Det finns sådana, typ Gundula Deutschlander , ta trädgårdsarbete i blodet. ”Jag kommer från en familj av bönder, skogsbrukare och trädgårdsmästare. Studerade Bild och form , men återgången till naturen var oundviklig”, berättar denna lärare för oss plantering av Babylonstoren, ett gårdshotell 60 km från Kapstaden, nära Paarl.
”Ingenting inspirerar mig mer än ett otämjt landskap. Jag älskar det dynamiken mellan natur Y kultur , arbeta med träd som kommer att överleva mig, och se en sköldpadda korsa min väg för att gå till en fallen persika."
Gundula växte upp på andra sidan berget bakom Babylonstoren , i ett hus omgivet av träd. "2007 letade de nya ägarna efter någon som kunde förverkliga sin vision. Jag hade turen att vara där vid rätt tillfälle, har vuxit upp i Sydafrika , förstå dess historia och utmaningen att plantera i fattiga jordar och svåra förhållanden, samt har arbetat i andra länder och veta hur man kopplar ihop trädgården med andra i världen”.
I sitt dagliga liv definierar hon sig själv ”som en fjäril som fladdrar för att hjälpa till där det behövs. Jag brukar inte ha lyxen att doppa händerna i smutsen, förutom i läkande trädgård , jag gör workshops om hälsosamma örter där”.
Healing Garden.
Några gäster som har förlorat älskade De berättar för honom hur deras trädgård hjälper dem att bearbeta sin smärta. "Det svåra är att tillfredsställa hundratals dagliga gäster utan att rubba balansen."
När resor , gillar att observera kompetensen hos överlevnad av golv i torr sydafrikanska länder från Cedarberg eller Richtersveld, och älskar Island , "det är som att se världen föds framför dina ögon", och Iran , genom paradisets trädgårdar. "Jag värdesätter poesi att skapa helighet inom en ökenområde”.
Denna rapport publicerades i nummer 151 i Condé Nast Traveler Magazine Spanien. Prenumerera på den tryckta upplagan (18,00 €, årsprenumeration, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår hemsida). Aprilnumret av Condé Nast Traveler är tillgängligt i sin digitala version att njuta av på din föredragna enhet