De bästa restaurangerna i provinsen Lugo
LUGO STAD
** Spanien ** _(Teater, 10; tel. 982 24 27 17; €€€) _
Med mer än ett sekel av historia, denna stadsklassiker har lyckats uppdatera sig utan att tappa den lokala gastronomiska traditionen ur sikte.
Hans 110 år har inte hindrat honom från att uppdatera på ett vänligt sätt och hålla sig själv som referens för kök i det inre av Galicien.
Med en meny mycket präglad av säsongen, närvaron av kött från oxar som fötts upp av familjen på deras gård i Portomarín.
Denna restaurang är utmärkt värde för pengarna. Mycket att ta hänsyn till dess tematiska dagar (ris, nötkött, svamp...).
** Alberto's Inn ** _(Cruz, 4; tel. 982 22 83 10; €€€) _
Soliditet och traditionella utarbetningar i en herrgård i Lugos historiska centrum. Det finns inte många restauranger som efter 42 år inte bara kan upprätthålla en konsekvent linje utan också har förbättrat komforten i sitt utrymme, utökat sitt vinutbud och uppdaterat detaljerna på sin meny, som denna klassiker från Lugo har gjort.
Bland dess mest efterfrågade rätter är skaldjursgrytor, skaldjur och det utmärkta köttet i provinsen. Den kombinerar tapería på gatunivå med en matsal och mysiga privata rum på de övre våningarna i byggnaden. Det erbjuder en bra vinlista. Deras skaldjur med kålrot är ett måste av huset som har gett upphov till dussintals imitationer.
paprika _(Noreas, 10; tel. 982 25 58 24; €€€) _
Signaturkök. En av de mest solida satsningarna på modern mat i Lugos huvudstad. I bordet. Vid entrén finns en liten bar där du kan prova tapas eller en mer informell meny. Väl i matsalen är menyn en resa genom det samtida galiciska köket som passar perfekt in i raden av nionde gruppen , kollektiv som kocken tillhör.
I den återuppfinns råvaror och lokal tradition, vilket ger utrymme för motiverad kreativitet. rätter som rakmusslor med frigående kyckling och eukalyptusglasyr eller den Gammal oxfilétatar med ostronmajonnäs de är ett bra exempel.
Trevlig trädgård med utsikt över den romerska muren, den bäst bevarade i landet.
"Squid, Lume, Coello och Vermouth" av Paprica
BARNKAMMARE
Nito _(Playa de Area, 1; tel. 982 56 09 87; €€€€) _
Fisk och skaldjursförslag med produkter från La Mariña. Detta är ett av de klassiska borden i det galiciska köket under de senaste decennierna, en restaurang som är fast förankrad i denna tradition. Marina Central där den är baserad, som hyllar klassikerna i den lokala receptboken, genom ett exceptionellt urval av råvaror.
Grillad eller galicisk fisk , hummersallad; grytor som bläckfisk i bläcket och lokala specialiteter som coquinas från grannen Ria do Barqueiro.
Spektakulära vyer. På sommaren måste du prova deras tonfiskrulle.
Nito, dina åsikter är oslagbara; dess skaldjur också
€ Mindre än 10
€€€ Upp till 20
€€€€ Upp till 50
€€€€€ Över 50
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .