Om du fortfarande inte känner till Comunidad Foral på hösten, notera denna väg till en tillflyktsort genom Ribera Navarra full av smak, landskap och historia.
OLITE, EN RIKTIG MIRAGE
Rutten längs floden börjar i Olite och gör det i skymningen. Ange Olite med hans upplysta slott Det är något som inte lätt glöms bort. Ja, staden är en juvel som avslöjar sin prakt när man korsar spirtornet och komma till San Carlos Square, slottet där hovet för de gamla kungarna i Navarra etablerades är en drömlik vision. din grannkyrka, den gotiska Santa María La Real är ett annat under.
Som boende föreslår vi Parador de Olite, en del av det primitiva slottet där du kan njuta av en kunglig bankett och sova som ett barn. inom tystnaden av dess väggar.
Olite Inn (Navarra).
EFTERMIDDAG
I Navarra kan du inte missa vin och Olite-eftermiddagen på Bodegas Ochoa är platsen att njuta av det. göra hedern systrarna Ochoa, Adriana vinmakare och Beatriz ansvariga för marknadsföring. Vänliga och vältaliga, deras konversation avslöjar deras passion för den vinvärld de redan är sjätte generationen.
De pratar om roséen som kännetecknar Navarra men också om vit, röd och muskatel jäst med lika omsorg och framgång. Adriana berättar för Condé Nast Traveler hur sitt livs viner tillhör hennes pappa Javier, medan hon arbetar som vinmakare tillsammans med sin syster prova nya buljonger, alltid hedra sitt efternamn som de skriver under, precis som deras farfar gjorde, '8ª'.
Ett stycke för att förtydliga det Javier Ochoas muskatel har valts ut bland de tio bästa av världen. Hans döttrar rekommenderar att de tar det tillsammans med foie gras.
Slottet i Olite, Navarra.
Under den palatsliknande middagen på Parador, under en medeltida ljuskrona och vid ett oklanderligt bord, presidenten för D.O. Navarra, David Palacios, förklarar sammankopplingen av varje hösträtt, där det inte saknas svamp eller foie gras, tomatkompott eller rapphönetryffel.
Kärnan i dess viner kännetecknas av det aromatiska grenache druva. David berättar hur roséen, som ibland har ansetts vara tvåa, i Navarra är en riktig pärla som tar hand om sig själv som ingen annan. Så pass att för en röd behöver du 1 kilo vindruvor medan 2-3 kilo används till Navarrese rosé.
Vingårdar i Olite.
I den parning du kan njuta av de exklusiva röda vinerna från Príncipe de Viana, 100 % Garnacha-roséerna från Bodegas Pagos de Araiz (ett oundvikligt besök inom Olite-vinturismen) eller en vit 100% Chardonnay, ögonblick då David Palacios ingriper: "Och legenden säger att Chardonnay-druvan anlände till Navarra direkt från Palestina, där den hittade det svala navarranska klimatet idealiskt för dess tillväxt och att dess namn motsvarar det hebreiska ordet Shaar-Adonai (Guds port)”.
DEN IMPERIALA KANALEN AV ARAGON
Det var det viktigaste arbetet upplysningens Europa i sin genre. Allt började när kanon av italienskt ursprung Ramon de Pignatelli tillbaka i s. XVI, medveten om flödet av Ebrofloden, ville dra fördel av det genom att bygga ett dike till bevattning av fruktträdgårdar.
Hans ambitiösa dröm har sitt ursprung i den franska midikanalen, och han strävade efter att förena Kantabriska havet med Medelhavet. Hans projekt, redan övervägt av Carlos III, kulminerade under Carlos V:s imperium som Imperial Acequia, senare Imperial Canal of Aragon, 110 km lång bevattning och navigation från Fontellas till Zaragoza.
Roncal-dalen, Navarra.
Bocaldammen börjar kanalen och namnger staden där 300 människor som arbetade på den bodde. Även om det avfolkades på sjuttiotalet, behåller det fortfarande din fina skola med kartor över dåtidens Spanien och skrivbord i trä.
Är det så den charmiga teatern, den neoklassiska kyrkan med ett T-shirt solur, palatset i Carlos V – gammalt porthus – och dess labyrint där du kan gå vilse i lugn och ro, för om du andas något på denna plats är det lugn.
En läcker plats på stranden av Ebro omgiven av träd och historia där Almadia fortfarande äger rum som i maj firar sin festival för att hedra gancheros, de män klädda i pellicos kör nerför floden Pyrenéernas okuvliga stammar till dalen.
Panoramautsikt över Ebro i Tudela.
TUDELA, HUVUDSTAD I RIBERA NAVARRE
Bara genom att gå in på Plaza de los Fueros i Tudela känner du dig rikedomen i dess historia skriven av keltiberier, romare, araber, judar och kristna, mästerligt berättad av Santi Lorente, från Tudel, som utstrålar passion för sitt land när han talar om adelsvapen som omger torgets fasader, med datum från 1119, när Tudela gick från att vara muslim till kristen.
Balkongerna berättar också igenom sin historia sköldarna i Merindad de Tudela. Och keramik tillägnad islam och Israel observeras. Tudela var ett land av judiska poeter och dess judiska kvarter hade stor relevans när kung Sancho VII den Starke, så smeknamnet för sin höjd, välkomnade den och försvarade dem inom sina murar.
vid musikläktaren hedersmedaljongerna till navarresiska musiker som Eslava, Sarasate, Gayarre, Gaztambide kan ses. Templet fortsätter att stjärna festivalerna i Tudela, spelar troget och successivt La Polca de Tudela, La Jota, El Baile de la Era och La Revoltosa.
Den senare har sitt märkliga namn från en regissör som gillade att festa mer att orkestern dirigerade och att han dirigerade bråttom att gå på spree gör piparna till vansinne och tvingar församlingsborna till det churn dans.
Square av Fueros av Tudela.
På väg till Bona Maisons gourmetbutik med produkter från Navarra berättar Santi om fruktträdgårdarna där du kan äta utomhus, njuter av de bästa grönsakerna, vilket tack vare initiativet från Santi Lorente och Anabel Hueget kan erhållas på burk i hans butik, öppen från 6 oktober 2021.
Det är en anläggning av förstklassiga hantverksprodukter, såsom tomat och piquillo peppar sylt, LC sparris, Mandrágora Ordoki brandy, eller den berömda Mantecados från Tudela.
Museet för Cesar Munoz Solar, en av de mest kända Navarras figurativa målare på 1900-talet, firar 2021 hundraårsjubileet av hans födelse, och hedrar honom med utställningen de hemliga åren, som – enligt hans son, Tomás Muñoz Asensio, också konstnär och designer av utställningen – upptäcker konstnärens verk under de tjugo år han tillbringade borta från Tudela, i New York, Paris och Rom. Målningar där den store porträttören han var kan ses, till exempel i Sofia Lorens porträtt med en dödskalle bredvid, vilket speglar livets skönhet och tillfälliga natur.
Katedralen Santa Maria de Tudela, av cistercienserarkitektur, med anor från s. XII, när den byggdes på den befintliga moskén. I Calle del Juicio kan du se dess medeltida dörröppning full av modillioner. En stenbok som väcker synd och frestelse eftersom ondska är utanför katedralen och god, innanför dörrar.
Katedralen Santa María de Tudela (Navarra).
TRÄDGÅRDENS PRODUKTER
Det är dags att njuta prebenderna av Navarras landsbygd och var bättre än El Lechuguero de Cascante, vars namn går tillbaka till ägarnas förfader, Angelines 'ltill lechuguerica ', som hade en salladsplanterare där de satte upp en matsal som idag är en tredje generation, som drivs av Carmelo och Angelines, har förvandlats till en restaurang vars gastronomi är intimt kopplad till dess fruktträdgård. Där äter de de bästa kronärtskockorna, viltet, fisken... beroende på årstid.
För viner, de från Bodegas Marqués de Montecierzo, vars installation i början av 1900-talet från den största mjölkvarnen i Spanien till ett koncentrationsläger under kriget, tills familjen Lozano byggde om lokalerna, gjorde om den till en vingård och hämtade druvor från sina vingårdar från kalklandet ekologiskt odlad som producerar exceptionella viner som den röda Emergente, eller den rosé som har vunnit tre år i rad priset för bästa Navarrese rosé.
För, som ägaren, Joaquín Lozano, säger, de de är bönder och vinmakare, och det som utmärker vinet är terroiren där dess druvor växer.
Att sova i staden Villafranca är njut av barocken i Virgen del Portals församlingskyrka där jättarna förresten väntar på att bli förda ut för att dansa på fester, från klostret Carmen eller det gamla klostret ombyggt till Alesves vandrarhem, där man kan äta och sova underbart, inte utan att först ha brunnit lite adrenalin i stadens nattkörning.
LEGENDER OCH BERÄTTELSER OM PILGRIM
Bron över Argafloden ger sitt namn till staden Puente de la Reina, några kilometer från Pamplona, och är en av de emblematiska enklaverna i Camino de Santiago - den förekommer i Codex Calixtinus var rutter av Roncesvalles och Somport som har samlats på Plaza de los Fueros de Obanos i Puente de la Reina är redan ETT, omvandlat till den franska vägen.
Butiker med Camino-motiv, pilgrimer med ryggsäckar på ryggen, käpp och illusion i ansiktet, och en monumental arkitektur varav gotiken sticker ut för sin storlek och vackra legend Träkrucifixets kyrka, De säger att det var en germansk gåva från de pilgrimer som fann gästfrihet och tillgivenhet på sin mödosamma vandring i Puente de la Reina, och i tacksamhet donerade de den kungliga skulpturen
Och det sägs att på Bron stod vaksam bilden av Virgen del Puy, stadens skyddshelgon, smeknamnet Virgen del Txori (fågel) av en liten fågel som dagligen hennes ansikte. När bilden skulle flyttas inne i kyrkan och txori kunde inte komma in för att rengöra den, han dog av sorg.
doften av rostad paprika sprider sig genom staden från marknaden där dess invånare sitter och rostar, skalar och konserverar dem en trevlig pratstund runt den välsmakande grönsaken.
Queen Navarra-bron.
Från tempelherremitaget Santa María de Eunate, i hjärtat av Valdizarbel, de säger "upplev oändliga förnimmelser på ytan; fred, mystik, historia...”. Det är ett av de mest suggestiva templen romansk arkitektur av Navarra, byggd i samma geografiska centrum, till vilken telluriska krafter tillskrivs, kan ses mystiska märken av stenhuggare och den är kopplad, utan viss vetenskap, till Tempelherreorden.
PAMPLONA (OCH VAD ÄR INTE KÄNT OM DET)
Svårt att på några rader definiera fakta som utgör Pamplona idag. Teaterbesöket av Viajes Divertis är ett underhållande och lärt sätt att lyssna på Kung Sancho VI "den vise" berätta sin version av Navarras historia eller till piga till nunnorna i Magdalena händelserna när Pamplona delades upp i tre städer (kvarter) som inte alls kom överens och var ständigt på rasande.
För att slutföra turnén stadens rika historia det finns den roliga och hemliga versionen av Santiago Lesmes Zabalegui, författare till Cool Guide to Pamplona, som avslöjar det som inte är känt. Börjar med de därför att av Navarras fueros samtidigt som statyn pekar mot upproret mot försöket att avskaffa dem 1893 av tyska Gamazo.
Modellen, Rosa Oteiza, älskar José María Ubago, författare till skulpturen tillsammans med sin bror. En matron som innehar charter och kedjor i Navarra. Året är 1903, befolkningen känner igen modellen som Hon har fått tre barn med skulptören och skandalen är beväpnad.
Fasad av stadshuset i Pamplona.
Stenen finns fortfarande där Santiago rekommenderar att detta inte är för känsliga öron när man räknar hur de styckade och hängde lemmar på de avrättade på den olycksbådande stolpen. För att söta de mest intressanta och blodiga historierna finns det inget som att prova pinchos från La Vieja Iruña, vars förtjusning och originalitet har gett dem XVI-priset för Euskal Herria Pintxos Championship 2021.
Och komplettera menyn med provsmakning av pintxos och cocktails på Baluarte Terrace, en kosmopolitisk plats där du kan njuta av lokala gourmetprodukter och en serie cocktails av Carlos Rodríguez, dess ägare, som definierar sig själv som bartender som har rest utomlands med sin cocktailshaker och omsätter det i praktiken genom att erbjuda en Manhattan eller Bloody Mary på dess rymliga och avantgardistiska terrass.
Det är dags att besöka Plaza del Ayuntamiento, en emblematisk plats där de tre stadsdelarna San Cernín, San Nicolás och La Navarreria de rökte fredens pipa 1423 tack vare Carlos III, efter 400 år av kamp, och där chupinazo från en av de mest kända festivalerna i Spanien lanseras, de San Fermines som en ung journalist Toronto stjärna heter Ernest Hemingway gjort världsberömd efter att ha blivit kär i dem.
Innanför dörrar väntar en jättelek av gåsmattan och hans förklaring av hur det berömda spelet, baksidan av Parcheesi, hade sin anledning till att vara en Templarkarta över Camino de Santiago.
Citadellet i Pamplona.
Pamplonas katedral har nyligen välkomnats i sina gotiska kloster en marknad för antikviteter, samlingar, begagnade föremål, ger besökarna förmånen att promenera och shoppa i en magnifik miljö, under överinseende av Ame & Art, som ansvarar för att välja ut de bästa design- och författarmärkena.
Vid middagen på Casa Manolo serverades delikatesser som t.ex den perfekt rostade spädgrisen eller torsken med hummer. Navarresiska viner som en kombination och, till efterrätt, landets innerliga sånger för att kulminera en oöverträffad resa som slutar mellan de mjuka lakanen på Tres Reyes-hotellet, starkt rekommenderat och beläget I stadens centrum.