Nelson's Green Brier
Receptet har ingen hemlighet . A strösockerbit under två matskedar vatten, en whiskyfinger , a smal beröring , en citronskal curl och en isbit. Så här gör du en bra Gammaldags , den kanske världens mest kända whiskycocktail . Och även om namnet låter unket, finns det en ny våg av konsumenter som har räddat cocktail och sprit . Och en del av skulden är hennes Don Draper.
Skapad av matthew weiner och utspelar sig på 1960-talet, serien Galna män sändes från 2007 till 2015 under sju säsonger som samlades 16 Emmys och 5 Golden Globes.
Don Draper hänger sig åt whisky i Mad Men
Serien speglade det dagliga livet på ett kontor reklam i new york i en tid då att vara sexistisk eller röka och bli full på kontoret tolererades. Draper drack Old Fashioned av hinkar och hans törst spred sig till många åskådare som senare beställde den i baren.
Många mixologer, de stora specialisterna i konsten att förbereda cocktails, är överens om att ge serien denna nya boom i whiskykonsumtion , allt mer märkbar, vilket har resulterat i öppnandet av destillerier med nya produkter som inte bör missas.
Först och främst måste den oinvigde veta att whisky (med "e" för att skilja det från Skotsk whisky eller skotsk ) är gjord av en mängd olika spannmål, huvudsakligen majs, råg, korn och/eller vete, som blandas i olika kombinationer och fermenteras med vatten.
De delstaterna Kentucky och Tennessee de hänger medaljen för att ha en naturlig kalksten som ger hårt vatten med högt mineralinnehåll som ger en unik smak åt dess sprit. Fast vi kallar det whisky allt är inte sig likt eftersom varje destilleri tillämpar sitt eget recept med fler eller färre spannmålssorter och mer eller färre år av fatlagring.
Destilleriet vars ägare hjälpte till att skapa Old Fashioned-receptet
Resultatet är en överväldigande oändlighet av varianter och för alla smaker. Till detta läggs bourbonen, som har sina egna regler . Det är samma whisky men innehåller nödvändigtvis mer än hälften av majs i dess sammansättning , detta lagrats på ekfat och producerats naturligtvis i USA.
Så här tillagar det så kallade destilleriet det James E Pepper . Till en början kanske namnet inte låter som något för dig, men just denna överste och whiskyvirtuos tillskrivs Original gammaldags recept.
Legenden säger att Pepper hittade på, med en barman från sin sociala klubb The Pendennis Club, i Louisville , drycken och tog henne till den påkostade Waldorf Astoria hotell i New York , där den spreds över hela världen. Gallerierna i detta destilleri visar nu stolt upp receptet hämtat från manualen för den gode servitören på det berömda hotellet . Men om Pepper-destilleriet har överlevt till denna dag är det nästan mirakulöst eftersom det är ett av de längst hållna varumärkena i USA.
Familjen Pepper gick in i Whiskyindustrin 1780 , mitt under det amerikanska frihetskriget. Verksamheten gick från generation till generation tills den nådde överste James som populariserade den fram till sin död, efter en olycklig halka på New Yorks isiga trottoarer. Trots öppning av a ny fabrik i Lexington , den Torr lag det utplånade produktionen av nästan alla destillerier i landet, och så småningom övergavs destilleriet.
Pepper Distillery, 1894
De var tvungna att passera över 50 år så att affärsmannen Amir Peay , kommer att rädda inte bara varumärket utan också sättet att göra whisky. Hela processen är klar i fabrik och utan automatisering ja, som tidigare. Till och med hans etikett är en kopia av den som populariserades av överste Pepper. Av sin lilla produktion sticker rågwhiskyn ut.
I tydlig konkurrens är Bullleit destillering , vems rye whisky Det har varit bästsäljaren i världen under de senaste 6 åren i rad. Det var Augustus Bulleit när omkring 1830, började göra egen whisky med två delar råg och resten majs.
Verksamheten fluktuerade, överlevde förbudet så gott den kunde och led genom whiskydepressionen på 1980-talet, med masskonsumtion av gin, vodka och tequila . Med minskande försäljning bytte den ägare tills dess sista ägare öppnade en massivt nytt fartyg i Shelbyville , Kentucky, 2017.
Till skillnad från sin främsta rival, nästan hela destilleriprocessen den är automatisk och beror på den senaste tekniken . Produkten som skiljer dem från övriga varumärken är whiskyn från hög koncentration av råg och åldras och är den du måste prova.
Toppmodern teknologi för en av de bästa amerikanska whiskyarna
Vi hoppade ut från Kentucky till delstaten Tennessee där ett annat veteranmärke av whisky har räddats från glömskan. Är om Nelson's Green Brier , skapad av en familj av tyska invandrare som förlorade hela sin förmögenhet (och en del av sina medlemmar) på sin resa över Atlanten i mitten av 1800-talet. charles nelson startade verksamheten i staden Greenbrier Och hans fru, Louise , tog över tyglarna efter hans död.
så blev det den första och enda kvinnan att driva ett destilleri i USA . Whiskytillverkningen strandade med torr lag och fabriken stängde för alltid.
Tidsresa till 2006 när bröderna Andy och Charlie Nelson De hittade av en slump deras förfäders övergivna fabrik och de verifierade hur familjeanekdoterna om destilleriet inte bara var sanna utan att det reste sig i form av trä och tegel framför deras ögon.
Paret kläcktes tills de kunde öppna fartyget igen 2012 och börja producera samma whisky som hans farfarsfar serverade . Även om det råder konsensus i utarbetandet av denna sprit, har paret Nelson tagit sig vissa friheter som filtrera vätskan med kol , något som ger en unik smak. Bland deras olika drycker producerar de det söta Louisas sprit för att hedra sin banbrytande gammelmormor.
På tal om prekursorer, den nya vågen av whisky har räddat en annan historia som en dag ska han ha en egen film i Hollywood . Allt börjar i destilleriet av ett av de mest kända varumärkena i världen, Jack Daniels . Detta är ett namn som även de som föredrar en annan typ av sprit känner till.
Mycket mindre populärt är Nathan Nearest Green , slaven som lärde Daniels att göra whisky och som blev landets första afroamerikanska chefsdestillatör. Bådas professionella och vänliga relation, i tider av stor rasism i USA, det var en skrikande hemlighet tills varumärket slutligen bestämde sig för att berätta för världen för bara några år sedan.
Det var så han träffade Nearest författare fawn vävare som precis hade fört fram hela historien och inte kunde motstå att höja sitt eget whiskyimperium. Farbror närmast startade förra året med en liten sats av tre sorter i hopp om att öka produktionen när destilleriets expansionsarbete slutförs i Shelbyville, Tennessee . Weaver har också satt sin fot i historien för att han har blivit det den första afroamerikanska kvinnan att leda ett destilleri.
Rakt, på klipporna, eller blandat i din favoritcocktail,** detta är den bästa amerikanska whiskyn från USA:s hetaste nya destillerier**.
Nathan Green 1870