning av Miranda Cala Saona tel. 971 32 28 74) _ €€€€
Italiensk mat i en romantisk miljö. En av klassikerna i Formentera. Can Carlos är en klassiker av Formentera och dess uteplats, en av de mest eftertraktade platserna på ön i åratal . Menyn, med noggranna utarbetningar, kombinerar traditionella italienska recept med typiska rätter från ön och några mer sofistikerade och resenärnickar.
De Bohemisk och elegant atmosfär möter förväntningarna. Priserna är inte de mest anpassade, men var ligger de i Formentera?
Can Carlitos är det nya förslaget av Francesco Manzoli, tillsammans med den stora katalanska kocken Nandu Jubany (Kan Jubany).
Dess uteplats, den mest kända av Formentera
€ Mindre än €10
€€ Upp till €20
€€€ Upp till €50
€€€€ Mer än 50 €
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .