Galifornia Beach Bar, på Tuia beach, Bueu (Pontevedra)
De landsbygdsturism och marin turism i Galicien återigen inta en privilegierad plats i resepoolerna för sommaren 2021. 2020 fanns det ett beläggningsrekord i galiciska landsbygdshotell och i år är prognoserna återigen lika uppmuntrande.
Allt tyder på att, förr eller senare, det slutar med att du kliver på galiciska landområden eftersom du är en intelligent resenär. Så om du har tänkt tillbringa sommaren i Rías Baixas, här är en rad rekommendationer så att du inte behöver slösa tid på att leta efter bra recensioner på internet eller ifrågasätta lokalbefolkningen. Vi har redan gjort det åt dig så att du bara måste Sätt dig vid bordet och njut av den bästa atmosfären.
På Galifornia Beach Bar är kreativa mojitos ett måste.
GALIFORNIA BEACH BAR
När Míriam Cidrás och hennes partner, David Durán, kom för att tillbringa dagen med sin skåpbil kl Tuia strand aldrig föreställt mig att detta okänd strandbar på sanden i Bueu än de var stamgästerna skulle bli en av de heta platser i Pontevedra somrar. Och mycket mindre att allt skulle vara tack vare dem.
Det var för sex år sedan de tog över verksamheten och bestämde sig för att helt förändra konceptet. De satsade hårt på kreativa cocktails, avslappnade snacks och livekonserter av indie- och indierockgrupper från Pontevedra och Vigo. En sällsynt fågel på den tiden i området. Galifornia Beach Bar föddes med avsikten att animera sommarmånaderna och snart se solnedgången till rytmen av undergroundmusik det blev en nödvändighet både för folk från Pontevedra och för utlänningar.
Idag, på grund av den exceptionella hälsosituationen, har de bestämt sig ersätta livekonserter med DJ-sessioner pekare så att folk stannar kvar vid sina bord, men drageffekten förblir densamma. De har mycket att göra med det berömda mojitos, som albariño, jordgubbsbeluso och kaffelikör (Det finns även Estrella de Galicia och Tinto de Verano för de mest klassiska).
Dessutom har de i sommar, som en nyhet, invigt Take Away från Galifornia, en andra strandbar – för att komplettera originalet – där man kan dricka, efter en dag på stranden, från en kaffe till en glass, omgiven av växtlighet och med samma goda vibbar som alltid.
Live DJ-session på Galifornia Beach Bar.
JONKON KAFFE
Jonkon de Bueu cafeterian är inte ny, den har faktiskt varit öppen sedan 1968. Men den har varit Marcelo García gör sig skyldig till att vitalisera detta familjeföretag där det nu serveras 100 % ekologiskt odlat Arabica-kaffe. Det var hans pappa som döpte den – korrekt – på 60-talet efter den där asiatiska staden som hade präglat honom så mycket under sina år som sjöman, men det är redan känt att utländska namn med många axlar och många ges tenderar att orsaka problem, så den språkliga deformationen i sig medförde detta namngivning så originellt.
Jonkon Café, i Bueu.
idag till detta omsorgsfullt inredd plats kom för att prova hemgjorda ekologiska fullkorns dinkelmjölskex med apelsin, valnötter och getost eller morotsglasyr; även chia- och bovetesurdegsbröd från ett närliggande bageri "en av livets liv".
De som vill komma ur normen kan begära någon av de ursprungskaffe (från Colombia, Brasilien, Guatemala...) med de som överraskar oss varje vecka eller lanserar för att prova sina personlig frukost, baserad på säsongens frukt, äggröra och getyoghurt. De kommer att anlända serveras i mormors porslin , Och det är inte en metafor.
Personlig frukost på Jonkon Café.
THE 3 Monkeys AGUETE
tre är differentierade miljöer som du hittar i strandklubben Los 3 Monos Aguete: Mono Sunset-terrassen, Mono Beach-restaurangen och Mono Lunch, en hall för bröllop och evenemang.
Att sitta ner och smaka på din fusionsmat baserad på lokala produkter –både i trädgården och inne i lokalen – måste du ringa för att boka bord och om du har plats (eller tur, som du föredrar att kalla det), tar du din Svart bläckfisk och räkor fideuá med lime ali-oli med utsikt över stranden, hamnen och Yacht Club. Också de har veganska alternativ som deras grönsaksburgare med guacamole, tomatillos och picklad rödlök.
Kolla på solnedgången med en drink i handen från din terrass, Uppflugen på toppen av en vik är det den bästa planen för sommareftermiddagar.
ELLER POTYHÖRN
Är sommartaverna belägen på stranden i Aguete behöver ingen introduktion i Pontevedra. Det har tjänat i många år bläckfisk, razor musslor, pilgrimsmusslor och padrón låg paprika vinrankan på dess ödmjuka terrass dekorerad med blötdjursskal och marina motiv.
Den har en legion av lojala fans som alltid kommer tillbaka för en ny tallrik Ray caldeirada, ett traditionellt recept som i O Rincón de Poty finner sin anledning till att vara.
Till efterrätt? Kvitten ost Och utsikten? Att rama in… just innanför den blå träramen som bär hans namn stämplat och som alla frågar efter ta en bild med havet och båtarna i bakgrunden.
Utsikt från O Rincón de Poty.
MARISTERNA
A twist på traditionell mat är vad kocken Aarón Álvarez föreslår i Os Maristas, en historisk plats på Plaza de A Verdura av Pontevedra som upptar ett av de äldsta husen i staden, med ett gotiskt fönster ingår.
Men dess arkitektur och dess läge är inte de enda attraktionerna i denna moderna tapasbar som, även om den behåller namnet på de gamla lokalerna, Det syftar till att förnya de galiciska smakerna från förr på ett mycket visuellt sätt. Kocken, utbildad i Pepe Vieiras och Casa Románs kök, försöker överraska oss med rätter att dela som tigermusselkroketter eller frigående kycklingcannelloni.