Setenil de las Bodegas: där klippan smälter samman med himlen
Från förhistorien till i dag, sluttningarna av tajo del Guadalporcun floden De har gett upphov till en mycket unik typ av bostäder i denna ** vita, vackra och okända stad **.
Inåt landet, i ett ** djupt Cádiz ** som inte har något att göra med kuststäderna, men med den mest autentiska bergskedjan , vi bodde i Setenil de las Bodegas. Jo, förstoringsglaset av turism har slagit sig ner i denna stad, en av de mest nyfikna i provinsen Cadiz och, säkerligen, den som vi skulle kunna ta med oss de mest fantastiska vykorten.
Staden tillhör Rutt för de vita städerna i Cádiz och nyligen har den också inkluderats i Föreningen av de vackraste städerna i Spanien . En vacker vit stad. Det verkar som att vi kan prata om nästan vilket hörn av Andalusien som helst. Och det skulle det kunna vara, om det inte vore för att European Best Destinations också har publicerat sin lista över de bästa okända destinationerna i Europa 2019 och, överraskning!, Setenil de las Bodegas har visat sig vara den mest röstade av alla sökande. En vit, vacker och okänd stad.
Mellan klippan vilar Setenil de las Bodegas hus
Även om det kanske är mindre anonymt än vad det till en början verkar. Utan att ha satt sin fot i Setenil hade många av oss redan varit där, även om vi inte visste det. Åtminstone de av oss som inte missade ett avsnitt av den serien så patriotisk som gav liv åt den romantiska prototypen av den andalusiska banditen: _ Curro Jimenez _ . För många, Andalusisk western.
Denna region i Sierra de Cádiz, som länge var kopplad till bandit, välkomnade de sista banditerna för inspelningen av ett avsnitt av serien, i 1977 . Faktum är att den huvudsakliga inställningen av det avsnittet, kallas "Rättvisans tjänare" , ägde rum i Cabrerizas gata.
Flamencosång och dans, hämnd och räkning i en så idyllisk miljö att den, för den som inte känner till existensen av den gatan, kan verka som en del av ett papier-machémontage. I stadens äldstes kollektiva minne är den episka ** slutscenen av Curro Jiménez som lämnar på hästryggen med en majestätisk utsikt över Setenil fortfarande närvarande.**
Husen ligger inbäddat i klippan i Setenil de las Bodegas
Det unika landskapet i denna vita stad, som, mellan urholkar och klippavsatser, skyddar en labyrint av sten och kalk, beskrevs perfekt och rikligt av Pepe Caballero Bonald -Cervantes Award 2013-: "Setenil, en fantastisk urban skans, en osannolik allians mellan arkitektur och geologi".
Inte överraskande är dess läge det som gör Setenil till en så speciell stad, eftersom den ligger inbäddat längs en kanjon som har grävts ut sekulärt av vattnet i floden Guadalporcún. Floden gjorde allt. Det var han som formade platsen, delar staden och dränker den med vatten och vaggvisa. Och dess invånare bestämde sig för att dra nytta av de stenskydd som lämnats av erosion, för att göra dem till platsen att installera sina hus.
Faktiskt, den lilla damen av Setenil -en mycket liten venus med fem tusen års existens och som hittades på 90-talet av det senaste 1900-talet- bevisar symboliskt att dessa grottor har varit bebodda konstant från förhistoria till nutid. Ett exceptionellt historiskt faktum och ett genialiskt sätt att samexistera med naturen.
Guadalporcúnfloden gjorde allt
Och även om det är i andra delar av Andalusien grotthus -också känd som troglodytbostäder - de grävs direkt på sluttningarna av små berg, kullar eller sluttningar; de av Setenil dra nytta av skyddet som tillhandahålls av klippan huggen av floden och de stänger de steniga väggarna för att senare göra husen.
Om Ali Baba hade kommit för att tillbringa tusen och en natt i Setenil, hur många gånger skulle han ha blivit frestad att skrika det om Sesam öppna dig i dessa grottor utan tjuvar eller banditer. En idé som inte borde verka så galen för oss, eftersom Setenileños förflutna går igenom en lång muslimsk period. Bra redogörelse för det ger Nasrid fästning, från 1300-talet, av vilka det fortfarande finns fler än 500 meter mur, en cistern och Torre del Homenaje.
I en sådan enklav, synpunkterna uppstår, praktiskt taget, naturligt. Det finns många punkter för att få beundransvärda vyer. Från Villa utsiktsplats , på Plaza de la Iglesia Mayor; Lizon , vid foten av Torre del Homenaje; eller Carmens , på en sten mellan gatorna i Cuevas del Sol och tvålaffär.
På några av dess gator är himlen gjord av ren sten och när du tittar upp kommer du aldrig att förblindas av solljuset och du kommer knappast att kunna se någon annan stjärna, som är fallet med den som kallas Skugggrottor . Få tak är så slumpmässiga och okuvliga.
Setenil de las Bodegas
Många av stadens slående grottor har naturligtvis byggts om till lokala råvaror butiker, barer, värdshus eller restauranger . Hur kunde det vara annorlunda, i Andalusiens fall gör den rika lokala gastronomin allt ännu mer charmigt.
Eftersom Setenil är ett inre område har köket likheter med köket Serranía de Ronda eller Sierra de Cádiz . Anmärkningsvärda är Hantverkskonst och bondgårdssoppor , även om det också är typiska rätter som t.ex äggröra med sparris, migas gjord på bröd, masita, kanin a la serrana, gazpachuelos eller sötpotatis med honung.
Några referensställen för att smaka på dessa läckerheter i området är Dominguez restaurang , krogen , Tittaren , Skolan Vinka Försäljning för Ja du kan .
Setenil de las Bodegas
Men inte bara av sina hus inbäddade i berget och dess gastronomiska väg kan kommunen stoltsera med, eftersom sin naturliga miljös ekologiska rikedom Den har en unik attraktion som har olika resvägar för vandring, mountainbike eller ridning.
Några av de mest intressanta är Banditernas väg, som förbinder Setenil med de **romerska ruinerna av Acinipo**, i grannprovinsen Málaga; de Mills väg , som förbinder med Alcalá del Valle, följer flodstranden, och går igenom där de gamla mjölkvarnarna låg; Vinka Rutten för Camino de la Escalanta , som följs under pilgrimsfärden till San Isidro.
Acinipo arkeologiska plats
Att definiera Setenil de las Bodegas utan att referera till Pepe Caballeros beskrivning är svårt. Lyckligtvis visste han hur man skulle sätta ord på känslan av att befinna sig på en plats där landsbygden invaderar gatan på ett slumpmässigt och genuint sätt, smyga sig in i dess invånares liv och vara en odelbar del av deras identitet.
Bor i grottor i Setenil de las Bodegas