Eneko Atxa, Ángel León, Begoña Rodrigo, Lucía Freitas, Francis Paniego och Andoni Luis Aduriz är bara några av kockarna som kommer att tända eldarna i PortAmerica 2022, en ny upplaga av den galiciska festivalen som smälter samman musik och gastronomi i vild natur.
Efter en paus framtvingad av pandemin, återvänder mötet till Portas Sockerfabrik, i Caldas de Reyes (Pontevedra), från 2 till 5 juni med en affisch som leds av band och artister som Lori Meyers, Nathy Peluso, Delaporte, Rozalén, Depedro, El Columpio Asesino, La la love you, Xoel López och WOS.
Musik, natur och gastronomi i Portamérica, Pontevedra.
Programmet för gastronomiska avdelningen, kallas Showrocking och beställdes från början av festivalen av Galiciska kocken Pepe Solla, Den kommer att bestå av tapas som nästan 40 kockar, många av dem belönade med Michelin-stjärnor och Repsol-sulor, har skapat exklusivt för tillfället.
Javier Olleros, från Culler de Pau** (O Grove), kommer att ta till exempel en spenatgryta med kastanjmjölk; Vicky Sevilla, från Arrels* (Sagunto), en chimo de titaina – bulle fylld med ratatouille – och Artur Martínez, från Aurt* (Barcelona), en Ganxet böna hummiso och marinerad ål.
Kockar gillar diego krigare (DSTAge, Madrid); Nagore Irazuegi och Rodrigo G. Fonseca (Arima, Madrid); Yolanda Leon och Juanjo Perez (Matlagning, León)... och många fler fantastiska namn inom vår gastronomi.
Dessutom kommer efterrätterna att stå för lärare som t.ex Oriol Balaguer av den lilla hertiginnan (Madrid), som kommer att utveckla sin klassiker Panettone, Sara Pequeno, från Ms. Robinson (Vigo), och Valeria Olivari, från Las Cholas (Lisboa). Mer av 80 förberedelser för en festival som i tidigare upplagor har haft nästan 28 000 deltagare. Varje tallrik kommer att kosta 4 euro. De meddelar också överraskande föreställningar i köken.
PortAmerica 2022 affisch.
För de som inte har tillräckligt, festivalen kommer att ha en talangmarknad sammansatt av designers och galiciska skapare, och vid middagstid lördagen den 4:e och söndagen den 5:e juni kommer det att finnas en vermouth session med konserter öppna för allmänheten i A Tafona, i centrum av Caldas de Reis (stad som är en del av Vía Verde de Galicia och Camino Portugués).
Från organisationen lanserar de också sitt engagemang för miljön eftersom, enligt vad de hävdar, "den integration av hållbarhet i en händelse är att dimensionera den och utföra den med tillgängliga sociala, ekonomiska och miljömässiga resurser utan att undergräva framtida generationers resurser. Baserat på modellen av cirkulär ekonomi , från PortAmerica arbetar vi mot festivalens hållbarhet agerar på två grundläggande fronter, den lokal miljö (ekonomiska och sociala) och naturlig miljö".
Det handlar om att genomföra en ny ekonomi , cirkulär –icke-linjär–, baserad på principen att stänga "Livscykel" av produkter, tjänster, avfall, material, vatten och energi.
Biljetter finns fortfarande kvar för festivalens tre dagar (69,55 €) på dess officiella hemsida, samt individuella biljetter för var och en av dagarna (33 €). De har en camping inhägnad i närheten av lokalen och organisationen har meddelat att det kommer att finnas en daglig buss direkt till festivalen med ursprung i huvudsak städer Galicien: A Coruña, Santiago, Pontevedra, Cambados-Vilagarcía de Arousa och Vigo.