Äta, dricka, sova: Port för njutning
Vi antar det: vi är verkligen besatta av världsliga nöjen. Av de goda vinerna, av rik gastronomi och naturligtvis från de vackra platserna att vila på från så mycket glädje. Det är därför vi har bestämt oss för att bege oss till Porto, en stad vars namn är tillräckligt för att få våra själar att njuta hoppa, skrik och sparka av glädje som Carlton Banks som dansar till rytmen av Tom Jones.
För ja, kära vän. Det är väldigt bra att resa till denna portugisiska stad för att bli kär i dess gränder är full av plattor, promenera genom Ribeira eller beundra de orangea taken från toppen av Clerigos torn.
Men låt oss vara ärliga. Är det inte mycket bättre om alla dessa överraskningar kommer med andra delikatesser? Vi blinkar inte när vi förklarar ett rungande JA.
NJUTET AV VILA
Och det första, att ge oss själva kropp och själ till glädje, är att släppa ballasten. Så vi går till nummer 74 i Largo São Domingos , där den ligger Armazém Lyxboende , vårt hem från och med nu. Här utsökt behandling Det är det första vi lyfter fram, men naturligtvis inte det enda.
Till att börja med ges exklusiviteten av dess entré: att kunna komma åt hallen du måste ringa på klockan . Efter att ha öppnat dörren för oss personligen och efter att ha erbjudit oss vatten med citron och mynta eller något av de utsökta hemgjorda sötsakerna som de lagar dagligen, tiden kommer att upptäcka utrymmet.
Armazém Lyxboende
Armazém är en av de platser som luktar historia i varje tum. Det som under artonhundratalet var ett järnlager i Portos historiska centrum , idag, och tack vare initiativ av Fernanda Gramaxo , dess ägare, har blivit en värld full av magi att leva oförglömliga upplevelser i.
Hon, som ägnat hela sitt liv som lärare åt att ta hand om barn och visa dem vägen framåt, gör nu samma sak med vuxna och leder dem i handen mot absolut lycka under den tid de tillbringar i sina domäner.
I Armazém är själva byggnaden redan ett konstverk. Järn och trä finns kvar, som om de vill prunka med sitt industriella förflutna, men i kombination med så eleganta detaljer att vi kommer att vilja stanna för alltid för att leva inom dess väggar.
Deras nio rum utstrålar personlighet, var och en på sitt sätt, på samma sätt som sina lägenheter, belägna bara några siffror bortom det mytomspunna Rua das Flores . Där, i den andra byggnaden -tidigare en kaffefabrik-, det finns också studiet av Ricardo Vieri a, Armazéms livscoach, med vilken alla kunder kan boka, om de vill, en individuell eller kollektiv klass där man kan undersöka det inre av sig själv.
Upplevelsen av att bo i Armazém når sin klimax när, först på morgonen, vi går ner i källaren . Ett öppet utrymme där varje detalj finns för att den borde vara. Och ja, här lämnar vi tid för nöjet att äta: vår frukost kan variera mellan äggröra, pocherade eller stekta ägg, otaliga ostar och charkuterier, bröd, mejeriprodukter, frukt och hemlagat godis. Finns det något bättre sätt att börja dagen på?
Frukost på Armazém Luxury Housing
NJÄTTET ATT DRIKA
Vi bestämde oss för att somna innan ett av de största nöjena som kan avnjutas i Porto. Dess viner är ett tecken på identitet och ett verkligt riktmärke över hela världen.
Försöker förstå dess framgång korsade vi bron Dom Luis I i riktning mot Vila Nova de Gaia, där de mest historiska och välkända vingårdarna väntar oss. Första stoppet tar vi oss in Torp , den äldsta i Porto: grundades 1588, varken mer eller mindre.
I värmen från en öppen spis smakade vi det första av vinerna. Detta är en av hans nyheter, Croft Rosa : den första roséen tillverkad i Porto. Han kommer in med fantastisk lätthet och följer med oss medan vi tar oss tid för starten av vår guidade tur.
Maria presenterar sig efter 10 minuter som vår ciceron och tar oss i handen genom historien om denna legendariska vingård.
Torp
en promenad mellan enorma fat och enorma fat avslöjar historien om Croft, vars druvor, odlade i Duero-dalen, åldras här på grund av sitt optimala klimat.
Vi lär oss de tekniska - och grundläggande - skillnaderna mellan en Tawny och en Ruby. Dofter, smaker och färger som vi skriver ner mentalt och som gör oss nästan experter efter ett 40-minuters besök. På slutet kommer den öppna spisen tillbaka för att hämta oss med ytterligare tre viner att smaka på.
Inte alltför långt bort, ett par gator uppför, är augusti , en familjevingård grundad 1977, där tre generationer har arbetat hårt för att erbjuda de mest utsökta vinerna.
Vi går igenom dess olika lokaler för att återigen avsluta med att smaka av dess välsmakande elixir i provningsrummet. Har du incheckat bagage blir alternativet att ta med en flaska hem en absolut succé.
Mytiska vingårdar kommer att dyka upp i vår väg: Sandeman , Taylor s antingen lugn Det är också värt ett stopp. Men inte bara i dem kan du lär dig och njut av ett gott portvin . Bara att gå på stadens gator kan vi se: de företag som ägnas åt denna skatt har ökat avsevärt de senaste åren.
En promenad genom Portos källare
I den 72 Rua Dos Mercadores vi sprang på Vinlådan . Dess fasad med en glödlampsbaserad skylt fångar vår uppmärksamhet. Dess mysiga interiör slutar övertyga oss.
Här är det Ricardo Carvalho , den unga sommelieren, som ger oss råd och presenterar en provsmakning av de som avnjuts mellan samtal och skratt. Ricardo föddes i en vingårdsfamilj, men han hatade allt som hade med portvin att göra tills han vid 15 års ålder smakade ett av vinerna.
En tid senare, efter att ha studerat turism, specialiserade han sig på vinkultur och reser nu världen runt på jakt efter stora flaskskatter. Medan han serverar några av sina favoritviner till oss, en ostbräda -alla från olika portugisiska regioner- följer med oss för att göra upplevelsen roligare.
Saken kan liva upp så mycket man vill - och för oss, konstigt nog, vi gillar marschen - och fortsätta att prova någon av utsökta viner som utgör utbudet av 450 viner som verksamheten har. Och ja, tack vare ett modernt system som gör att vätskan kan extraheras utan att släppa in syre som kan skada vinet, de serveras alla på glas!
Vinlådan
NJÄTTET ATT ÄTA
Vin gör dig hungrig. Mycket. Men som på alla andra platser i världen är det bra att veta vilka platser där yantaren kommer att bli en upplevelse att minnas med tiden. Vi bestämde oss för att sikta högt: Vad sägs om att vi provar de enda två Michelin-stjärnorna i staden?
Yeatman , ett femstjärnigt lyxhotell vars ägare har varit kopplade till vinbranschen genom dess källare sedan 1838, presiderar över Vila Nova de Gaia från ovan så att du kan njuta av den mest fascinerande utsikten över Duero och den historiska delen av Porto.
Öppnade 2010, Den har den bästa restaurangen i hela staden. Försök att beskriva dess väsen på ett enkelt sätt? Låt oss försöka: en traditionellt baserad mat inspirerad av Portugals smaker, men tolkad och presenterad i en modern stil. Inget som går in genom dörrarna till The Yeatman för att förstå vad vi pratar om.
Yeatman
Mottagna och behandlade med en oslagbar behandling, uppmuntras vi -och bortskämda- med en av avsmakningsmenyerna som erbjuds av Kocken Ricardo Acosta.
När du sätter dig vid The Yeatmans bord vet du aldrig vad du kommer att hitta: förutom rätterna som ingår i förslagen, det finns alltid plats för speciella överraskningar utformade för varje tillfälle. Och alla, naturligtvis, sköljs ner med bästa portugisiska viner. ¡ Det för något vi är i Porto!
Mat- och vinupplevelsen kan enkelt förlängas till över fyra timmar under vilka explosionen av smaker och sensationer är kontinuerlig.
Upp till 14 rätter lika suggestiva som tonfisk- och tångtrilogin , den blomkålspuré med hummergyozas , den torskrisotto med frystorkat tång Vinka kalvkött med gurumelos och jordärtskockspuré kommer att passera kommer att testa vår gom. Oförlåtligt att inte lämna utrymme för urvalet av desserter.
Yeatman
Men om Porto-gastronomi har något så är det att den är anpassningsbar för alla smaker och fickor. I andra änden av staden satt vi vid bordet O Paparico , en mysig restaurang vars kök arbetar under ledning av sin kock, Fransmannen Jonathan Seiller som lägger hjärta och själ i sitt arbete.
Här är Portugals smaker återigen huvudpersonerna i en meny som förnyas efter säsong. Kundglädje är det viktigaste, och att uppmärksamheten är en del av upplevelsen i restaurangen, vars berömmelse har kommit från mun till mun.
Beläget i det som tidigare var ett stall, och i en mycket intim miljö - till den grad att det inte finns någon skylt på utsidan som identifierar restaurangen - måste du ringa på klockan för att få tillgång till interiören.
I levande ljus, med svartvita fotografier och omgiven av stenmurar som tar oss tillbaka till det förflutna, kan du smaka förslag så utsökt som oxsvans eller lamm i tre texturer. Deras avsmakningsmeny baserad på 8 rätter -och några andra överraskningar- är ett utmärkt alternativ.
O Paparico
Men gastronomin revolutionerar Porto-panoramat i en sådan utsträckning att vi aldrig tröttnar på att upptäcka alternativ.
Den här gången stannade vi i centrum av staden för att komma närmare 222 Rua da Madeira. Vi kom till Tapabento , en charmig restaurang i två våningar som har blivit ett riktmärke för guider. Faktum är att det inte är ovanligt att hitta långa rader av kunder som väntar vid din dörr vid öppningstiden. –Varning: det rekommenderas att boka i förväg!-.
Isabel, dess ägare, berättar om den passion och entusiasm med vilken hon startade detta projekt redan 2014, när hon efter att ha landat i sin hemstad efter en period i Moskva bestämde sig för att satsa på sitt eget företag. Endast 3 anställda arbetade med henne vid den tiden: hon hade inte råd med mer.
Idag består familjen Tapabento av 25 personer med de mest olikartade rötter – från Kap Verde till Ryssland, Sydafrika eller Tunisien – som tar hand om varenda detalj på denna plats som har förvandlats till nästan ett hem. Ett råd? Torsken på 72 grader eller ankmagret med sötsur mojo ska suga fingrarna.
Tapabento
Utan att flytta från den historiska delen föreslår vi att du äter lite mat och lokala delikatesser på ** Mercearia das Flores .** En plats vid ett av dess höga bord och förtroendet att låta oss rådas av din butiksägare kommer att räcka för att njuta av ögonblick. Det enorma skåpet fullt av färgglada konservburkar gör en underbar och autentisk bild. Och det kanske är en fråga om frosseri, men vi skulle ta en av varje!
Även om utbudet av platser för att göra vår gom glad är oändligt. Nästan lika mycket som backarna som utgör Portos landskap. I en av dem, den Rua de Sao Nicolau , är ** A Grade **, ett litet familjeföretag där du kan smaka den bästa grillade bläckfisk med kokt potatis som vi kan tänka oss. Att få plats på din smala terrass är en svår men inte omöjlig uppgift: på detta sätt kommer vi att andas Portos själ med varje tugga.
Du måste också bestiga några kullar för att nå lokalen Gazela Cachorrinhos da Batalha . Här, lutad mot baren och omgiven av en mycket folklig atmosfär, kommer vi att muntra upp oss med det mytomspunna –och utsökta- valpar , några små korvar i portugisisk stil som kommer att smaka ära.
En perfekt njutningsdelikatess för att visa att, även i små saker, Porto vet hur man överraskar.
Porto vet hur man överraskar