Det är välkänt kastiliansk karaktär av folket i Salamanca, en nykterhet som har varit kännetecknet för en provins som har mycket att säga och visa.
Salamanca det är dart och darttavla i universum av landsbygdsturism , en bit av vårt land där man kan sitta ner för att äta är att återvända till medeltida gastronomi , mellan bergskedjor som har varit slagfält och städer som har gömt kunskapen som drivs av stora dynastiska familjer.
Vår Fru av Himmelsfärdens församling.
Och samma nykterhet som gör Castilla y León vacker. Bländande skönhet som den som går genom gatorna i Candelario, en av de vackraste och mest besökta städerna i Salamanca. Tillhör nätverk av De vackraste byarna i Spanien, men hans charm har inte velat stanna där.
skönheten i Candelarios gator och dess underbara naturmiljö har uppmärksammats av film och tv under en lång tid.
POESI MED BERGET
Candelario är berättelsen om en stad som klamrade sig fast vid sidan av ett berg och att han gjorde trots mot tyngdkraften till sin anledning till att vara.
Candelarios traditionella hus.
Hans romans med berget är i form av en sonett, där kvartetter och trillingar finns branta gator och balkonghus den där elden underbar doft typiskt för någon som lufttorkar korv. Som man gjorde förr, som om århundradena betydde suckar som går med vinden.
Verkligen mer än suck, i Candelario fnyser han. På grund av dess oändliga sluttningar och dess, ibland, omöjlig gatulayout som aldrig tycks ta slut. du kanske inte såg detta Alfonso VIII när han lade denna vackra by till den nyuppfunna provinsen Land of Béjar, tillbaka på 1200-talet.
Familjer passerade Candelario adelsmän som Zúñiga, hertigar av Béjar , att vi redan på sin tid berättade hur de placerade den närliggande Plasencia, pärlan av Jertedalen.
Genom århundradena har Candelario gått hand i hand med grannstaden Béjar. Sierra de Candelario har inte bara ärvt hans namn, utan även hans skönhet och spektakulär. Och det är därför en tillflyktsort till Candelario har allt, natur, historia och gastronomi inte lämplig för den otåliga.
Candelario har allt.
VÄGDAP
Att besöka Candelarios stadskärna är en resa som inte tar alltför lång tid. Det är erkänt som Historiskt-konstnärligt komplex sedan 1975 och är möjligen en av de mest fotograferbara byar Castilla och Leon.
gatorna i kalender beskrivs av ett slags rännor genom vilket Sierrans sötvatten rinner, känd som "vattenkannor". Detta vatten kom ursprungligen från snöfälten och försörjde staden som behövde rena från blod mördarhusen.
kalender som kändes igen titeln Villa år 1894 och trots den hårda resan genom dessa gator som går i spiral mellan sluttningar , ibland blir det oundvikligt att föreställa sig hur människor levde där för flera århundraden sedan, när det inte fanns internet eller kameror och snön var knädjup.
"Bathgate".
I kalender Tekniken var i grunden arkitektonisk, baserad på vad som kallas "batipuertas" i vart och ett av husen som utgör tätort. Dessa nyfikna gamla träslagdörrar hindrade snön från att komma in när den hårda vintern kom; precis som kylan inte filtrerade igenom monstruösa stenmurar som omgav dem.
Dessa dörrar designades på detta sätt främst för att de var det tidigare levde med boskapen , så mycket i och utanför husen , och dessa dörrar hjälpte till att hålla öppet och luftigt hus men hindrar den som inte borde gå in från att gå in eller den som inte borde gå därifrån.
Inuti sina hem, närmare bestämt i träbalkonger de hängde chacinas för torkning , eftersom kylan i Salamanca är ett bra resesällskap för nygjorda korvar när säsongen kommer. Föreställ dig den där lukten för ett ögonblick.
Slakteriet är ryggraden i historien om kalender , en mycket kopplat till traditionen med grisslakt och till bruksköket. Så mycket att de har sina egna museum tillägnat sådan verksamhet.
Översikt över staden.
Det handlar om Museet för Chacinera House , ett museum för etnografisk karaktär det sedan förra året 2008 och framåt dramatiserade besök upptäck vilken betydelse det har haft i Candelario konsten att stoppa saker ; samt det sätt på vilket nämnda konst har överförts från generation till generation sedan 1800-talet.
Men även om slakteriets prakt kom på detta 1800-tal, in kalender Korv har gjorts länge. Föreställ dig den där lilla byn redan på 1300-talet byggde han sin egen kyrka, ett gammalt tempel blanda romanskt med gotiskt och Mudejaren. De Zunigas hus det kan ses i skölden som finns på fasaden av rosenfönstret, vilket gör det mycket tydligt vem som har regerat i Candelario i århundraden.
Bredvid henne, en 1800-talsbyggnad vad är idag Stadshusets högkvarter. Härifrån måste du föreslå spelet med fontäner, eller hur du går vilse i de branta gatorna i kalender och ta ett foto i var och en av 18 fontäner och pyloner vad händer utspridda över hela staden. Alla har inte hittat dem.
UNESCO SKYDDAR SINA SKOGAR
De Sierra de Candelario är den biten av Sierra de Bejar som kan göra denna tillflyktsort oförglömlig. Deklarerade ett naturligt biosfärreservat av UNESCO, Denna gröna lunga skyddar hundraårsjubileumsstaden Candelario med sina lummiga skogar tallar, ekar och kastanjer.
Sierra de Bejar, Salamanca.
Vi får inte glömma att vi är mer än tusen meter över havet och att temperaturen i denna del av landet är något svalare än i resten. Och det är bra för arter som vildsvin, utter eller grävling , fler vänner av vinterstormar än sommarvärme.
I den Sierra de Candelario har hittat det perfekta hemmet, mellan laguner som kommer från glaciärer och berg som praktiskt taget förblir snöade Varje dag på året.
Det finns dussintals expeditioner som avgår från Candelario att upptäcka det naturparadis som omger det. från densamma Turistbyrå De kan vägleda dig så att du inte missar ett tillfälle.
Genom det annorlunda vandringsleder, av större eller mindre komplexitet kan du nå toppen av Alvitero-toppen , den högsta i provinsen Salamanca; de Hoya Moors område, var är född floden Cuerpo de Hombre eller Lagunas del Trampal, naturliga pooler av glacialt ursprung.
Trampal laguner.
Dessutom närheten till La Covatilla skidort gör detta naturområde till ett mycket eftertraktat resmål för dem som tränar vintersporter innan säsongen startar.
OCH VID BORDET...
Du behöver inte vara särskilt smart för att gissa det kalender , som en bra stad i Salamanca, är en idealisk plats för gastronomiälskare. Som vilken stad som helst väl förberedd för turism har den bra barer och fantastiska restauranger där du kan äta rätter som är så typiska för Salamanca som ägg med farinato, hornazo eller inlagd öring.
Ett mycket bra alternativ är Meson La Candela (Nunez Losada, 19) , med god iberisk hemlighet och rådjur och där mille-feuille av blodpudding, äpple och ost det är en institution.
Och i korvarnas land beställs korvar, som de de sätter på Candelario Inn (Enrique Friar, 31), en gammal slaktarhus omvandlat till ett lantligt hotell där förutom att förlora huvudet för grillat kött , det är också det perfekta stället att bo på för dem som vill ha en "allt i ett".
Du vänder potatis från Candelario.
BONUS SPÅR FÖR NYFIKARE
De andra söndagen i augusti en märklig tradition firas där lokalbefolkningen klär ut sig i typiska kostymer och representerar ett typiskt bröllop. Detta säregna firande är katalogiserat sedan 1989 som ett parti Regionalt turistintresse.
Candelarios gator har varit skådeplatsen för många av de scener av Intershipen Y Måne, mysteriet med Calenda. De blev till och med trötta på att lyssna på Joselito in den lilla näktergalen eftersom det också spelades in här sedan mer än ett halvt sekel.
De chorizos från Candelario de förhäxade själva Carlos IV, älskare av jakt och god mat. Faktum är att en slaktare från Candelario känd som "Den rike farbror" Det sägs att han blev officiell leverantör av kungahuset. Detta, även om det inte är säkert känt hur mycket det verkligen har, är ett av skämten det säkert hör av en församlingsmedlem.
PRENUMERERA HÄR på vårt nyhetsbrev och få alla nyheter från Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\